ในทำนองเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ร้านอาหารแห่งนี้ก็ได้กลายมาเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับทั้งพนักงานทั่วไปและนักทานที่ชื่นชอบ รสชาติอันซับซ้อนและเรียบง่ายของซุปเส้นหมี่ของเจ้าของร้านซึ่งเป็นคนทางภาคเหนือ
ขายเพราะ… “ความหลงใหล”
เช้าๆ หม้อก๋วยเตี๋ยวต้มยำปูของร้าน Ba Ca ก็ได้กลิ่นหอมแล้วที่ถนน Truong Minh Ky (แขวงที่ 13 เขต Go Vap) เรียกว่าร้านอาหารแต่มีเพียงโต๊ะยาวโต๊ะเดียวซึ่งลูกค้าจะมานั่งทานอาหารและพูดคุยกันตลอดเวลา
หม้อแกงปูของนางคาส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งถนน
เจ้าของร้านเป็นคนยุ่งตลอดเวลาในการทำอาหารให้ลูกค้าทานในร้านและซื้อกลับ ขายมาหลายสิบปีแล้ว ตั้งแต่แต่งงานและย้ายมาอยู่ที่นี่ คุณนายคาบอกว่าเธอชินกับงานนี้มากจนไม่รู้สึกสับสนเมื่อมีลูกค้าเยอะ นอกจากนี้แขกส่วนใหญ่ที่นี่คือเพื่อนบ้านและผู้อยู่อาศัยบนถนนสายนี้ ดังนั้นทุกคนจึงเป็นกันเองและเต็มใจที่จะรอ
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องการขายก๋วยเตี๋ยวปูเพียงชามละ 10,000 ดอง ซึ่งลูกค้าหลายคนเรียกกันเล่นๆ ว่าเป็น "ร้านก๋วยเตี๋ยวปูราคาถูกที่สุดในนครโฮจิมินห์" นอกจากนี้ร้านเปิดเวลา 6.30 น. เนื่องจากมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนเป็นจำนวนมาก ดังนั้นโดยปกติหลังจาก 1 ชั่วโมง หรือราวๆ 7.30 น. อาหารจะหมด ส่วนใครที่มาช้าอาจต้องกลับบ้านด้วยความหิวโหย
“ทำไมคุณถึงขาย 10,000 บาท” เมื่อได้ยินคำถามของฉัน เจ้าของก็ยิ้มและตอบว่า “10,000 บาทเพิ่งเพิ่มขึ้นมาประมาณปีเดียวเท่านั้น เมื่อก่อน 7,000 ด่ง ก่อนหน้านั้นแค่ 5,000 ด่งเท่านั้น ฉันขายถูกให้คนงานยากจนเพื่อให้มีอาหารเช้าให้กินเต็มที่ ถูกแต่ทำอย่างใส่ใจ สะอาดและอร่อย ไม่ถูกหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารอย่างไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ก๋วยเตี๋ยวชามละ 10,000 ดอง
[คลิป]: ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ ‘ถูกที่สุด’ ในโฮจิมินห์ ชามละ 10,000 บาท ขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง
เจ้าของบ้านบอกว่าแน่นอนด้วยราคาเท่านี้เธอก็ได้กำไรด้วย เธอเก็บกำไรนั้นไว้เพื่อไปซื้อของทุกวัน แต่ที่สำคัญกว่านั้น เจ้าของร้านยังบอกอีกว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ช่วยให้เธอพบกับความสุขในชีวิตเมื่อได้รวมตัวกันทุกวันเพื่อทำอาหารเช้าให้กับแขกทั้งใกล้และไกล และมองเห็นความหมายของการทำงานและหาเงินในวัยชรา
คุณนายคา เจ้าของ
"ร้านคุณนายคาสุดยอดเลยค่ะ!"
ระหว่างที่อยู่ในร้านนานกว่าครึ่งชั่วโมง ผมแปลกใจมากที่ลูกค้าเข้ามาไม่หยุด เจ้าของร้านดูเหมือนไม่มีเวลาพักสักนาทีเดียว แกงวุ้นเส้นปูของเธอทำง่ายๆ แค่วุ้นเส้นกับผักโขมต้ม จากนั้นเจ้าของร้านก็ใส่น้ำซุปใส่ชามพร้อมเต้าหู้ กุ้งแห้ง แกงปู...
ชามก๋วยเตี๋ยวนี้ดูธรรมดา แต่มีกลิ่นหอม เหมาะเป็นอาหารเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ เช้านี้คุณนายเวือง (อายุ 60 ปี) ก็ยังไปทานก๋วยเตี๋ยวที่ร้านคุณนายคาเช่นเคย
น้ำซุปเข้มข้น สีสันสะดุดตา
ลูกค้าบอกว่าเขามาทานอาหารที่นี่มานานหลายสิบปีแล้วนับตั้งแต่เจ้าของเปิดร้าน เพราะราคาก็ “ถูก” มาก และก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย เธอจึงมาทานข้าวที่นี่ทุกเช้า "ก๋วยเตี๋ยวที่นี่เป็นแบบธรรมดาครับ ไม่มีไส้กรอกหรือเนื้อมาก
คุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป ฉันกลัวน้ำหนักขึ้น และชอบทานอาหารเช้าแบบเบาๆ ไม่หนักท้อง ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ถือว่าสมเหตุสมผลที่สุด “ร้านของคุณนายคาสุดยอดจริงๆ” คุณหวู่เผยและกล่าวว่า ตราบใดที่เจ้าของร้านยังขายอยู่ เธอจะคอยสนับสนุนคุณนายคาไปอีกนาน
เมื่อได้ยินลูกค้าพูดเช่นนั้น เจ้าของร้านก็ยิ้มและเสริมว่า เนื่องจากอาหารจานนี้เรียบง่าย ลูกค้าหลายรายจึงนำปอเปี๊ยะสดและอาหารอื่นๆ จากบ้านมาใส่ในชามก๋วยเตี๋ยวด้วย สิ่งที่เธอภาคภูมิใจที่สุดในเมนูอาหารของเธอคือรสชาติที่เข้มข้นของเส้นที่ถูกปากลูกค้า
โดยทั่วไปร้านค้าจะขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง
เวลา 7.30 น. น้ำซุปของนางคาใกล้จะหมดแล้ว ธุรกิจขนาดเล็ก ราคาถูก เจ้าของยังมีความสุขเพราะทุกอย่างเหมาะสมกับชีวิตประจำวันของเธอ ถนนจวงมิ่งกียังคงเงียบสงบทุกวัน กลิ่นหอมของก๋วยเตี๋ยวนางคา...
อิ่มอร่อยกับขนมจีนเส้นหมี่กุ้งและหนังหมูทอดที่ตลาด Cay Queo
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)