ควรเสริมอาหารที่มีวิตามินซีสูงเป็นประจำทุกวันเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การเพิ่มผลไม้และผักที่มีวิตามินซีในอาหารจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย - ภาพประกอบ

ตามที่ ดร.เหงียน ถุ้ย เงิน จากสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม ระบุว่า วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการรักษาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย

วิตามินซีอาจช่วยปกป้องหัวใจ ซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ในร่างกาย

อาหารที่มีวิตามินซีได้รับการยอมรับมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพอันทรงพลัง ในความเป็นจริงแล้วผลไม้และผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มักถือเป็นวัตถุดิบหลักของ "ยาธรรมชาติ"

การขาดวิตามินซีอาจส่งผลร้ายแรง ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ช้ำง่าย เหงือกเลือดออก อ่อนล้า และภูมิคุ้มกันลดลง

เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้กักเก็บหรือสังเคราะห์วิตามินซี จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมผลไม้และผักที่มีวิตามินซีไว้ในอาหารประจำวันของเรา

ประโยชน์ของวิตามินซี ได้แก่ เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ดร.งัน แนะนำอาหารที่มีวิตามินซีสูงบางชนิดที่เราควรเสริม อาหารเหล่านี้หลายชนิดมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าวิตามินซี:

- ฝรั่ง

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากวิตามินซีแล้ว ฝรั่งยังมีวิตามินเอ แร่ธาตุหลายชนิด และวิตามินบีในปริมาณที่เหมาะสม ฝรั่งจึงดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน และฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อความดันโลหิต ระบบย่อยอาหาร น้ำตาลในเลือด สุขภาพหัวใจ ความสมบูรณ์พันธุ์ และอื่นๆ อีกมากมาย

- องุ่นดำ

องุ่นดำอุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส เหล็ก โพแทสเซียม และธาตุอาหารรองอื่นๆ เช่น แอนโธไซยานินในปริมาณที่ดีอีกด้วย

- พริกแดง

พริกแดงอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น รวมทั้งวิตามินซี และเช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่นๆ พริกแดงสามารถช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ การเผาผลาญ การย่อยอาหาร และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง…

- กีวี

กีวีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเค และอี โพแทสเซียม ทองแดง และโฟเลต ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวหนัง ระบบทางเดินหายใจ ดวงตา ลำไส้ หัวใจ กระดูก และภูมิคุ้มกัน มันยังช่วยในการนอนหลับได้ด้วย

- ผักคะน้า

ผักคะน้าถือเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมาจากสารอาหารที่มีประโยชน์ที่สำคัญหลายชนิด

นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีวิตามินเคสูงเป็นพิเศษ จึงมีคุณค่ามากต่อสุขภาพกระดูก อีกทั้งยังมีความสามารถในการล้างพิษ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงอีกด้วย

- พริกหยวกเขียว

พริกหยวกเขียวเป็นแหล่งวิตามินซีอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งดีต่อการป้องกันโรคและการรักษาน้ำหนัก พริกเหล่านี้ยังให้วิตามินบี วิตามินเอและวิตามินเคอีกด้วย

พริกหยวกอาจช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา สุขภาพจิต ผิวพรรณ ภูมิคุ้มกัน และการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

- มะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นอาหารที่มีวิตามินซีสูงที่สุด รวมทั้งมะนาวด้วย มะนาวถูกนำมาใช้รักษาและป้องกันโรคลักปิดลักเปิดมานานแล้ว เนื่องจากมีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ ไต และผิวหนังอีกด้วย

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี

- สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร ไม่เพียงแต่มีวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีแมงกานีส วิตามินบี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินเค และอื่นๆ ในปริมาณที่ดีอีกด้วย

- มะละกอ

มะละกออุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินเค ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สุขภาพหัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านไวรัส

- ส้ม

เนื่องจากส้มเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีชั้นยอด จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ส้มมีโฟเลต ไทอามีน โพแทสเซียม วิตามินเอ แคลเซียม วิตามินบี 6 กรดแพนโททีนิก ไฟเบอร์ และแมกนีเซียมมากมาย

- ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหาร มีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก และอาจช่วยให้สุขภาพไตดีขึ้นอีกด้วย

- สัปปะรด

ประโยชน์ของสับปะรดมีมากมาย ซึ่งส่วนหนึ่งต้องยกความดีความชอบให้กับปริมาณวิตามินซีที่สูง สับปะรดมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสับปะรดมีประโยชน์ต่อการเจริญพันธุ์ สุขภาพหัวใจ โรคหอบหืด สุขภาพจิต และอื่นๆ อีกมากมาย

- เกรปฟรุต

เช่นเดียวกับส้ม กีวี มะนาว และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวชนิดอื่น ๆ เกรปฟรุตก็มีประโยชน์จากสารอาหารที่มีอยู่ในตัว เกรปฟรุตอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี รวมถึงวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก ลดเซลลูไลท์ ต่อสู้กับมะเร็ง และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ด้วย

- ทุเรียน

ผู้เชี่ยวชาญถือว่าทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี (รวมถึงไทอามีน วิตามินบี6 และไรโบฟลาวิน) แมงกานีส และโพแทสเซียม มันเป็นผลไม้ที่มีไขมันซึ่งไม่ธรรมดา เป็นผลให้มีแคลอรี่สูงกว่าผลไม้ส่วนใหญ่

- บร็อคโคลี่

บร็อคโคลีเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์อีกด้วย วิตามิน K, A และ B6; โฟเลต; แมงกานีส; โพแทสเซียม; ฟอสฟอรัส; แมกนีเซียม; และแคลเซียม นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นผักตระกูลกะหล่ำ จึงเป็นหนึ่งในอาหารต้านมะเร็งที่รู้จักกันดีที่สุดอีกด้วย

- มะม่วง

คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ ทองแดง วิตามินเอ โฟเลต บี6 วิตามินอี โพแทสเซียม และวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีซีแซนทีน เคอร์ซิติน แอสตรากาลิน และเบตาแคโรทีนอีกด้วย

- กะหล่ำดอก

แม้ว่าจะมีวิตามินซีต่ำกว่าบร็อคโคลีเล็กน้อย แต่ก็มีสารอาหารหลายอย่างเหมือนกันและมีประโยชน์หลายอย่างเหมือนกัน กะหล่ำดอกเป็นที่รู้จักกันดีว่าอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์ และสารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกด้าน

- แตงโมฮันนี่ดิว

ผลไม้ชนิดนี้ให้ประโยชน์ของวิตามินซีทั้งหมดและยังช่วยให้เราชุ่มชื้นอีกด้วย

ถั่วลันเตา

ถั่วมีวิตามินซีและสารอาหารสำคัญอื่นๆ สูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินเค แมงกานีส ไทอามีน วิตามินเอ โฟเลต ฟอสฟอรัส บี6 ไนอาซิน แมกนีเซียม ไรโบฟลาวิน ทองแดง เหล็ก สังกะสี และโพแทสเซียม

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-nen-bo-sung-hang-ngay-de-tang-de-khang-20241022222332238.htm