การรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีผัก ผลไม้สด ปลาและอาหารทะเล น้ำมันมะกอก หรืออาหารมังสวิรัติเป็นหลัก อาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินเป็นโรคอักเสบที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตัวเองซึ่งส่งผลต่ออวัยวะหลายส่วนในร่างกาย ตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงข้อต่อขนาดใหญ่ในขาส่วนล่าง นิ้วมือ นิ้วเท้า และกระดูกสันหลัง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและต้านการอักเสบและการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติสามารถช่วยควบคุมโรคได้ดีขึ้น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาจากประเทศต่างๆ ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน รูปแบบการรับประทานอาหารนี้จะให้ความสำคัญกับผลไม้ ผัก ไขมันดีจากน้ำมันมะกอก ปลา อาหารทะเล ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง และจำกัดเนื้อแดง อาหารแปรรูป และขนมหวาน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบและอาการข้อตึง ปลา เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน ถั่วต่างๆ รวมทั้งวอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดเจีย ล้วนมีโอเมก้า 3
จากการศึกษาวิจัยในปี 2019 ของมหาวิทยาลัยแห่งสหพันธ์ Mato Grosso do Sul ประเทศบราซิล พบว่าน้ำมันมะกอกและส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันความเสียหายของกระดูกอ่อนที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม
ในขณะเดียวกัน เนื้อแดงและน้ำตาลขัดสีเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบซึ่งควรจำกัดรับประทานในอาหารประเภทนี้ บทวิจารณ์ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์ ประเทศกรีซ ซึ่งอิงจากการศึกษา 251 ชิ้น พบว่าการยึดมั่นตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้
การรับประทานผลไม้และผักสดให้เพียงพอเป็นสิ่งที่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ภาพ : แมวไม้
การกินอาหารจากพืช
อาหารจากพืช (มังสวิรัติ) ประกอบด้วยถั่ว ธัญพืช ผลไม้ ผัก ถั่ว และบางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์จากนมด้วย อาหารจากพืชบางชนิดอาจรวมถึงปลาและสัตว์ปีก
อาหารมังสวิรัติไม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนม เจลาติน หรือน้ำผึ้ง
การวิเคราะห์เชิงอภิมานในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัย Ryerson ประเทศแคนาดาและสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งอิงจากการศึกษา 18 ชิ้นที่ทำกับกลุ่มคนจำนวน 2,300 คน แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี มีระดับการอักเสบในร่างกายลดลง การรับประทานอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำอาจช่วยบรรเทาอาการโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้
การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอาจทำให้ร่างกายของคุณขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนรับประทานอาหารใดๆ
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
อาหารนี้ตัดอาหารที่มีโปรตีนกลูเตน เช่น แป้ง ขนมปัง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ออกไป
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน นอกจากโรคสะเก็ดเงินที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเองแล้ว ยังมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซีลิแอคมากกว่าคนอื่นถึง 2 เท่า นี่ทำให้คนจำนวนมากแพ้กลูเตน
การตรวจสอบโดยมหาวิทยาลัยแห่งชาติและคาโปดิสเตรียนแห่งเอเธนส์พบว่าการรับประทานอาหารปลอดกลูเตนช่วยลดความรุนแรงของโรคสะเก็ดเงินได้ ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินบางรายรายงานว่ามีอาการปวดข้อน้อยลงหลังจากหยุดรับประทานกลูเตน
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินที่มีอาการเช่นท้องเสียหรือท้องผูก ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารปลอดกลูเตน
การรับประทานอาหารอาจช่วยลดอาการและควบคุมโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินได้ แต่ไม่ใช่วิธีรักษาหายขาด ออกกำลังกาย จำกัดความเครียด นอนหลับให้เพียงพอ และปฏิบัติตามแผนการรักษาของแพทย์เพื่อควบคุมโรค
แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )
| ผู้อ่านส่งคำถามเกี่ยวกับโรคเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกมาที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)