4 เมนูอร่อยสำหรับผู้ป่วยเก๊าต์ ที่ทำง่าย อร่อยจนหยุดไม่ได้ จากถั่วที่คุ้นเคย

GĐXH – เมล็ดพันธุ์ที่คุ้นเคยนี้ดีมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคนอนไม่หลับ รสชาติหวานอร่อยถูกนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง คุณสามารถลองทำ 4 เมนูสุดน่าทานและทำง่ายเหล่านี้ได้

เมล็ดบัวปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคเกาต์

ตามคำกล่าวของแพทย์สหสาขาวิชา Bui Dac Sang (สมาคมการแพทย์ตะวันออก ฮานอย ) ในศาสตร์การแพทย์ตะวันออก เมล็ดบัวถือเป็นยาอันล้ำค่า เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้มีประสิทธิผลในการช่วยรักษาโรคบางชนิด เช่น โรคนอนไม่หลับ อ่อนแรง อาหารไม่ย่อย...

เมล็ดบัวถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงและโรคเกาต์ เนื่องจากปริมาณพิวรีนในเมล็ดบัวค่อนข้างต่ำ เพียงประมาณ 27 มิลลิกรัม/100 กรัม ซึ่งต่ำกว่าอาหารอื่นๆ เช่น อาหารทะเล หรือถั่วมาก

ตามตำราแพทย์แผนปัจจุบัน เมล็ดบัวมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น โปรตีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีคอเลสเตอรอลต่ำ เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัม ให้โปรตีนและไฟเบอร์แก่ร่างกายได้ 18 กรัม เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 350 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 63-68 กรัม โปรตีน น้ำ แร่ธาตุ 17-18 กรัม

ถั่วชนิดนี้มีรสชาติอร่อย ไม่มีน้ำตาล จึงเหมาะกับผู้เป็นเบาหวานด้วย มีรสชาติหวานอร่อยจึงสามารถนำไปปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย

ด้านล่างนี้คุณสามารถลองทำ 4 เมนูโรคเกาต์แสนอร่อยที่ทำง่ายและเหมาะกับใครหลายๆ คนได้

อาหารจานอร่อยที่มีเมล็ดบัว ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ข้าวต้มไก่ถั่วเขียวเมล็ดบัว

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มไก่ถั่วเขียวเม็ดบัว:

ไก่ + ½ ตัว

+ ข้าวครึ่งถ้วย

+ เม็ดบัว 1 กำมือ

+ ถั่วเขียว 1 กำมือ

+ หอมหัวใหญ่สีม่วง

+ เครื่องเทศทั่วไป เช่น เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริก น้ำตาล

วิธีทำข้าวต้มไก่ถั่วเขียวเม็ดบัว:

ขั้นตอนที่ 1 : ทำความสะอาดไก่ จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมถั่วเขียว เม็ดบัว ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาล และผงปรุงรสเพื่อตุ๋น ทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที ปล่อยทิ้งไว้และอย่าเพิ่งปล่อยวาล์ว แต่แช่ไว้อีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไก่และโจ๊กสุกดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: นำไก่มาถอดออกแล้วนำเนื้อทั้งหมดมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อรับประทานกับโจ๊ก สามารถเหลือไว้ผสมสลัด 1 ส่วนได้ สลัดไก่ทำโดยใส่เนื้อสับ ขาสับ และลำไส้ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ แครอท และโหระพา แล้วผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันทอดหัวหอมและถั่วลิสงคั่วลงไป แล้วเสร็จเรียบร้อย

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 3.

โจ๊กถั่วแดงเมล็ดบัว

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กถั่วแดงเม็ดบัว:

+ เมล็ดบัว 5 กรัม

+ ถั่วแดง 60 กรัม

+ ข้าวครึ่งถ้วย

การทำ:

ก่อนอื่นให้แช่เมล็ดบัวไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ล้างข้าวและถั่วแดง สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านี้ใส่หม้อพร้อมน้ำประมาณ 500 มล. ตั้งไฟอ่อน เมื่อโจ๊กสุกนิ่มแล้วปรุงรสตามชอบ

อาหารจานอร่อยนี้ควรทานตอนร้อนๆ เพื่อให้พลังงานและช่วยรักษาโรคเกาต์ได้ดี ดังนั้นถั่วแดงจึงมีโปรตีนจากพืชและมีปริมาณพิวรีนต่ำ เมล็ดบัวและถั่วแดงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดและบรรเทาอาการเกาต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 4.

ซุปซี่โครงหมูเม็ดบัว

ส่วนผสมสำหรับซุปซี่โครงหมูเม็ดบัว:

+ ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม

+ เมล็ดไก่ 150 กรัม

+แอปเปิ้ลแดง

+ แครอท 1 ลูก

+ หัวหอมใหญ่ 1 หัว

+ เครื่องปรุงรส ได้แก่ เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำมันปรุงอาหาร, ผักชี, ซอสมะเขือเทศ...

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ลวกซี่โครงในน้ำเดือด แล้วตักออกมาและสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมซุปมะเขือเทศ 1 ช้อนชา หรือใช้มะเขือเทศบด 1 ลูก เติมเกลือ กระเทียมสับลงในชามซี่โครง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

ระหว่างรอให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ ให้ล้างแอปเปิ้ลแดงและเมล็ดบัวก่อน ทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 2: ผัดกระเทียมและหอมแดง จากนั้นใส่ซี่โครงและผัดให้เข้ากัน เมื่อซี่โครงนุ่มแล้วใส่เม็ดบัวลงไปต้มรวมกัน ปรุงรสซุปด้วยซอสมะเขือเทศและเกลือ ปรุงจนซี่โครงนุ่ม แล้วจึงใส่ถั่วลันเตา

เมื่อเห็นว่าส่วนผสมนิ่มและมีเมล็ดบัวแล้วให้ปรุงรสตามชอบ ปิดเตาใส่ผักชี

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 5.

เมล็ดบัวแห้ง

ส่วนผสม: เมล็ดบัวแห้ง, เกลือ, เนย, น้ำมันปรุงอาหาร

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างเมล็ดบัว เติมเกลือเล็กน้อย แล้วแช่ไว้ หากใช้เมล็ดบัวแห้ง ควรแช่ไว้ข้ามคืน จากนั้นนำเมล็ดบัวมาทำความสะอาด ต้มประมาณ 15 นาที แล้วตักออกสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: ใช้กระทะอีกใบ ใส่เนยหรือน้ำมันปรุงอาหาร เกลือ และคนให้เข้ากันจนเคลือบเมล็ดบัว จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วถาดแล้วนำไปผึ่งให้แห้งในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบแห้งที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นจึงลดลงเหลือ 60 องศาจนเมล็ดแห้งสม่ำเสมอ

สุดท้ายนำเมล็ดออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ไว้ในขวดแก้วเพื่อเก็บรักษาและรับประทานได้เรื่อยๆ เมล็ดบัวแห้งมีกลิ่นหอมเนยและละลายในปาก