ハノイの美味しい、有名で混雑しているカタツムリレストラントップ5

以下はハノイのおいしいカタツムリ料理レストランのおすすめです。その中にはミシュランが推薦・紹介するレストランもあり、外国人のお客様も訪れています。

トゥ・バ・ディンおばさんカタツムリ

Oc Di Tu はかつてミシュランによって提案され、紹介されました。レストランは、ハンダウブースとクアンタン寺院という2つの有名な観光スポットの間に位置しているため、多くの観光客が訪れます。

レストランのメニューは主に、スクミガイ、キンガイ、レンガイ、ミズガイ、タイガースネイルなどベトナムの海産および淡水産のカタツムリを使った料理です。さらに、レストランではエビ、カニ、カキ、イカ、タコなどのシーフード料理も提供しています。魚介類やカタツムリはクアンニン、ハイフォン、タインホアなどの沿岸地域から輸入され、加工されるまで新鮮な状態で保管されます。

塩卵ソースをかけたカタツムリや、ネギと揚げニンニクを添えたツノカタツムリは、多くの食事客に愛されています。レストランでは、グリルした鶏の足、フライドポテト、バター付きパンなどの軽食も提供しています。

価格は商品の重量とサイズによって異なります。

カタツムリサイゴンホアンキエム

ここもミシュランがおすすめするカタツムリ料理レストランのひとつです。レストランには、カタツムリ、カキ、アサリ、ホタテなどのシーフード料理が豊富に揃っており、さまざまな調理法で非常に魅力的に調理されています。

最も魅力的な料理は、強い香りのガーリックバターで炒めたアサリや、たまらない風味のタマリンドで炒めた赤貝などです。豊富なメニューに加え、1食あたり60,000〜160,000 VNDというリーズナブルな価格もこのレストランの特徴です。

スネイルトランディンリエト通り

これはハノイの旧市街にある有名で混雑したカタツムリレストランですが、メインメニューはジャックフルーツカタツムリ、茹でカタツムリ、蒸しアサリのみです。おかずには揚げ春巻きやブイ春巻きなどがあります。

丁寧に洗浄された、丸くて厚みのあるカリカリのカタツムリ。カタツムリも脂がのっていて、茹で加減もちょうど良いです。新鮮で甘いハマグリをレモングラス、パイナップル、チリに漬け込み、バジルの葉で香り付けしました。カタツムリとハマグリの入ったボウルはどちらも満杯ですが、値段は歩道沿いのレストランに比べるとかなり高いです。

このレストランの最大の魅力は、魚醤、キンカン、砂糖、生姜、唐辛子、レモングラス、ライムの葉を絶妙にブレンドした伝統的なディップソースです。食事をする人は、熱々の湯気の立つカタツムリのスープを追加注文することもできます。カタツムリは丁寧に調理されているので、スープは透明で残留物がありません。

このレストランのマイナス点は、スペースが小さく、狭く、駐車スペースがないことです。

写真提供：Pham Linh.jpg — Trang Snail レストランのメニューは伝統的な料理ですが、今でもお客様を魅了しています。写真：ファム・リン

無言の女性トン・ドゥイ・タン

小さなカタツムリ料理レストラン。装飾はシンプルですが、かなり混雑しています。このレストランが特別なのは、おいしいつけだれとカタツムリだけではなく、障害者であるオーナーの親切な対応も理由です。

カタツムリは洗って十分に浸し、少量の酵母と混ぜて魚臭さを抑えます。店主は、客が注文するとすぐにカタツムリを茹でられるよう、鍋に熱湯を沸かしておき、甘さと新鮮さを保ったまま、ちょうどよい火加減で調理できるようにしている。鍋の底にはグレープフルーツの葉、ショウガの葉、レモンの葉が敷かれており、心地よい香りが漂います。

絶妙な配合で味付けされたつけダレに、お客さんは思わず感嘆の声を上げます。

ノースゲートハウス

レストランのメニューは多彩で、カタツムリのディップソースをかけた春雨、ココナッツバターで炒めたアサリ、タマリンドで炒めたウズラの卵など、ユニークなカタツムリ料理を提供しています。サイドメニューも多彩で、酸っぱい春巻き、レモングラスとチリの鶏の足、鶏の足のグリル、キアミ、カウフィッシュなどがあります。

このレストランは料理アプリで多くの好意的なコメントを受け取りました。カタツムリは大きく、新鮮で、清潔であると考えられています。ハマグリはクリーミーなソースが美味しくて、独特の風味があり、パンにとてもよく合います。