Découvrez la méthode ultra simple pour faire frire des cuisses de poulet avec une friteuse à air

Matières premières

8 cuisses de poulet (pour 4 personnes) ; 100 g de chapelure ; 150gr de farine croustillante ; 350 ml de lait frais ; 2 œufs; 40 g de gingembre ; 1 bulbe d'ail; 2 échalotes; 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma ; 1 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à soupe de sauce chili; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de vin blanc.

Comment préparer

Préparer le poulet

Lavez le gingembre, épluchez-le et coupez-le en rondelles, mettez-le dans un grand bol. Mélangez 8 cuisses de poulet avec 5 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de vin blanc. Frottez soigneusement le poulet et rincez-le plusieurs fois à l'eau claire.

Faire frire du poulet avec une friteuse à air est une nouvelle tendance culinaire pour les femmes au foyer occupées.

Faites mariner et cuire le poulet à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Versez 300 ml de lait frais et laissez tremper les cuisses de poulet pendant environ 30 minutes, puis retirez-les et égouttez-les. Épluchez les échalotes et l'ail, hachez-les et mettez-les dans un bol avec 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes. Vous pouvez utiliser une fourchette pour piquer autour de la peau du poulet afin d'aider le poulet à absorber les épices plus rapidement. Après avoir mariné le poulet, placez-le dans un cuiseur vapeur pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-le dans une assiette pour le laisser refroidir.

Tremper le poulet dans la farine humide et sèche

Mélangez le mélange de farine humide comprenant : 50 g de farine frite, 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café de poivre moulu, 1 cuillère à soupe de sauce chili, 2 œufs, 50 ml de lait frais dans un bol et remuez bien.

Préparez un autre bol, mélangez 100 g de chapelure avec 100 g de farine croustillante. Trempez les cuisses de poulet dans le mélange de farine humide, puis continuez à les tremper dans la farine sèche. Répétez l'étape consistant à tremper le poulet une deuxième fois dans la farine humide, puis à l'enrober de farine sèche et vous avez terminé.

Poulet frit

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius pendant 5 à 7 minutes avec le mode Préchauffage et appuyez sur Démarrer. Disposez le poulet et faites-le frire à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes pour compléter le plat de poulet frit.

Remarques sur la friture du poulet avec une friteuse à air

Pour préparer du poulet frit avec une friteuse à air, vous devez noter quelques points ci-dessous :

Pour que le poulet soit croustillant et cuit uniformément et rapidement, placez uniquement suffisamment de poulet dans la friteuse à air en couches.

Vous pouvez faire frire le poulet dans une poêle avec de l'huile, puis le cuire dans la friteuse à air pour réduire le goût sec et lui donner un meilleur goût. Illustration

Avant de mettre le poulet dans la friteuse à air, vous devez badigeonner une fine couche d'huile de cuisson pour éviter que le poulet ne colle au fond de la casserole.

Vous pouvez faire frire le poulet dans une poêle avec de l'huile, puis le cuire dans la friteuse à air pour réduire le goût sec et lui donner un meilleur goût. Vérifiez le poulet pendant qu'il est frit au four, toutes les 15 minutes environ, retournez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit uniformément cuit de l'intérieur vers l'extérieur.

Attendez que le poulet refroidisse avant de le retirer de la plaque de cuisson.

Le poulet frit servi avec des légumes crus, du concombre et de la sauce chili ou de la sauce tomate est un plat préféré de nombreux enfants.