最高に美味しいグリルドリブのレシピ5選。とっても簡単、肉は柔らかく、香りがよく、風味豊かなので、料理を変えてもいいですね。

バーベキューリブの作り方

材料

若い豚スペアリブ：1kg、プレミックスBBQソースパック：150g、エシャロット：1個、ニンニク：3片、トマトソース、チリソース、マスタード、スパイス：調味粉末、食用油、砂糖。

制作

豚スペアリブを準備する

豚スペアリブを薄めた塩水に15分間浸して、汚れを落とし、臭いを取り除きます。肋骨を取り除いて洗います。リブを2〜3cmの長さの一口大に切ります。ナイフを使ってリブの各部分に切り込みを入れ、マリネ液がスパイスに浸み込むようにします。

その他の材料の前処理

玉ねぎとニンニクの皮をむき、潰して細かく刻みます。

バーベキューリブの材料。

リブをマリネする

リブをみじん切りにしたエシャロット、ニンニク、食用油大さじ 1、調味パウダー小さじ 1/2、砂糖小さじ 1 でマリネします。よくかき混ぜてから、バーベキューソースの袋+チリソース大さじ1杯+トマトソース大さじ1杯を加えます。リブを30分間マリネしてスパイスを吸収させます。

バーベキューリブ

各リブをグリルの上に置きます。リブが火が通るまで、200℃で20分間焼きます。

注: 電子レンジがない場合は、炭火焼きグリルまたは電子レンジでリブを焼くことができます。

炭火コンロでリブを両面頻繁にひっくり返します。肉が柔らかく乾燥しないように、リブに食用油を塗ることに注意してください。

電子レンジでリブを250℃で30分間焼きます。次にリブを取り出し、裏返します。 250℃でさらに20分焼きます。

ハチミツを使ったグリルドリブの作り方

材料

豚スペアリブ：300グラム、蜂蜜：300グラム、エシャロット、ニンニク：各4個、カキ：大さじ3、調味パウダー：大さじ1、醤油、チリソース：各大さじ2。

ハニーグリルリブの作り方

豚バラ肉を洗った後、ナイフを使ってバラ肉に沿って切り分けます。

注記： ポークチョップを購入する場合は、味付けが均等に染み込むようにリブを半分に切るとよいでしょう。

ハニーグリルリブの材料。

エシャロットとニンニクの皮をむき、洗って細かく刻みます。リブを、エシャロット大さじ1杯、ニンニクみじん切り大さじ1杯、調味パウダー大さじ1杯、食用油大さじ3杯、蜂蜜大さじ3杯、チリソース大さじ2杯、醤油大さじ2杯でマリネします。よくかき混ぜてリブを30分間マリネし、スパイスを吸収させます。

オーブンを180度で10分間予熱します。次に、リブをグリルの上に置きます。リブを200℃で20分間焼きます。

完成品

ハニーグリルドリブは美しいゴキブリブラウン色をしています。リブを一切れ食べるごとに、柔らかくて甘く、香り高い肉の味が感じられます。

コカを使ったグリルドリブの作り方

材料

豚スペアリブ：500グラム、コカ：390ミリリットル、エシャロット、みじん切りニンニク：各大さじ2杯、蜂蜜、黒ゴマ：各大さじ1杯、オイスターソース：大さじ2杯、食用油：大さじ1杯、醤油：大さじ1杯、調味粉末：大さじ1杯。

制作

豚バラ肉を塩水に浸して洗浄し、臭いを取り除きます。リブを洗って、3つの関節に切り分けます。

注記： リブ肉の臭いは、熱湯で 3 分間煮たり、白ワインと生姜のスライスを数枚混ぜたものに 15 分間浸したりするとすぐに取り除くことができます。

準備したリブを大きなボウルに入れます。リブが覆われるまでコカをボウルに注ぎます。リブを20分間マリネした後、皿に移して水を切ります。

コカコーラグリルドリブを作るための材料。

リブを蜂蜜大さじ1杯、オイスターソース大さじ2杯、食用油大さじ1杯、醤油大さじ1杯、みじん切りにしたエシャロットとニンニクでさらに30分間2回目のマリネします。

リブをエアフライヤーに入れます。 180℃で15分間焼きます。10分後、リブを裏返してさらに5分間焼き続けます。リブが焼けたらお皿に盛り付け、黒ゴマをふりかけてお召し上がりください。

完成品

グリルしたリブをコカコーラと一緒に一切れずつお召し上がりいただくと、濃厚でおいしい味わいをお楽しみいただけます。

砕いた米を使ったグリルドリブの作り方

材料

豚バラ肉：2kg、砕いたご飯：食べきり量、唐辛子：7本、ネギ：4本、エシャロット：2本、ニンニク：7個、キュウリ、スライストマト：100gr、漬物：少々、醤油：スプーン7杯、ナンプラー、五香粉：各スプーン1杯、レモン汁：スプーン½杯、酢、蜂蜜、食用油：各スプーン2杯、一般的なスパイス：調味粉、砂糖、塩。

実行手順

上記の手順と同様に、リブを洗浄して消臭します。リブを一口大に切ります。 唐辛子、玉ねぎ、ニンニクは皮をむきます。レモングラスは傷んだ茎を切り落とし、ネギは根を切り落とします。すべてを水で洗い流し、水を切ります。

ニンニク4片、唐辛子5本、醤油大さじ6杯、生乳大さじ6杯、五香粉大さじ1杯、MSG小さじ1/2杯をブレンダーに入れます。滑らかになるまで混ぜます。

砕いたご飯と一緒に焼いたリブは美味しくて魅力的です。

リブを混合物に 8 ～ 12 時間漬け込み、スパイスを吸収させます。オーブンを 5 分間予熱してから、各リブをグリルの上に置きます。リブを黄金色になるまで20分間焼きます。

蜂蜜大さじ2杯と醤油大さじ1杯を混ぜ、焼いたスペアリブの上に塗ります。リブが濃い黄金色になるまで、さらに 5 分間焼き続けます。ニンニク2片と唐辛子2本をピューレにします。砂糖大さじ3+熱湯大さじ8+ナンプラー大さじ3+ライムジュース大さじ1/2+ニンニクと唐辛子のみじん切りをよく混ぜて、甘酸っぱいディップソースを作ります。

ネギの根を切り落とし、洗って細かく刻みます。食用油が沸騰するのを待ち、玉ねぎのみじん切りの入ったボウルに熱い油を注ぎ、ネギ油を作ります。

完成品

皿にご飯を盛り、焼いたスペアリブ、ピクルス、キュウリ、スライスしたトマトを添えます。次に、ネギ油を上からかけて、熱いうちにお召し上がりください。

サテグリルリブの作り方

材料

豚スペアリブ：1kg、ニンニクとレモングラスのみじん切り：各1スプーン、乾燥チリペースト：½スプーン、蜂蜜：½スプーン、一般的なスパイス。

実行手順

豚バラ肉を塩で2分間擦り、洗います。リブを2～3cmの長さの一口大に切ります。次に、リブを、小さじ 1/2 の調味パウダー + 小さじ 1/2 の MSG + 小さじ 1/2 のチリソルト + 小さじ 1/2 の乾燥チリサテ + 小さじ 1/2 のコショウ + 小さじ 1/2 の魚醤 + 小さじ 1/2 の蜂蜜 + 小さじ 1/2 のレモングラスのみじん切り + 小さじ 1 のニンニクのみじん切りで 1 時間マリネします。

エアフライヤーを5分間予熱し、リブをグリルに並べます。リブを 160 度で 15 分間焼きます。リブを裏返して、肉に火が通るまでさらに 15 分間焼きます。

サテー添えグリルリブの材料。

注: エアフライヤーをお持ちでない場合は、オーブン、電気グリル、または炭火でリブを焼くことができます。

完成品

標準的なグリルサテリブは美しい茶色をしています。風味豊かで、リブの各ピースにはサテのスパイシーな味がします。この料理は温かいご飯と生野菜と一緒に食べられます。