งานวิจัยใหม่ที่ได้รับทุนสนับสนุนจาก Cancer Research UK และตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communications ได้ค้นพบพลังมหัศจรรย์ของการดื่มนมหนึ่งแก้วต่อวันในการป้องกันโรคมะเร็ง
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (สหราชอาณาจักร) ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยด้านอาหาร 97 ประการกับความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้เข้าร่วมจำนวน 542,778 ราย ซึ่งติดตามเป็นเวลาเกือบ 17 ปี
ในช่วงการศึกษา มีผู้คน 12,251 คนป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยแคลเซียมกลายมาเป็นตัวป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่มีศักยภาพ ส่วนแอลกอฮอล์เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น
มะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นโรคมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับ 4 ของโลก
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคแคลเซียม 300 มิลลิกรัมในอาหารประจำวัน ซึ่งเทียบเท่ากับนม 1 แก้วใหญ่ (250 มล.) สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้มากถึง 17% ตามรายงานของ Cancer Research UK
นักวิจัยยังพบว่าอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม เช่น ผักใบเขียว โยเกิร์ต และนมถั่ว ก็มีผลกระทบเช่นนี้ด้วย นี่แสดงให้เห็นว่าแคลเซียมเองก็มีบทบาทสำคัญ
อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ไม่ได้ตรวจสอบผลของการเสริมแคลเซียม
ในทางกลับกัน ผลการศึกษาพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ทุกวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ 15 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้เนื้อแปรรูปและเนื้อแดงยังเพิ่มความเสี่ยงอีกด้วย
Janet Cade นักโภชนาการ ซึ่งเป็นศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยลีดส์ (สหราชอาณาจักร) ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้ แต่เธอยังกล่าวอีกว่า การศึกษาครั้งนี้มีหลักฐานสำคัญที่แสดงให้เห็นว่าอาหารโดยรวมสามารถส่งผลต่อความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
การดูดซึมแคลเซียม 300 มก. จากอาหารประจำวันของคุณ เทียบเท่ากับนม 1 แก้วใหญ่ (250 มล.) ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 17%
ดร. เคอเรน ปาเปียร์ ผู้เขียนหลักและนักระบาดวิทยาทางโภชนาการอาวุโสแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด อธิบายว่า แคลเซียมอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วยการทำปฏิกิริยากับกรดน้ำดีและกรดไขมันอิสระ ทำให้เกิด “สบู่” ที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งป้องกันไม่ให้กรดน้ำดีและกรดไขมันอิสระไปทำลายเยื่อบุลำไส้
การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าแคลเซียมช่วยปรับสมดุลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ลดความสามารถในการบุกรุกของเนื้องอก ตามรายงานของ Cancer Research UK
อาหารที่มีแคลเซียมสูง
ตามเว็บไซต์ข่าวสารสุขภาพ Healthline ระบุว่าสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ทั้งจากพืชและสัตว์ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส และโยเกิร์ต ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมเป็นพิเศษแล้ว อาหารที่มีแคลเซียมสูงยังอุดมไปด้วยถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เมล็ดเจีย ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนกระป๋อง ปลาแอนโชวี่ (เนื่องจากมีกระดูกที่กินได้) ถั่ว ผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม ผักคะน้า ผักโขม ถั่วเหลือง และเต้าหู้
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)