ผักเวียดนามที่มีรสเผ็ดกว่าพริก เติบโตในป่าโดยไม่ต้องปลูก และดีต่อสุขภาพของคุณเป็นอย่างยิ่ง

ผักชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องปลูกแต่ก็ยังคงขึ้นเองตามธรรมชาติในหลายพื้นที่โดยเฉพาะในที่ชื้นเช่นริมฝั่งแม่น้ำ ลำธาร และทุ่งนา ถึงแม้จะมีรสชาติที่โดดเด่นกว่าพริก แต่ก็ถือเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้จัก

ผักชีเวียดนาม (เรียกอีกอย่างว่า ผักชีเวียดนาม) เป็นสมุนไพรรายปีที่อยู่ในวงศ์ Polygonaceae ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ ในตำราแพทย์แผนตะวันออก ผักชีเวียดนามมีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย เช่น ต้นหลิว ผักชีเวียดนาม ผักชีเวียดนาม... ผักชีเวียดนามทั้งต้นตั้งแต่ราก ลำต้น ใบ ไปจนถึงดอก สามารถนำมาใช้ทำยาได้

ผักชีเวียดนามช่วยย่อยอาหาร

ผักชีเวียดนามมีรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องอืด นอกจากนี้ผักชีเวียดนามยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ลำไส้ใหญ่บวม ท้องเสีย...

ในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อย คุณสามารถใช้ผักชีสด ล้าง บด คั้นน้ำออก แล้วดื่ม หรือใช้ผักชีแห้ง 20 กรัม ต้มกับน้ำ 500 มล. ดื่มระหว่างวัน

Loại rau Việt cay hơn cả ớt, không trồng vẫn mọc um tùm lại cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — ผักชีเวียดนามมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ภาพ: Getty Images

สนับสนุนการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากมายในผักชีเวียดนามมีบทบาทสำคัญในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด ป้องกันการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงแข็ง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น การเติมผักชีเวียดนามลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยปกป้องหัวใจและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ

เสริมสร้างความต้านทาน

ผักชีเวียดนามมีวิตามินซีและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ขณะเดียวกันก็ช่วยสนับสนุนการผลิตคอลลาเจนและเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม... ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้

ผักชีเวียดนามป้องกันมะเร็ง

โดยเฉพาะผักชีเวียดนามยังประกอบด้วยกลุ่มสารประกอบพืชที่มีประโยชน์ที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์อีกด้วย การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันการเกิดเนื้องอก และมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Loại rau Việt cay hơn cả ớt, không trồng vẫn mọc um tùm lại cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — ผักชีเวียดนามมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างน่าทึ่ง ภาพโดย : อิสต็อก

สนับสนุนการรักษาโรคผิวหนังบางชนิด

ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นในการต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ ผักชีเวียดนามจึงได้รับการยกย่องว่าเป็น "ยาอัศจรรย์" สำหรับผิวหนัง ซึ่งมีประสิทธิผลในการรักษาโรคผิวหนัง เช่น:

- ฝี: โขลกผักชีเวียดนามให้ละเอียดแล้วทาบริเวณที่เป็นฝี เพื่อช่วยลดอาการอักเสบ บวม และทำให้ฝีแห้งอย่างรวดเร็ว

- อาการคัน: ใช้ผักชีลาวต้มน้ำอาบหรือล้างบริเวณผิวหนังที่คัน เพื่อช่วยลดอาการคัน ต่อสู้กับแบคทีเรีย และส่งเสริมการสมานแผล

- โรคเรื้อน: ผักชีเวียดนามผสมกับสมุนไพรอื่นๆ มีประสิทธิผลในการรักษาโรคเรื้อน