اليوسفي المشوي، الذي ظهر في فيلم "عندما تعطيك الحياة اليوسفي"، ليس لذيذًا فحسب، بل يستخدمه الفيتناميون أيضًا لعلاج السعال ونزلات البرد.

اليوسفي المشوي اللذيذ والبرتقال المشوي لمحاربة نزلات البرد

أثار الفيلم الكوري "عندما تعطيك الحياة اليوسفي" بطولة الممثلين الرئيسيين بارك بو جوم وآي يو ضجة على الإنترنت. بالإضافة إلى قصة الحياة المؤثرة التي ينقلها الممثلون، فإن الفيلم يجعل الجمهور متحمسًا أيضًا للتعرف على السمات الطهوية الفريدة للشعب الكوري. ومن بينها، طبق اليوسفي المشوي الفريد من نوعه الذي أثار ضجة كبيرة على مجتمع الإنترنت.

ومن المعروف أن اليوسفي المشوي يعد أحد التخصصات المطبخية لسكان جزيرة جيجو (كوريا). في كثير من الأحيان يقوم الناس بتحميص اليوسفي والبطاطا الحلوة على موقد حطب دافئ لتناولها كوجبة خفيفة. صورة اليوسفي المشوي على النار بقشرته الخارجية المحروقة وداخله الناعم والحلو والعصير تثير فضول الكثير من الناس حول مذاقه.

تظهر اليوسفي المشوية في فيلم "عندما تعطيك الحياة اليوسفي". صورة TL

حاولت السيدة نجوين ثي هوا (هانوي) تحضير هذا الطبق في المنزل ليستمتع به أفراد أسرتها. وأوضحت أن اليوسفي المشوي يحتوي على طبقة خارجية متفحمة قليلاً، مع رائحة خفيفة من الزيوت الأساسية. قم بإزالة القشرة، فشرائح اليوسفي بالداخل ساخنة وعصيرية وممزوجة برائحة خفيفة. عند الاستمتاع به، يكون له حلاوة أقوى من قبل الخبز، كما أن الجزء الليفي من اليوسفي يلتصق بالقشر بدلاً من الالتصاق بشرائح اليوسفي كما هو الحال عندما يكون طازجًا. كما أن الحموضة الموجودة في اليوسفي تنخفض، مما يجعله أسهل للأكل.

لا يعتبر اليوسفي المشوي لذيذًا فحسب، بل يُعتبر أيضًا علاجًا شعبيًا للمساعدة في الوقاية من نزلات البرد. يساعد هذا الطبق على إبقاء الجسم دافئًا، ويساعد على الهضم، ويزيد من المقاومة بفضل مصدره الغني بفيتامين سي.

اليوسفي المشوي يكون في أغلب الأحيان أحلى.

في بلادنا، بالإضافة إلى استخدام اليوسفي، لا يزال يتم استخدام البرتقال المخبوز كوسيلة للمساعدة في علاج السعال. وبناءً على ذلك، يمكنك ببساطة استخدام البرتقال الحلو والعصير ونقعه في الماء المالح لمدة 5 دقائق. ثم قومي بشوي البرتقال مباشرة على الموقد لمدة 10 دقائق. يجب تقليب البرتقالة بشكل مستمر لتجنب حرقها، تسخين البرتقالة بشكل متساوي ثم تقشيرها وتناولها مباشرة وهي دافئة أو عصرها للحصول على العصير.

بالإضافة إلى ذلك، لعلاج السعال، يمكنك أيضًا استخدام البرتقال الممزوج بالملح. وبناءً على ذلك، قومي بنقع البرتقال في الماء المملح لتنظيفه، ثم أخرجيه وصفيه. ثم قومي بقطع الجزء العلوي من البرتقالة، ضعي ملعقة صغيرة من الملح في وسط البرتقالة وأغلقي الجزء العلوي. بعد ذلك، قومي بشوي البرتقال على موقد الفحم أو في الميكروويف لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. قومي بتقشير البرتقال وتناوله وهو دافئ.

كيفية تحميص اليوسفي للحفاظ على نكهته اللذيذة

لتجربة طعم اليوسفي المشوي، يمكنك تحضيره في المنزل بالطرق التالية:

يوسفي مشوي على شواية الفحم

لتحضير اليوسفي المشوي، يمكنك وضعه مباشرة على شواية الفحم. إذا كنت لا تريد أن تحترق، يمكنك لفها بطبقة من ورق القصدير وشويها على الفحم الساخن.

ستعمل هذه الطريقة على الاحتفاظ بالرطوبة وزيادة حلاوة لحم اليوسفي. تجنب الإفراط في حرق قشر اليوسفي لأن هذا لن يجعل تقشيره صعبًا فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى اختلال توازن نكهة اليوسفي المحمص.

اليوسفي المشوي في مقلاة هوائية

بهذه الطريقة، تغسل اليوسفي وتصفيه. ثم ضعي اليوسفي في المقلاة الهوائية، يمكنك توزيع طبقة رقيقة من العسل على القشر لزيادة النكهة اللذيذة وضبط وضع الخبز على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، قومي بقلب اليوسفي واشويه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح جلد اليوسفي محروقًا قليلاً، ويكون الجزء الداخلي من اليوسفي طريًا وعصيرًا. عندما تصبح قشر اليوسفي متشققة قليلاً وذات رائحة عطرية، أخرجيها واستمتعي بها وهي لا تزال ساخنة.