このおいしい、香り豊かなガーリックフライドチキンのレシピであなたの才能を披露しましょう。

GĐXH - 鶏肉は、ゆで鶏、フライドチキン、煮込みチキンなど、多くの魅力的な料理と関連付けられることが多いですが、試してみる価値のあるもう1つの興味深いバリエーションは、ニンニクフライドチキンウィングです。香ばしいニンニクの香りとサクサクとした歯ごたえが特徴で、男性のメイン料理としてもお酒の肴としても最適です。

材料を準備する

鶏手羽先500g、卵1個、ニンニク5かけ、チリパウダー小さじ1、チリソース小さじ1、シーズニングパウダー小さじ½、MSG小さじ1/3、コショウ小さじ1/3、ジンジャーパウダー小さじ1/3（お好みで）、クリスピーフラワー150g、食用油。

おいしいガーリックフライドチキンウィングのレシピ

鶏の手羽先やその他の材料を準備する

鶏の手羽先を買って、冷水で洗います。粗塩を使って鶏の手羽先全体をこすり、汚れを落とします。薄めた塩水に少量のショウガを入れて洗い、浸すと、臭いが効果的に除去され、鶏の足が自然にバラ色になります。

揚げる前に鶏の手羽先をマリネしておくと、鶏肉が柔らかくジューシーになります。

マリネ液がより早く浸透するように、ナイフを使って上側の手羽肉を半分に切り込みます。鶏の手羽先を沸騰したお湯で1～2分ほど茹でて水を切ります。ニンニクの皮をむいてみじん切りにする。

注意：揚げると鶏肉は水分がなくなり、少し乾燥してしまうので、加工用に鶏の胸肉は選ばないでください。ガーリックフライドチキンに使用できる部位には、鶏の足、鶏の胸肉、鶏もも肉、鶏の砂肝などがあります...

鶏の手羽先をマリネする

湯がいた鶏の手羽先を、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、MSG小さじ1/2、食用油大さじ2でマリネします。調理用手袋を使用して鶏の手羽先をこね、スパイスをまぶします。

調味ソースの加工

ボウルに砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、チリソース大さじ1、砂糖大さじ2を混ぜ合わせたソースミックスを入れ、よくかき混ぜます。

ニンニク風味の手羽先フライ

フライパンに油を熱し、ニンニク50グラムを香りが出てきつね色になるまで炒め、ボウルに移します。上記のスパイスソースを入れた鍋にニンニク水大さじ2杯を加え続け、沸騰するまで待ち、その後鶏の手羽先を加え、スパイスを吸収させるために約5〜10分間調理を続けます。鶏の手羽先を皿に置き、揚げたニンニクを上からふりかけ、飾りとしてコリアンダーの茎を数本加えます。

カリカリで香ばしいガーリックチキンウィング。

完成したのは、ニンニクの香ばしい香りが漂う、黄金色に揚げたニンニクチキンウィングの一皿です。鶏皮は少しパリパリしていますが、ジューシーで、パサパサしすぎず、飽きの来ないトマト、キュウリ、レタスなどの生野菜が添えられています。

ニンニクフライドチキンウィングを作る際の注意点

完璧な料理に仕上げるには、以下の点に留意してください。

鶏肉を調理するときに生姜、レモン汁、白ワインを使用すると、汚れを落とし、臭いを効果的に除去するのに役立ちます。鶏肉は白く輝き、肉はよりカリカリで歯ごたえのある食感になります。

ニンニクフライドチキン料理には、産業用の鶏肉または地鶏を選択してください。そうすることで、肉は柔らかく、パサつかず、揚げたときに皮が均一に黄金色になります。ニンニク魚醤を混ぜて、家族全員が楽しめるニンニク魚醤風味のフライドチキンを作ることができます。この料理は温かいご飯と一緒に食べるか、生野菜とビールを飲みながら友人と軽食として食べるのが一番です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm