La soupe à la ciboulette est un plat apprécié par de nombreuses personnes car il est à la fois délicieux et bon pour la santé. Comment préparer une soupe à la ciboulette est assez simple. Aujourd'hui, VietNamNet aimerait vous présenter comment préparer une soupe à la ciboulette simple et rafraîchissante à la maison.
1. Ingrédients pour la préparation de la soupe à la ciboulette
60 g de ciboulette
3 tomates
2 oignons
1 oeuf
Assaisonnement : poudre d'assaisonnement, sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, sauce de poisson
2. Comment préparer une soupe à la ciboulette
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Retirez les feuilles fanées de la ciboulette, lavez-les et coupez-les en petits morceaux d'environ 1,5 doigt de longueur.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Pelez l’oignon, lavez-le et coupez-le en fines rondelles.
Étape 2 : Battre les œufs
Cassez l’œuf dans un petit bol et battez-le.
Étape 3 : Préparez la soupe à la ciboulette
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et les échalotes émincées dans la casserole, faites revenir jusqu'à ce que les échalotes soient parfumées et dorées, puis ajoutez les tomates et faites sauter. Pendant que vous faites sauter les tomates, ajoutez 1 litre d’eau, 1 cuillère à café de MSG et 1 cuillère à soupe de poudre d’assaisonnement. Vous pouvez couvrir la casserole pour attendrir les tomates rapidement.
Faites cuire à feu vif pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'eau bout, puis versez lentement les œufs battus dans la casserole et utilisez des baguettes pour remuer dans un sens jusqu'à ce que les œufs se dissolvent.
Lorsque la casserole de soupe bout à nouveau, ajoutez la ciboulette hachée. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que la ciboulette soit cuite, puis ajoutez 1 cuillère à café de sauce de poisson, assaisonnez au goût et éteignez le feu.
Étape 4 : Terminer
Versez la soupe à la ciboulette dans un bol et dégustez-la avec du riz chaud. Ce sera délicieux. La soupe combine la riche saveur des œufs et l’arôme caractéristique de la ciboulette et se mariera bien avec le riz.
3. Remarques sur la préparation de la soupe à la ciboulette
La ciboulette est un légume à la fois comestible et médicinal. La ciboulette est riche en fibres qui peuvent prévenir certaines maladies et aider à renforcer les os. Vous devriez choisir d’acheter de la ciboulette verte, avec des feuilles dures et croquantes, non fanées et avec de jeunes tiges.
Lors de l'achat, vous devez utiliser votre main pour casser une tige de ciboulette afin de vérifier. Si la ciboulette est facile à cueillir et que les tiges se cassent et sont croustillantes, alors elle est fraîchement cueillie. Au contraire, si la ciboulette est dure et difficile à cueillir, elle est vieille et ne doit pas être achetée.
Pour les œufs, vous devriez choisir d’acheter des œufs à coquille épaisse et de taille moyenne, car ils sont généralement plus frais que les œufs à coquille fine et grande.
Lors de l'achat, vous pouvez vérifier si l'œuf est frais ou s'il a été conservé longtemps en le secouant doucement. S’il n’y a aucun mouvement à l’intérieur, il s’agit certainement d’un œuf frais.
Remarque : ne faites pas bouillir la soupe à la ciboulette trop longtemps car la ciboulette deviendra dure.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la soupe de poireaux cuite avec des œufs, comme du porc haché et de la viande hachée, pour rendre la soupe plus nutritive.
Ce plat doit être consommé chaud, évitez de le laisser trop refroidir sinon il aura un goût de poisson.
L’article ci-dessus explique comment préparer une soupe aux œufs et à la ciboulette délicieuse et nutritive. Lors des journées chargées où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, préparez cette soupe pour votre famille. Cette soupe est nutritive et délicieuse.
Bonne chance!
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Source: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-he-don-gian-tai-nha-2378906.html
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