مطعم فيتنامي حائز على نجمة ميشلان
سيقام مساء اليوم (6 يونيو) حفل الإعلان عن أول المطاعم في مدينة هوشي منه وهانوي التي ستحصل على نجوم ميشلان. وبناء على ذلك، سيقام الحدث ابتداءً من الساعة 4:30 عصرًا في هانوي، مما يجذب انتباه العديد من محبي المطبخ الفيتنامي.
وفقًا لدليل ميشلان، يعد هذا حدثًا لتكريم مطبخ هانوي ومدينة هوشي منه بمشاركة الطهاة المشهورين وأصحاب المطاعم ووسائل الإعلام وعشاق الطعام.
تشرف مطعم Hum النباتي في مدينة هوشي منه بدعوته إلى الحدث الذي أعلن فيه عن قائمة أول المطاعم في فيتنام التي تم الاعتراف بها من قبل دليل ميشلان.
قال مطعم Hum النباتي (مدينة هو تشي منه) الذي تمت دعوته لحضور "حفل الإعلان عن قائمة أول المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في هانوي ومدينة هو تشي منه"، إن المطعم كان سعيدًا للغاية بتقدير دليل ميشلان لهوم.
تم تطوير هذه العلامة التجارية منذ أكثر من 11 عامًا وهي محبوبة من قبل رواد المطاعم في فيتنام. وأعرب المطعم عن تطلعه إلى التقدم المطرد والمكانة القوية التي يتمتع بها المطبخ الفيتنامي على خريطة المطبخ العالمي في حدث اليوم.
وبناءً على ذلك، يمثل كل نجمة ميشلان مستوى تصنيف مختلفًا:
نجمة ميشلان واحدة: جيدة جدًا مقارنة بالمتوسط.
2 نجوم ميشلان: جودة الطعام ممتازة، ويستحق الاستمتاع به.
3 نجوم ميشلان: يتمتع بأسلوب طهي خاص، يصل إلى القمة.
يتجه عالم الطهي باهتمام إلى هانوي بعد ظهر اليوم حيث يتم تكريم المطبخ الفيتنامي "على المسرح الطهوي الأكثر شهرة في العالم".
وفي الوقت نفسه، تمت دعوة الشيف سمر لي من مطعم نين لايت الشهير في مدينة هوشي منه لحضور الحدث المذكور أعلاه. نحن ممتنون جدًا للتقدير الذي منحه دليل ميشلان لمطعم نين لايت، خاصةً وأن المطعم لا يزال في عامه الأول. دعونا ننتظر ونرى المطبخ الفيتنامي ومكوناته تُكرّم في أرقى منصة طهي عالمية!
الحقيقة حول متجر المعكرونة الذي يحمل علامة "نجمة ميشلان"
ومع ذلك، لم يكن مطعم "ثانه دات" للنودلز في مدينة هوشي منه مدرجًا على قائمة الضيوف لهذا الحدث، ولكنه جذب انتباه العديد من رواد المطعم عندما نشر لافتة مكتوب عليها "ميشلان 2023 قريبًا".
شارك العديد من رواد المطعم صورًا على مواقع التواصل الاجتماعي، متسائلين عما إذا كان هذا المطعم قد حقق نجمة ميشلان.
إن اللافتة الموضوعة أمام متجر نودلز "ثانه دات" تثير فضول العديد من رواد المطعم.
وفي حديثه مع ثانه نين ، أكد السيد نجوين نجوك بان (35 عامًا، صاحب المطعم) أنه قام بنشر اللافتة المذكورة أعلاه في بعض فروع المطعم استجابةً للحدث المهم في المطبخ الفيتنامي عندما ستحصل المطاعم الأولى على نجوم ميشلان.
وأضاف صاحب المطعم: "لم أتلق دعوة لحضور هذا الحدث، ولكنني نشرته جزئيًا للرد على الحدث الذي يكرم المطبخ الفيتنامي على خريطة العالم، وجزئيًا كهدف لي للسعي لتحقيق حلمي في الحصول على نجمة ميشلان في المستقبل".
ومن المعروف أن العلامة التجارية للمعكرونة التي يملكها السيد بان موجودة منذ ما يقرب من 10 سنوات في مدينة هوشي منه. كان المطعم مشهورًا في السابق بقصة طهي طن من العظام يوميًا في عشرات الفروع لصنع مرق العظام للزبائن.
وقال آن بان إنه سعيد بتكريم المطبخ الفيتنامي وسعى للتأكد من أن المطعم يمكنه تلبية معايير نجمة ميشلان في المستقبل.
يقوم دليل ميشلان بتصنيف المطاعم من خلال نظام الجوائز، حيث تعتبر نجوم ميشلان الجائزة الشهيرة الممنوحة للمطاعم التي تقدم أفضل التجارب الطهوية. بالإضافة إلى تصنيفات نجوم ميشلان، يحتوي دليل ميشلان أيضًا على فئة جائزة Bib Gourmand للمطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة.
يتم تقييم المطاعم المدرجة في دليل ميشلان بشكل مستقل من قبل خبراء التقييم المشهورين، من خلال جولات عديدة من التفتيش، بناءً على 5 معايير متسقة في جميع أنحاء العالم مثل: جودة المنتج؛ مهارات الطبخ؛ انسجام النكهات؛ تتجلى شخصية الشيف من خلال الطعام؛ اتساق الأطباق على مر الزمن وعبر القائمة.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)