หลังจากได้ยินชื่อเธอมานานแล้ว ในที่สุดผมก็มีโอกาสได้แวะไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวคุณซี ซึ่งตั้งอยู่ในซอย 571 ถนนคัชมั่งทังทัม (เขต 10) ความเป็นจริงจะเป็นเหมือนข่าวลือหรือไม่?
ผู้รับประทานอาหารต้อง “ใช้ประโยชน์”
เราได้ยินมาว่าถ้ามาร้านคุณซีตอนดึกๆ เราคงกลับบ้านไปแบบหิวๆ แน่ จึงไปถึงตอนหลัง 11 โมงนิดหน่อย ซึ่งเป็นเวลาที่ร้านเพิ่งเปิด จู่ๆ ก็มีลูกค้ามาต่อแถวรอต้อนรับพนักงานต้อนรับเป็นจำนวนมาก
ร้านคุณซีจำหน่ายสินค้าราคาไม่แพง ครองใจลูกค้ามานาน 30 ปี
จากการสังเกต พบว่าลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่มักจะเป็นเพื่อนบ้าน คนในซอย รวมถึงพนักงานออฟฟิศข้างเคียง ซึ่งบางคนเป็นลูกค้าประจำมานานกว่าสิบปีแล้ว กลิ่นหอมจากหม้อน้ำซุปลอยมาตามตรอกซอกซอย ทำเอาท้องของฉันโครกคราก
คุณนายดุง (อายุ 58 ปี) กำลังเพลิดเพลินกับแกงจืดเส้นหมี่ปูที่เธอชื่นชอบ เมื่อเห็นฉันเดินถามไปเรื่อยๆ ลูกค้าก็ยิ้มและบอกว่าเจ้าของร้านขายของมาพอๆ กับเวลาที่เธอกินมาเลย เพราะเธออาศัยอยู่ซอยนี้มาตลอด
“การทานอาหารที่นี่เป็นสิ่งที่จำเป็น เจ้าของขายถ้าแพงอยู่ได้ 1 ชม. ถ้าไม่แพงก็ขายหมดภายใน 2 ชม. ถ้ามาช้าอาจจะกลับบ้านด้วยความหิวหรือไม่ได้กินอาหารที่ต้องการ เพราะงั้นฉันจึงมาที่นี่เพื่อกินข้าวเที่ยงตรงเวลาทุกวัน “ฉันกินมาเป็นสิบปีแล้วและฉันติดมัน” คุณดุงกล่าว
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นธรรมดาๆ แต่ลูกค้าหลายคนติดใจ
[CLIP]: ขนมปังสังขยา TP.HCM 'ขายได้ 10,000 บาท' ขายหมดใน 1 ชั่วโมง เจ้าของไม่ต้อง...ปรุงรส
เธอชี้ไปที่ชามก๋วยเตี๋ยวที่เธอซื้อมาในราคา 25,000 ดอง และบอกว่าเจ้าของร้านที่นี่เป็นคนดีมาก และจะขายให้กับลูกค้าในราคา 10,000 หรือ 15,000 ดองก็ได้ เธอชอบน้ำซุปกุ้งแห้งหวานและน้ำพริกปูที่เจ้าของร้านเตรียมไว้มากที่สุด มันอร่อยมาก
เมื่อได้ยินคุณนายดุงพูดเช่นนั้น เราจึงสั่งอาหารทันที อร่อย! เส้นข้าวเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลินเมื่อทานคู่กับกะปิ มะเขือเทศ กุ้งแห้ง เต้าหู้ ผักสด และน้ำซุปร้อนๆ รสเข้มข้น ถือเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจอย่างแท้จริง ด้วยราคาและรสชาติแบบนี้ ผมให้ 8.5/10 ครับ จะกลายเป็น “ร้านโปรด” ของผมในอนาคตอันใกล้นี้แน่นอน
เมื่อท้องอิ่มแล้ว ฉันก็ถามเจ้าของร้านว่า “อาหารอร่อยมาก มีอะไรพิเศษหรือเปล่า?” หลังจากฟังแล้ว คุณซีหัวเราะอย่างมีความสุขและกล่าวว่า “ไม่มีความลับใดๆ เลย ลูกของฉัน!” ฉันทำอาหารเหมือนคนอื่น ๆ เมื่อก่อนเธอเรียนหนังสือและทำอาหารเองจนได้สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบเหมือนอย่างทุกวันนี้ ตอนนี้ฉันไม่ต้องปรุงรสอะไรเวลาทำอาหารอีกต่อไป มันยังคงอร่อยเหมือนเดิม ฉันชินแล้ว
หมดอายุเร็วๆ นี้
เรียกว่าร้านอาหารแต่จริงๆ แล้วเป็นแค่ร้านเล็กๆ มีโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกไม่กี่ตัวให้ลูกค้าได้นั่ง จู่ๆ ฝนก็เริ่มตก ฉันคิดกับตัวเองว่า "วันนี้เธอคงขายของหมดเร็วไม่ได้แน่!" แต่ฉันคิดผิด!
เส้นก๋วยเตี๋ยวราคาชิ้นละ 25,000 ดอง ลูกค้าซื้อชิ้นละ 10,000 ดอง เจ้าของร้านก็ขายชิ้นละ 15,000 ดองเช่นกัน
ฝนตกหนักมาก แต่ลูกค้าก็ยังมาเรื่อยๆ ก่อนเที่ยง น้ำซุปของเจ้าของร้านก็เกือบจะหมดแล้ว วันนี้เจ้าของก็ขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง แขกที่มาสายจำนวนมากต้องจากไปอย่างเศร้าใจ
คุณซีเปิดร้านอาหารแห่งนี้เมื่อเกือบ 30 ปีที่แล้วเพื่อหารายได้พิเศษในการเลี้ยงดูลูกสองคนและครอบคลุมค่าใช้จ่ายในครอบครัว เธอยิ้มและบอกว่าเธอไม่รู้ว่าทำไมเธอถึงเลือกขายสินค้าชิ้นนี้ มันคงเป็นโชคชะตา
“ผมทำอาหารพอเพียง ขายแค่เที่ยงวันไม่กี่ชั่วโมง เพราะสุขภาพผมไม่ดี ขายพอมีกิน มีพออยู่ ผมไม่ได้คาดหวังอะไรมากไปกว่านี้” โดยปกติผมจะหยุดวันเสาร์ อาทิตย์ และวันถือศีลอด แต่ระหว่างสัปดาห์ก็ยังขายได้ตามปกติ “ผมไม่ส่งหรือใช้โทรศัพท์ ดังนั้นหากลูกค้าต้องการทานก็สามารถมาได้ด้วยตนเองเท่านั้น” เจ้าของร้านกล่าว
น้ำซุปน่าทาน
น้ำซุปเข้มข้นมาก
ตอนนี้ลูกทั้งสองของนางซีโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว ทุกวันเจ้าของเริ่มงานตั้งแต่ตี 4 เตรียมทุกอย่างอย่างรอบคอบเพื่อพร้อมขายตรงเวลา แต่เธอไม่พบว่ามันยากเลย ตรงกันข้าม เธอกลับมีความสุขมากที่ได้ขายให้กับลูกค้าที่สนับสนุนเธอมาตลอดหลายปี
นางซีกล่าวว่าเธอจะขายจนกว่าจะไม่มีกำลังอีกต่อไป เจ้าของร้านมั่นใจว่าทุกๆ วันเธอจะต้องขายด้วยใจและจิตวิญญาณอย่างแน่นอน...
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)