เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน 2567 แม้ร้านค้าหลายแห่งจะปิดให้บริการในช่วงเทศกาล แต่ร้านอาหารบางแห่งยังคงเปิดให้บริการในช่วงเทศกาล เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าในช่วงนี้
ยอดขายเกือบ 10 ปี “ตลอดเทศกาลตรุษจีน”
หลังจากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ในเขต 3 มากว่า 10 ปี คุณบิช ถวี (อายุ 45 ปี) ได้เปิดกิจการในช่วงเทศกาลเต๊ดมาเป็นเวลา 9 ปีแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของเจ้าของร้านซึ่งเกิดที่เว้นี้ตั้งอยู่ที่เลขที่ 220/5 Le Van Sy ในวันก่อนเทศกาลเต๊ด ร้านนี้คึกคักไปด้วยลูกค้า หลายคนสังเกตเห็นป้ายที่ติดไว้บนเคาน์เตอร์ว่า "ร้านเปิดในช่วงเทศกาลเต๊ด!" -
ร้านของคุณตุยเปิดมาในช่วงเทศกาลเต๊ดเมื่อไม่กี่ปีมานี้
เหตุผลที่เจ้าของร้านไม่ปิดร้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะในช่วงนี้ความต้องการของลูกค้ามีมากขึ้น โดยในปีที่ผ่านมาจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงปกติ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านของคุณตุยราคาจานละ 70,000 - 80,000 ดอง ปีนี้เธอบอกว่าราคาเพิ่มขึ้น 10,000 ดอง เป็นจานละ 80,000 - 90,000 ดอง
เธอกล่าวว่าการขึ้นราคานี้มีความสมเหตุสมผล เพราะเพื่อให้บริการช่วงวันหยุดตรุษจีน เธอต้องจ้างพนักงานเพิ่มเป็นสองเท่า และจ่ายเงินเดือนเพิ่มเป็นสามเท่าของปกติ นอกจากนี้ ร้านยังเปิดทำการนานขึ้นด้วย จากเดิมที่เปิดทำการเวลา 06.30-22.30 น. โดยไม่มีวันหยุด ทุกวันนี้ร้านเปิดทำการจนเกือบเที่ยงคืน
“ในช่วง 33 ปีที่ใช้ชีวิตอยู่ในไซง่อนและขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาเป็นเวลา 10 ปี ฉันมีโอกาสได้กลับบ้านเกิดเพียง 2 ครั้งเท่านั้น หลังจากขายก๋วยเตี๋ยวได้สำเร็จ ฉันจะใช้เวลาสองสามวันเพื่อพักผ่อน เยี่ยมญาติ หรือผ่อนคลายหลังจากวันที่ยุ่งวุ่นวาย” เธอกล่าว
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านคุณถุ้ย ทุกๆ จานจะเพิ่มราคา 10,000 ดองในช่วงเทศกาลเต๊ด
ปี 2023 ถือเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับร้านค้าหลายร้าน รวมถึงคุณทุยด้วย เธอก็รู้สึกกังวลเช่นกัน เพราะไม่รู้ว่าธุรกิจจะเป็นอย่างไรในปีนี้ แต่เจ้าของร้านก็เชื่อเช่นกันว่าเมื่อเธอให้บริการด้วยใจและทุ่มเทอย่างเต็มที่ ลูกค้าก็จะเข้ามาสนับสนุนเธอเสมอ
นายนัท นัม (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ในเขต 3) กล่าวว่า เขามักมาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้เป็นประจำ เพราะรู้สึกว่ารสชาติดี จึงถือเป็น "ลูกค้าประจำ" มาหลายปีแล้ว ทางร้านเปลี่ยนที่อยู่ถึง 3 ครั้ง ไม่ว่าจะย้ายไปไหน เขาก็… ติดตาม
“ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผมเบื่อที่จะกินบั๋นเต๊ด บั๋นจุง และหมูตุ๋น และมีบางวันที่ผมต้องออกไปกินข้าวนอกบ้านกับครอบครัว ผมยังจำไว้ในใจด้วยว่าร้านอาหารไหนเปิดในวันที่ 1 วันที่ 2 และวันที่ 3 เพื่อแวะไป เพราะร้านอาหารหลายร้านจะปิดในช่วงเทศกาลเต๊ด เป็นเรื่องปกติที่ร้านอาหารเหล่านี้จะขึ้นราคาหลายพัน เพราะทุกอย่างขึ้นราคา” เขากล่าว
เปิดบริการตลอด 24 ชม. ตลอดทั้งปี รวมถึงเทศกาลตรุษจีนด้วย
นายเหงียน ง็อก บัน เจ้าของเครือร้านก๋วยเตี๋ยว Thanh Dat Nam Vang กล่าวว่า ร้านอาหารของเขาเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันตลอดช่วงเทศกาลเต๊ดเป็นเวลาหลายปีแล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ปีนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวของเขาเปิดครบทั้ง 19 ร้านแล้ว ลูกค้าจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูนี้ได้ตลอดเวลา
คุณบัน เปิดเผยว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ปีที่ผ่านมา ทางร้านมีลูกค้ามากขึ้น 200 - 300 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับช่วงปกติ เขาหวังว่าด้วยสถานการณ์เศรษฐกิจที่ยากลำบากในปัจจุบัน ทางร้านจะสามารถรักษาผลประกอบการนี้ไว้ได้
ร้านก๋วยเตี๋ยวนายบัน เปิดบริการ 24 ชม.
“ปีนี้เราจะปรับราคาอาหารแต่ละจานขึ้น 10,000 ดอง ตั้งแต่วันที่ 29 ถึงวันที่ 5 ของเทศกาลเต๊ด หลังจากนั้นจะกลับไปใช้ราคาเดิม นอกจากนี้ เรายังจะเพิ่มจำนวนพนักงานเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า และจะเพิ่มเงินเดือนขึ้นเป็นสามเท่า” เจ้าของร้านกล่าวเสริม
ในช่วง 13 ปีที่ผ่านมา คุณบันยุ่งกับการบริหารร้านอาหารของตัวเองมากจนไม่สามารถกลับบ้านเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีนกับครอบครัวและญาติๆ ของเขาได้ อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าเมื่อเขาให้บริการลูกค้าได้ดีและได้รับการชื่นชมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก นั่นเป็นแรงจูงใจที่ยิ่งใหญ่สำหรับเขา หลังเทศกาลตรุษจีนหรือช่วงอื่นๆ ของปี เจ้าของจะกลับบ้านเพื่อเยี่ยมครอบครัว
ขณะเดียวกัน เจ้าของร้านกาแฟ Painter Coffee สองร้าน ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Tran Quy Khoach (เขต 1) และถนน To Hien Thanh (เขต 10) นาย Nguyen Manh Cuong (อายุ 33 ปี) ยังกล่าวอีกว่า ตั้งแต่เปิดร้านมาจนถึงปัจจุบัน เขาได้ทำหน้าที่ให้บริการตลอดช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ดเพื่อตอบสนองความต้องการกาแฟของลูกค้าในช่วงปลายปีและต้นปีทุกปี
ร้านกาแฟของนายเกืองสดใสต้อนรับเทศกาลตรุษจีน
ปัจจุบันทางร้านมีพนักงาน 20 คน และเปิดช่วงเทศกาลตรุษจีน เพื่อต้อนรับแขกผู้มาเยือนให้เข้ามาสนุกสนาน ถ่ายรูป และจิบเครื่องดื่ม ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริง ร้านของเขาอาจปรับราคาขึ้นได้ครั้งละ 1,000 - 2,000 บาท ต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)