Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de délicieux restaurants d'escargots à Hanoi. Parmi eux, on trouve des restaurants recommandés et présentés par Michelin, qui attirent les clients étrangers.
Tante Tu Ba Dinh Escargot
Oc Di Tu a été suggéré et introduit par Michelin. Le restaurant est situé entre deux attractions touristiques célèbres, le stand Hang Dau et le temple Quan Thanh, il attire donc de nombreux touristes.
Le menu du restaurant se compose principalement de plats à base d'escargots de mer et d'eau douce vietnamiens tels que les escargots pommes, les escargots parfumés, les escargots len, les escargots de lune et les escargots tigres. De plus, le restaurant propose également des plats de fruits de mer tels que des crevettes, du crabe, des huîtres, des calmars et du poulpe. Les fruits de mer et les escargots sont importés des zones côtières telles que Quang Ninh, Hai Phong, Thanh Hoa et sont conservés frais jusqu'à leur transformation.
Les escargots à la sauce aux œufs salés ou les escargots cornus préparés avec des oignons verts et de l'ail frit sont appréciés par de nombreux convives. Le restaurant sert également des collations telles que des pattes de poulet grillées, des frites et du pain beurré.
Les prix varient en fonction du poids et de la taille de l'article.
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Escargot Saigon Hoan Kiem
C'est également l'un des restaurants d'escargots recommandés par Michelin aux convives. Le restaurant propose un menu riche avec des plats de fruits de mer tels que des escargots, des huîtres, des palourdes blanches, des coquilles Saint-Jacques,... préparés de différentes manières et extrêmement attrayants.
Les plats les plus attrayants comprennent les palourdes blanches sautées au beurre à l'ail avec un arôme fort, ou les coques sanguines sautées au tamarin avec une saveur irrésistible. En plus du menu riche, les prix raisonnables sont également un point fort du restaurant, allant de 60 000 à 160 000 VND/plat.
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Escargot de la rue Trang Dinh Liet
Il s'agit d'un célèbre restaurant d'escargots dans le vieux quartier de Hanoi, bien que le menu principal ne propose que des escargots de jacquier, des escargots bouillis et des palourdes cuites à la vapeur. Les plats d'accompagnement comprennent des rouleaux de printemps aigres frits et des rouleaux de printemps Bui.
Escargots ronds, épais, croquants, soigneusement nettoyés. Les escargots sont également gras, cuits juste comme il faut. Palourdes fraîches et sucrées, trempées dans de la citronnelle, de l'ananas, du piment, parfumées de feuilles de basilic. Les bols d'escargots et de palourdes sont tous deux pleins, mais les prix sont assez élevés par rapport aux stands de trottoir.
L'attraction principale du restaurant est sa sauce traditionnelle, un mélange harmonieux de sauce de poisson, de kumquat, de sucre, de gingembre, de piment, de citronnelle et de feuilles de citron vert. Les convives peuvent commander un bol supplémentaire de bouillon d'escargots chaud et fumant. Les escargots sont soigneusement préparés pour que le bouillon soit clair et ne laisse aucun résidu.
Le point négatif du restaurant est que l'espace est petit, étroit et qu'il n'y a pas de place de parking.
La femme muette Tong Duy Tan
Petit restaurant d'escargots, décoré simplement mais assez fréquenté. Le restaurant est spécial non seulement en raison de sa délicieuse sauce à tremper et de ses escargots, mais aussi en raison de son propriétaire hospitalier qui est une personne handicapée.
Les escargots sont lavés, trempés soigneusement et mélangés avec un peu de levure pour réduire l'odeur de poisson. Le propriétaire prépare des casseroles d'eau bouillante afin que lorsque les clients commandent, ils puissent rapidement faire bouillir les escargots, en s'assurant qu'ils sont cuits correctement, en conservant leur douceur et leur fraîcheur. Le fond du pot est tapissé de feuilles de pamplemousse, de feuilles de gingembre et de feuilles de citron, créant un arôme agréable.
La sauce à tremper est mélangée dans un rapport harmonieux, ce qui fait s'exclamer les clients.
Maison de la Porte Nord
Le restaurant propose un menu varié, servant des plats d'escargots uniques tels que des vermicelles avec une sauce aux escargots, des palourdes sautées au beurre de coco et des œufs de caille sautés au tamarin. Le menu des accompagnements est également varié avec des rouleaux de printemps acidulés, des pattes de poulet à la citronnelle et au piment, des pattes de poulet grillées, du chinchard à rayures jaunes, du poisson de bœuf...
Le restaurant a reçu de nombreux commentaires positifs sur les applications culinaires. Les escargots sont considérés comme gros, frais et propres. Les palourdes ont une délicieuse sauce crémeuse, une saveur unique, très adaptée au pain.
(Synthétique)
Source : https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html
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