لقد نشر دليل ميشلان للتو مقالاً يقدم أفضل المطاعم التي تقدم المعكرونة والشعيرية والأرز في هانوي والتي لا تكلف الكثير من المال.
في هانوي، يمكنك بسهولة العثور على هذه المطاعم في كل زاوية تقريبًا.
وفقًا لدليل ميشلان، تعد هانوي "عاصمة الشعيرية الفيتنامية والمعكرونة الزجاجية".
فو بات دان
يبيع Pho Bat Dan حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر وحساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر وحساء الفو المطهو جيدًا.
فو بات دان - الصورة: FBNH
ولإضافة المزيد من الجاذبية، يقترح دليل ميشلان على رواد المطعم دمج حساء الفو مع أعواد العجين المقلية المقرمشة أو كسر بيضة دجاج لرفع حساء الفو إلى مستوى جديد.
شعيرية ثعبان البحر دونغ ثينه
في فيتنام، العديد من المطاعم لديها قوائم طعام بسيطة، تركز على مكون أساسي واحد. في هذا المكان الذي يبلغ عمره 40 عامًا، المكون هو الثعبان البحري.
شعيرية ثعبان البحر دونج ثينه - الصورة: دليل ميشلان
متجر دونج ثينه لشعرية ثعبان البحر يبيع شعرية ثعبان البحر وعصيدة ثعبان البحر وحساء ثعبان البحر. كل طبق هنا مليء بالنكهة الغنية واللذيذة.
تقدم الشعيرية مع المرق أو مخلوطة مع ثعبان البحر المقرمش والأعشاب والفول السوداني المحمص والبصل. أشاد خبراء ميشلان المجهولون بحساء الثعبان البحري، ولتحسين نكهة عصيدة الثعبان البحري، يمكنك إضافة خيوط الحرير والفطر الشيتاكي.
فو كوي هوي
يأتي اسم مطعم Khoi Hoi من تسريحة شعر مالكه.
شوربة المعكرونة باللحم البقري من مطعم Khoi Hoi - الصورة: FBNH
هنا، يمكن للمتناولين الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من لحم البقر. يمكنك أيضًا تحديد الطريقة التي تريد بها طهي لحم البقر الخاص بك.
سنو بن تشا 34
يحتوي طبق بون تشا على الشعيرية ولحم الخنزير المشوي والأعشاب. يقترح دليل ميشلان أن يطلب الضيوف لفائف الربيع المقلية لجعل الطبق أكثر جاذبية.
بون تشا 34 - الصورة: دليل ميشلان
فو لي كووك سو (هوان كيم)
يقع مطعم الفو هذا في أحد أكثر مناطق هانوي ازدحامًا، وقد حظي بمتابعة مخلصة على مر السنين.
شوربة المعكرونة باللحم البقري من لي كووك سو - الصورة: دليل ميشلان
يوصي دليل ميشلان بمنطقة طهي صغيرة، يمكن رؤيتها من خلال حاجز زجاجي، يديرها فريق ماهر يقدم أطباق حساء الفو الشهية واللذيذة.
يقوم خبراء هذا الدليل المجهولون بتقييم هذا الطبق على أنه مُرضي ومُرضي.
ماي هاك دي الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي
يبلغ عمر هذا المطعم الصغير الذي يقدم وجبات خفيفة أكثر من 10 سنوات.
ماي هاك دي فيرميسيلي مع لحم الخنزير المشوي - الصورة: دليل ميشلان
بالإضافة إلى لفائف الربيع التقليدية مع الشعيرية، يمكن للمتناولين طلب لحم الخنزير المشوي أو لحم البقر المفروم ملفوفًا في أوراق التنبول، وكلها ممزوجة مع صلصة حلوة وحامضة.
ينصح الدليل بـ"تجريبها مع لفائف الربيع المقلية، التي تحتوي على قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة".
نجويت دجاج فو
يحتوي حساء فو دجاج نجويت على العديد من الخيارات، ولكن حساء فو الفخذ، في نسختين هما فو ترون وفو نوك، هو الأكثر شعبية.
حساء الدجاج نجويت - الصورة: دليل ميشلان
في هذه المرحلة، يمكنك الجمع بين أفخاذ الدجاج مع أجنحة الدجاج، أو أجنحة الدجاج مع صدور الدجاج، مع إضافة البهارات حسب ذوقك.
بون تشا تا (نجوين هو هوان)
يعد هذا المكان مشهورًا بين السياح، ويقدم وجبة بون تشا ووجبة نيم ران.
بون تشا تا نجوين هوو هوان - الصورة: FBNH
طبق تقليدي مع كرات اللحم الطرية والشعيرية في مرق لذيذ. لفائف السلطعون الربيعية ولفائف الدجاج بالشعرية الربيعية هي أبرز الأطباق.
بالنسبة للنباتيين، هنا يبيعون لفائف الربيع بالشعيرية النباتية والشعيرية النباتية مع التوفو.
شوربة المعكرونة باللحم البقري من أو تريو
يقع المطعم بالقرب من كاتدرائية هانوي، ولا يوجد به أي لافتة، ولكن لا يزال العديد من العملاء يرتادونه.
حساء المعكرونة باللحم البقري من Au Trieu - الصورة: دليل ميشلان
في حين أن محلات معكرونة لحم البقر الأخرى في هانوي غالبًا ما يكون لديها مرق صافٍ، فإن متجر معكرونة لحم البقر Au Trieu يتميز بمرق دهني.
أشاد دليل ميشلان بشدة بطبق الفو "الجريء" هنا. عندما يطلب الزبون، يقوم المالك بتقطيع اللحم ويستخدم سكينًا لدقه بقوة، وينشره بشكل رقيق، ثم يضعه فوق المعكرونة الأرزية المسلوقة، ويسكب بسرعة المرق الغني ذو الرائحة العطرة.
تحافظ هذه الطريقة على حلاوة ونضارة لحم البقر.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm
تعليق (0)