خمس وصفات لأضلاع مشوية لذيذة لا تُضاهى. يمكنكِ تغيير الوصفة، فهي سهلة التحضير للغاية، واللحم طري، عطري، وغني بالنكهة.

كيفية صنع أضلاع الشواء

المكونات

ضلوع لحم الخنزير الصغيرة: 1 كجم، عبوة صلصة الشواء المختلطة مسبقًا: 150 جم، البصل: 1 بصلة، الثوم: 3 فصوص، صلصة الطماطم، صلصة الفلفل الحار، الخردل، التوابل: مسحوق التوابل، زيت الطهي، السكر.

تحضير

تحضير أضلاع لحم الخنزير

انقعي أضلاع لحم الخنزير في الماء المملح المخفف لمدة 15 دقيقة لتنظيف الأوساخ وإزالة الروائح. إزالة الأضلاع وغسلها. قطعي الأضلاع إلى قطع بحجم 2-3 سم. استخدم سكينًا لتقطيع كل قطعة من الأضلاع حتى تتشرب التتبيلة بالتوابل.

المعالجة المسبقة للمكونات الأخرى

يقشر البصل والثوم ثم يسحقان ويقطعان ناعماً.

مكونات أضلاع الشواء.

تتبيل الأضلاع

تبلي الأضلاع بالبصل المفروم والثوم + ملعقة كبيرة من زيت الطهي + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل + ملعقة صغيرة من السكر. قلّبي جيدًا ثم أضيفي عبوة صلصة الشواء + ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار + ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ننقع الأضلاع لمدة 30 دقيقة لتمتص التوابل.

أضلاع الشواء

ضع كل ضلع على الشواية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج الأضلاع.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك ميكروويف، يمكنك شواء الأضلاع على شواية الفحم أو في الميكروويف.

مع موقد الفحم، قم بقلب الأضلاع بشكل متكرر على كلا الجانبين. ملحوظة: قم بدهن زيت الطهي على الأضلاع للحفاظ على طراوة اللحم وعدم جفافه.

في الميكروويف، اخبزي الأضلاع على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أخرج الأضلاع واقلبها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل

المكونات

ضلوع لحم الخنزير: 300 جرام، العسل: 300 جرام، الكراث، الثوم: 4 بصل لكل منهما، المحار: 3 ملاعق كبيرة، مسحوق التوابل: 1 ملعقة كبيرة، صلصة الصويا، صلصة الفلفل الحار: 2 ملعقة كبيرة لكل منهما.

طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل

بعد غسل ضلوع لحم الخنزير، استخدمي سكينًا لتقطيعها على طول الضلوع إلى قطع منفصلة.

ملحوظة: إذا قمت بشراء شرائح لحم الخنزير، يمكنك قطع الأضلاع إلى نصفين حتى يتم امتصاص التوابل بشكل أكثر توازناً.

مكونات ضلوع مشوية بالعسل.

قومي بتقشير البصل والثوم ثم غسلهما وتقطيعهما ناعماً. تبلي الأضلاع بملعقة كبيرة من الكراث + ملعقة كبيرة من الثوم المفروم + ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل + 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي + 3 ملاعق كبيرة من العسل + ملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار + ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. قلّبي المكونات جيدًا واتركي الأضلاع تتبل لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب التوابل.

سخّن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق. ثم ضع الأضلاع على الشواية. اخبزي الأضلاع في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

المنتج النهائي

الأضلاع المشوية بالعسل لها لون بني جميل. عند تناول كل قطعة من الأضلاع سوف تشعر باللحم الطري والحلو والرائحة الطيبة.

طريقة عمل ضلوع مشوية بالكوكا

المكونات

ضلوع لحم الخنزير: 500 غرام، كوكا: 390 مل، بصل، ثوم مفروم: 2 ملعقة كبيرة لكل منهما، عسل، سمسم أسود: ملعقة كبيرة لكل منهما، صلصة المحار: ملعقتان كبيرتان، زيت الطهي: ملعقة كبيرة، صلصة الصويا: ملعقة كبيرة، مسحوق التوابل: ملعقة كبيرة.

تحضير

انقعي أضلاع لحم الخنزير في الماء المالح لتنظيفها وإزالة الروائح الكريهة. اغسل الأضلاع وقطعها إلى 3 قطع.

ملحوظة: يمكنك إزالة رائحة الأضلاع بسرعة عن طريق غليها في الماء الساخن لمدة 3 دقائق أو نقعها في خليط من النبيذ الأبيض وبعض شرائح الزنجبيل لمدة 15 دقيقة.

ضعي الأضلاع المُجهزة في وعاء كبير. صب الكوكا في الوعاء حتى يغطي الأضلاع. ننقع الأضلاع في التتبيلة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعها إلى طبق لتصفيتها.

مكونات تحضير ضلوع مشوية بالكوكاكولا.

نتبل الأضلاع للمرة الثانية لمدة 30 دقيقة أخرى بملعقة كبيرة من العسل + ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار + ملعقة كبيرة من زيت الطهي + ملعقة كبيرة من صلصة الصويا + البصل المفروم والثوم.

ضع الأضلاع في المقلاة الهوائية. اخبزيها لمدة ١٥ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. بعد ١٠ دقائق، اقلبي الأضلاع واستمري في الخبز لمدة ٥ دقائق أخرى. عندما تنضج الأضلاع، رتبيها في طبق، ورشي عليها بذور السمسم الأسود واستمتعي بها.

المنتج النهائي

استمتع بكل قطعة من الأضلاع المشوية مع الكوكاكولا وستشعر بالنكهة الغنية واللذيذة.

طريقة عمل ضلوع مشوية مع أرز مكسور

المكونات

ضلوع لحم الخنزير: 2 كجم، أرز مكسور: ما يكفي للأكل، فلفل حار: 7، بصل أخضر: 4، شالوت: 2، ثوم: 7، خيار، طماطم مقطعة: 100 جرام، مخلل: قليل، صلصة الصويا: 7 ملاعق، صلصة السمك، مسحوق التوابل الخمسة: ملعقة واحدة لكل منها، عصير الليمون: ½ ملعقة، خل، عسل، زيت طهي: ملعقتان لكل منها، بهارات شائعة: مسحوق توابل، سكر، ملح.

خطوات للقيام بذلك

قم بتنظيف الأضلاع وإزالة الروائح منها بنفس الخطوات المذكورة أعلاه. تقطيع الأضلاع إلى قطع بحجم اللقمة. فلفل حار وبصل وثوم مقشر. يقوم عشب الليمون بقطع السيقان التالفة، والبصل الأخضر بقطع الجذور. اشطفي الكل بالماء وصفيهم.

ضعي في الخلاط 4 فصوص ثوم + 5 فلفل حار + 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا + 6 ملاعق كبيرة حليب طازج + ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل الخمسة + ½ ملعقة صغيرة من الغلوتامات أحادية الصوديوم. قم بخلط الخليط حتى يصبح ناعمًا.

الأضلاع المشوية مع الأرز المكسور لذيذة وجذابة.

ننقع الأضلاع بالخليط لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة لتتشرب البهارات. سخني الفرن لمدة 5 دقائق ثم ضعي كل ضلع على الشواية. اشوي الأضلاع لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اخلطي ملعقتين كبيرتين من العسل + ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ووزعي الخليط على الأضلاع المشوية. استمر في شواء الأضلاع لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا غامقًا. اهرسي 2 فص ثوم + 2 فلفل حار. اخلطي جيدًا 3 ملاعق كبيرة من السكر + 8 ملاعق كبيرة من الماء المغلي + 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك + ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون + الثوم المفروم والفلفل الحار لصنع صلصة حلوة وحامضة.

اقطع جذور البصل الأخضر، ثم اغسلها وافرمها ناعماً. انتظري حتى يغلي زيت الطهي، ثم اسكبي الزيت الساخن فوق وعاء البصل المفروم للحصول على زيت البصل الأخضر.

المنتج النهائي

ضعي الأرز في طبق التقديم، ورتبيه مع الأضلاع المشوية والمخللات والخيار والطماطم المقطعة. بعد ذلك، رشي زيت البصل الأخضر في الأعلى واستمتعي به بينما لا يزال الطبق ساخنًا.

طريقة عمل ضلوع ساتيه مشوية

المكونات

ضلوع لحم الخنزير: 1 كجم، الثوم المفروم و عشب الليمون: 1 ملعقة من كل منهما، معجون الفلفل الحار المجفف: ½ ملعقة، العسل: ½ ملعقة، التوابل الشائعة.

خطوات للقيام بذلك

افركي ضلوع لحم الخنزير بالملح لمدة دقيقتين، ثم اشطفيها. قطعي الأضلاع إلى قطع بحجم 2 إلى 3 سم. ثم تتبل الأضلاع لمدة ساعة مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل + نصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم + نصف ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الحار + نصف ملعقة صغيرة من ساتيه الفلفل الحار المجفف + نصف ملعقة صغيرة من الفلفل + نصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك + نصف ملعقة صغيرة من العسل + ملعقة صغيرة من عشبة الليمون المفروم + ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

قم بتسخين المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق، ثم رتب الأضلاع على الشواية. اخبزي الأضلاع لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية. اقلبيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج اللحوم.

مكونات الأضلاع المشوية مع الساتاي.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية، يمكنك شواء الأضلاع في الفرن أو الشواية الكهربائية أو الفحم.

المنتج النهائي

تتمتع أضلاع الساتيه المشوية القياسية باللون البني الجميل. نكهة غنية، كل قطعة من الضلع لها طعم ساتيه الحار. يتم تناول هذا الطبق مع الأرز الساخن والخضروات النيئة.