『人生にみかんがくれたもの』でヒットした焼きみかんは美味しいだけでなく、ベトナムの人々は咳や風邪の治療にも使っています。

風邪に効くおいしい焼きみかんと焼きオレンジ

パク・ボゴムとIUの2人の主演韓国映画『人生がみかんを与える時』がオンライン上で話題になっている。この映画は、俳優たちが伝える感動的な人生物語に加え、韓国人の独特な料理の特徴についても観客に学ばせてくれる。中でもユニークな焼きみかん料理は、オンラインコミュニティでたちまち話題を呼んだ。

焼きみかんは済州島（韓国）の人々の名物料理の一つとして知られています。人々はよく、暖かい薪ストーブでミカンやサツマイモを焼いておやつとして食べます。みかんを直火で焼いて、外皮は焦げて、中は柔らかくて甘くてジューシーなイメージから、その味が気になっている人も多いのではないでしょうか。

映画『人生に蜜柑を』には焼きみかんが登場します。写真TL

グエン・ティ・ホアさん（ハノイ）は、家族に楽しんでもらおうと自宅で作ってみました。焼いたみかんは外側が少し焦げていて、ほのかにエッセンシャルオイルの香りがすると彼女は話した。皮を剥くと、中にあるみかんの果肉は熱くてジューシーで、ほのかな香りが混ざっています。食べると、焼く前よりも甘みが強くなり、みかんの繊維質の部分も新鮮なときのようにみかんの房にくっついているのではなく、皮にくっついている状態になります。みかんの酸味も抑えられ、食べやすくなります。

焼きみかんは美味しいだけでなく、風邪予防にも役立つ民間療法としても考えられています。この料理はビタミン C が豊富に含まれているため、体を温め、消化を助け、抵抗力を高めます。

焼いたみかんは甘くなることが多いです。

私たちの国では、みかんの使用に加えて、焼きオレンジが今でも咳の治療に使われています。したがって、甘くてジューシーなオレンジを使用して、塩水に 5 分間浸すだけで​​済みます。次に、オレンジをコンロで直接10分間焼きます。オレンジが焦げないように絶えずひっくり返し、オレンジを均等に加熱してから皮をむき、温かいうちにそのまま食べたり、絞ってジュースを飲んだりする必要があります。

さらに、咳を治療するために、オレンジと塩を組み合わせて使うこともできます。したがって、オレンジを塩水に浸してきれいにし、取り出して水を切ります。次に、オレンジの上部を切り落とし、オレンジの真ん中に小さじ1杯の塩を入れて上部を閉じます。次に、オレンジを炭火コンロまたは電子レンジで約 10 ～ 15 分間焼きます。オレンジの皮をむいて温かいうちに食べましょう。

みかんのおいしさを保つためのロースト方法

焼きみかんの味を試すには、次の方法で自宅で作ることができます。

炭火で焼いたみかん

焼きみかんを作るには、みかんを炭火焼きグリルの上に直接置きます。焦げないようにしたい場合は、ホイルで包んで熱い炭火で焼くこともできます。

この方法により、みかんの果肉の水分が保持され、甘みが増します。みかんの皮を焦がしすぎると、皮をむくのが難しくなるだけでなく、焼いたみかんの風味のバランスが崩れる可能性があるため、焦がしすぎないようにしてください。

エアフライヤーで焼いたみかん

この方法では、みかんを洗って水を切ります。次に、ミカンをエアフライヤーに入れ、皮に蜂蜜を薄く塗って風味を増し、ベーキングモードを200℃に設定して10分間焼きます。

次に、みかんを裏返してさらに約 5 分間焼き、みかんの皮が少し焦げ、みかんの中が柔らかくジューシーになるようにします。みかんの皮が少し割れて香りが出てきたら取り出して熱いうちにお召し上がりください。