チャイブスープは美味しくて健康にも良いので、多くの人に愛されている料理です。チャイブスープの作り方はとても簡単です。今日は、VietNamNetが家庭で簡単に作れる、さっぱりとしたチャイブスープの作り方をご紹介します。
1. チャイブスープを作るための材料
チャイブ 60g
トマト3個
玉ねぎ 2個
卵1個
調味料: 調味粉末、塩、MSG、食用油、魚醤
2. チャイブスープの作り方
ステップ1:材料を準備する
チャイブのしおれた葉を取り除き、洗って指1.5本分くらいの長さに切ります。
トマトを洗ってくし形に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗って薄切りにします。
ステップ2：卵を溶く
小さなボウルに卵を割り入れてかき混ぜます。
ステップ3：チャイブスープを作る
鍋に食用油大さじ1とスライスしたエシャロットを加え、エシャロットが香りが立ってきつね色になるまで炒め、トマトを加えて炒めます。トマトを炒めている間に、水1リットル、MSG小さじ1杯、調味粉末大さじ1杯を加えます。鍋に蓋をするとトマトが早く柔らかくなります。
強火で約1分ほど沸騰したら、溶いた卵を鍋にゆっくりと注ぎ、箸を使って卵が溶けるまで一方向にかき混ぜます。
鍋のスープが再び沸騰したら、刻んだチャイブを加えます。中火でチャイブが柔らかくなるまで約2分間炒め続け、その後ナンプラー小さじ1杯を加え、味を調えて火を止めます。
ステップ4:終了
チャイブスープをお椀にすくって、温かいご飯と一緒に召し上がってください。美味しいですよ。卵の濃厚な味わいとチャイブの独特の香りが調和したスープは、ご飯にもよく合います。
3. チャイブスープを作る際の注意点
チャイブは食用にも薬用にもなる野菜です。チャイブには食物繊維が豊富に含まれており、特定の病気を予防し、骨を強化するのに役立ちます。購入すべきチャイブは、緑色で、葉がパリパリしていて硬く、しおれておらず、茎が若いものを選ぶべきです。
購入するときは、手でチャイブの茎を折って確認する必要があります。チャイブが摘みやすく、茎が折れてシャキシャキしている場合は、摘みたてで新鮮です。逆に、ニラが硬くて摘みにくい場合は古いので購入しない方が良いでしょう。
卵の場合、殻が厚くて適度な大きさの卵の方が、殻が薄くて大きい卵よりも通常は新鮮であるため、購入することをお勧めします。
購入する際に、卵を軽く振ってみて、卵が新鮮なものか、それとも長期間保存されていたものかを確認することができます。中に動きがなければ、それは間違いなく新鮮な卵です。
注意: チャイブが固くなるので、チャイブスープを長く煮すぎないでください。
卵と一緒に煮込んだネギのスープに豚ひき肉やひき肉などの他の材料を加えると、スープの栄養価が高まります。
この料理は温かいうちに食べてください。冷めすぎると魚臭くなってしまうので注意してください。
上記の記事では、美味しくて栄養価の高い卵とチャイブのスープの作り方を説明しました。忙しくて料理をする時間があまりない日には、家族のためにこのスープを作ってください。このスープは栄養があって美味しいです。
幸運を！
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出典: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-he-don-gian-tai-nha-2378906.html
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