เผยวิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวซี่โครงอ่อนแสนอร่อย นุ่มลิ้นน่ารับประทาน

GĐXH - หากคุณเบื่ออาหารจานมันๆ ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับซี่โครงอ่อนคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ บทความต่อไปนี้จะแนะนำวิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและซี่โครงอ่อนแสนอร่อย

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม มะเขือเทศสุก 1 ลูก หอมแดง 3 หัว ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีเลือกซี่โครงหมูอ่อนสดให้เหมาะสม

ในการเลือกซี่โครงสด ควรใส่ใจกับสีของเนื้อ ต้องเป็นสีชมพู ยืดหยุ่น และไม่มีกลิ่นเหม็นหรือหืน

เลือกซี่โครงที่แบนและเล็กซึ่งจะมีเนื้อมากกว่าซี่โครงที่กลมและใหญ่ ไม่ควรเลือกซี่โครงที่เล็กเกินไป เพราะตัดมาจากหมูตัวเล็ก ไม่อร่อย ไม่ปลอดภัย และส่งผลต่อคุณภาพของจานอาหาร

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีดองให้เหมาะสม

กะหล่ำปลีดองที่ดีควรมีใบสมบูรณ์ ไม่บี้แบน และมีสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย น้ำที่ใช้ดองกะหล่ำปลีดองควรจะใส

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 4. — ส่วนผสมหลักในการทำซุป

อย่าซื้อผักดองที่มีราขาวในน้ำแช่หรือมีจุดดำบนก้าน สิ่งเหล่านี้คือสัญญาณของผักดองเก่าและเน่าเสีย

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับซี่โครงอ่อน

เตรียมซี่โครงไว้

ใช้มีดคมๆ ตัดซี่โครงให้เป็นชิ้นพอดีคำ มี 2 วิธีที่มีประสิทธิภาพในการดับกลิ่นซี่โครง:

วิธีที่ 1: แช่ในน้ำเกลือ: นำซี่โครงไปแช่ในน้ำเกลือผสมน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ หรือคุณจะทุบขิงหนึ่งชิ้นแล้วแช่รวมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดับกลิ่นก็ได้

วิธีที่ 2: ลวกด้วยน้ำเดือด: หลังจากล้างแล้วให้ใส่ซี่โครงในหม้อน้ำและรอให้น้ำเดือด ปัดฟองสกปรกทั้งหมดออก จากนั้นนำซี่โครงออกแล้วล้างอีกครั้ง

เริ่มต้นด้วยการหมักซี่โครงกับผงปรุงรส 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ซี่โครงดูดซับเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ล้างกะหล่ำปลีดอง ตัดส่วนที่ช้ำหรือเสียหายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกหอมแดง ล้างน้ำแล้วสับให้ละเอียด มะเขือเทศยังตัดขั้วออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 5. — ขั้นตอนการทำซุปแสนอร่อย

ซี่โครงหมูผัดกะหล่ำปลีดอง

ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมแดงจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดต่อจนกระทั่งเนื้อสุกและน้ำหมักเข้ากัน จากนั้นใส่ผักดองลงไป ผัดต่อประมาณ 5 นาที จนผักดองสุก จากนั้นปิดเตา

การปรุงซุป

เตรียมน้ำ 2 ชาม ใส่ในหม้อต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดใส่ซี่โครงและผัดกะหล่ำปลีดองลงไป เติมผงปรุงรส 2.5 ช้อนชา เคี่ยวต่อในห้องประมาณ 45 นาที

หลังจากที่เนื้อและผักดองนิ่มแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้มีรสชาติดี ให้ปรุงรสให้ได้รสชาติที่ต้องการก่อนปิดเตา จากนั้นตักใส่ชามแล้วรับประทาน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-canh-cai-chua-suon-non-ngon-mem-hap-dan-172250318173512339.htm