Restaurant vietnamien étoilé Michelin
Ce soir (6 juin), aura lieu la cérémonie d'annonce des premiers restaurants de Ho Chi Minh-Ville et de Hanoi à recevoir des étoiles Michelin. L'événement aura lieu à partir de 16h30 à Hanoi, attirant l'attention de nombreux amateurs de cuisine vietnamienne.
Selon le Guide Michelin, il s'agit d'un événement mettant à l'honneur la cuisine de Hanoi et de Ho Chi Minh-Ville avec la participation de chefs célèbres, de restaurateurs, de médias et de passionnés de gastronomie.
Le restaurant végétarien Hum à Ho Chi Minh-Ville a eu l'honneur d'être invité à l'événement annonçant la liste des premiers restaurants au Vietnam à être reconnus par le Guide Michelin.
Invité à assister à la « Cérémonie d'annonce de la liste des premiers restaurants sélectionnés par le Guide Michelin à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville », le restaurant végétarien Hum (Ho Chi Minh-Ville) a déclaré que le restaurant était extrêmement heureux de la reconnaissance du Guide Michelin pour Hum.
Cette marque a été développée depuis plus de 11 ans et est appréciée des convives au Vietnam. Le restaurant a exprimé son impatience de voir la progression constante et la forte empreinte de la cuisine vietnamienne sur la carte culinaire mondiale lors de l'événement d'aujourd'hui.
Ainsi, chaque étoile Michelin représente un niveau de notation différent :
1 étoile Michelin : Très bien par rapport à la moyenne.
2 étoiles Michelin : Excellente qualité de la nourriture, à déguster.
3 étoiles Michelin : Possède un style culinaire particulier, atteignant le sommet.
Le monde culinaire se tourne vers Hanoï cet après-midi, alors que la cuisine vietnamienne est à l'honneur « sur la scène culinaire la plus prestigieuse du monde ».
Pendant ce temps, le chef Summer Le de Nen Light, un célèbre restaurant de Ho Chi Minh-Ville, a également été invité à assister à l'événement ci-dessus. « Nous sommes sincèrement reconnaissants de la reconnaissance accordée par le Guide Michelin à Nen Light, surtout alors que le restaurant n'en est qu'à sa première année d'ouverture. Attendons de voir la cuisine et les ingrédients vietnamiens récompensés sur la scène culinaire la plus prestigieuse du monde ! », a également déclaré le restaurant.
La vérité sur le restaurant de nouilles avec l'enseigne « Étoile Michelin »
Ne figurant pas sur la liste des invités de cet événement, le restaurant de nouilles Thanh Dat à Ho Chi Minh-Ville a cependant attiré l'attention de nombreux convives lorsqu'il a affiché une pancarte avec le contenu « Michelin 2023 à venir ».
De nombreux convives ont partagé des photos sur les réseaux sociaux, se demandant si ce restaurant avait obtenu une étoile Michelin.
Le panneau placé devant le magasin de nouilles Thanh Dat suscite la curiosité de nombreux convives.
En parlant à Thanh Nien , M. Nguyen Ngoc Ban (35 ans, propriétaire de restaurant) a confirmé qu'il avait affiché le panneau ci-dessus dans certaines succursales du restaurant pour répondre à l'événement important de la cuisine vietnamienne où il y aura les premiers restaurants à recevoir des étoiles Michelin.
« Je n'ai pas été invité à assister à cet événement, mais je l'ai publié en partie pour répondre à l'événement honorant la cuisine vietnamienne sur la carte du monde, et en partie comme un objectif pour moi de m'efforcer de réaliser mon rêve d'obtenir une étoile Michelin dans le futur », a ajouté le propriétaire du restaurant.
On sait que la marque de nouilles de M. Ban existe depuis près de 10 ans à Ho Chi Minh-Ville. Le restaurant était autrefois célèbre pour l'histoire selon laquelle il faisait mijoter une tonne d'os chaque jour dans des dizaines de restaurants pour préparer du bouillon d'os pour les clients.
Anh Ban a déclaré qu'il était heureux que la cuisine vietnamienne soit honorée et a essayé de s'assurer que le restaurant puisse répondre aux normes des étoiles Michelin à l'avenir.
Le Guide Michelin classe les restaurants grâce à un système de récompenses, les étoiles Michelin étant la célèbre récompense décernée aux restaurants qui offrent les meilleures expériences culinaires. En plus des étoiles Michelin, le Guide Michelin propose également une catégorie de prix Bib Gourmand pour les restaurants qui proposent une cuisine délicieuse à des prix abordables.
Les restaurants du Guide Michelin sont évalués de manière indépendante par des évaluateurs renommés, à travers de nombreux cycles d'inspection, sur la base de 5 critères cohérents dans le monde entier tels que : la qualité du produit ; compétences culinaires; harmonie des saveurs; La personnalité du chef s'exprime à travers la cuisine ; Cohérence des plats dans le temps et sur l'ensemble du menu.
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