แพทย์เผยสาเหตุน่าประหลาดใจจากการรับประทานอาหาร

คุณหมอที่รักษาคุณทง อธิบายว่า “อาการของเธอน่าจะมาจากการทานอาหารแย่ๆ ที่เธอทานเป็นประจำทุกวัน”

ล่าสุดสำนักข่าว Sohu (ประเทศจีน) รายงานเรื่องราวของนางสาว Tong (อายุ 54 ปี) ที่เสียชีวิตด้วยโรคลิ่มเลือดในสมอง เป็นที่ทราบกันดีว่านางสาวทงถือเป็น “พจนานุกรมที่มีชีวิต” ของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพในละแวกบ้าน เธอปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารที่มีน้ำมันและเกลือต่ำ และแทบจะไม่กินขนมหรือเนื้อสัตว์เลย อย่างไรก็ตามการเสียชีวิตกะทันหันของเธอเนื่องจากโรคลิ่มเลือดในสมองทำให้ทุกคนตกตะลึง

ภาพประกอบ (ที่มา : โซฮู)

แพทย์เตือนอย่ากินอาหารแบบสุดโต่ง

คุณหมอที่รักษาคุณทงอธิบายว่า “ อาการของเธอเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารแย่ๆ ที่เธอทำเป็นประจำทุกวัน”

ตามคำบอกเล่าของแพทย์ นางสาวทงมีการจำกัดอาหารอย่างเข้มงวดมากจนเกือบจะตัดไขมันออกจากอาหารไปหมด หลายๆ คนมักคิดว่าไขมันเป็นศัตรู แต่จริงๆ แล้วไขมันก็ไม่ได้เป็นอันตรายเสมอไป “ ร่างกายมนุษย์ต้องการไขมันในปริมาณหนึ่งเพื่อให้ทำงานเป็นปกติ”

“คุณทงทานไขมันน้อยเกินไป ทำให้หลอดเลือดค่อยๆ สูญเสียความยืดหยุ่น” แพทย์ย้ำ ไขมันดี เช่น กรดไขมันโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากของนางสาวตงทำให้ร่างกายของเธอขาดสารอาหารสำคัญเหล่านี้ ส่งผลให้หลอดเลือดเปราะและอ่อนแอ

การรับประทานอาหารที่มีไขมันและเกลือต่ำเป็นสิ่งที่ดี แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี การขาดไขมันอาจทำให้ระดับวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินอี ลดลง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือด

ร่างกายของเราต้องการไขมันในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาการทำงานของระบบเผาผลาญและปกป้องหลอดเลือดจากความเสี่ยงของการแข็งตัว หากรับประทานอาหารจืดชืดเกินไป หลอดเลือดจะแห้งเหมือนกิ่งไม้ แตกง่ายและเกิดลิ่มเลือด ซึ่งอาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุอันตราย เช่น หลอดเลือดในสมองอุดตันได้ หมอบอกว่า

ตามที่แพทย์กล่าวไว้ การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญ การกินน้ำมันและเกลือให้น้อยลงถือเป็นเรื่องที่ถูกต้อง แต่อย่าเลิกกินไปเลย ไขมันไม่อิ่มตัวจากปลา ถั่ว และน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

ประเภทของไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและปริมาณ

1. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ไขมันประเภทนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี) และปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง:

- น้ำมันมะกอก : วันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15-30 มล.)

- อะโวคาโด : 1/4 - 1/2 ผลต่อวัน

- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท 1 กำมือเล็ก (ประมาณ 28 กรัม) ต่อวัน

- น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะ (15มล.) สำหรับปรุงอาหาร.

2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

กลุ่มนี้ประกอบด้วยโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และรองรับการทำงานของสมอง

- อาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 : ปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน) - 2 ครั้ง/สัปดาห์ (ครั้งละ 100-150 กรัม)

- เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย : 1-2 ช้อนโต๊ะ (10-20 กรัม) ต่อวัน

- วอลนัท : 1 กำมือเล็ก (28 กรัม) ต่อวัน

- อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 6 : น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน (15 มล.)

- เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน 1 กำมือเล็ก (28กรัม)

บันทึก:

- ปริมาณไขมันที่คุณควรบริโภคต่อวันควรคิดเป็นประมาณ 20-35% ของแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณควรบริโภคต่อวัน

แม้ว่าไขมันดีจะดีต่อสุขภาพของคุณ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรีส่วนเกิน เนื่องจากไขมันมีแคลอรีสูง (9 แคลอรีต่อกรัม)

- จำกัดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (เช่น เนยเทียม อาหารทอด) เพื่อปกป้องสุขภาพหัวใจ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-54-tuoi-dot-ngot-qua-doi-vi-huyet-khoi-nao-bac-si-tiet-lo-nguyen-nhan-bat-ngo-tu-che-do-an-172241109203438882.htm