ช็อคโกแลต กาแฟ ช่วยลดความเสี่ยงโรคเมตาบอลิกซินโดรม

การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูง เช่น องุ่น สตรอว์เบอร์รี่ ผลอาซาอิ ส้ม ช็อกโกแลต ไวน์ และกาแฟ สามารถลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้มากถึง 23% ตามรายงานของ SciTechDaily

จากการวิจัยพบว่า ช็อกโกแลตช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้ถึง 23% - ภาพประกอบโดย AI

การศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคโพลีฟีนอลในอาหารได้ติดตามชาวบราซิลมากกว่า 6,000 คนเป็นเวลา 8 ปี

ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition เน้นย้ำถึงผลการปกป้องของโพลีฟีนอลต่อความผิดปกติของระบบหัวใจและการเผาผลาญ

การรับประทานอาหารเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรม

โรคเมตาโบลิกเป็นกลุ่มอาการของความผิดปกติทางการเผาผลาญและความไม่สมดุลของฮอร์โมนซึ่งทำให้ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้นอย่างมาก โพลีฟีนอลที่รู้จักกันในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอาจช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้ ถือเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ชอบทานผลไม้ ช็อกโกแลต ดื่มกาแฟ และไวน์ ซึ่งอาหารเหล่านี้ล้วนอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล

แม้ว่าการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโพลีฟีนอลและการลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรมจะได้รับการระบุในงานวิจัยก่อนหน้านี้แล้วก็ตาม แต่ยังไม่มีการศึกษาใดยืนยันเรื่องนี้ในกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีผู้คน 6,378 คนเป็นระยะเวลานานถึง 8 ปี

“ผลการศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าการส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญและป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิก” อิซาเบลา เบนเซนนอร์ ผู้เขียนร่วมบทความและศาสตราจารย์คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเซาเปาโล (FM-USP) ประเทศบราซิล กล่าว

จากผู้เข้าร่วม 6,378 รายที่ได้รับการวิเคราะห์ มี 2,031 รายที่เกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรม โรคนี้จะได้รับการวินิจฉัยเมื่อมีปัจจัยเสี่ยงอย่างน้อย 3 ใน 5 ประการ ได้แก่ โรคอ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และไขมันในเลือดสูงผิดปกติ

อัตราการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมเพิ่มขึ้นทั่วโลกในอัตราที่น่าตกใจ ในบราซิล อัตราดังกล่าวเพิ่มขึ้นจาก 29.6% ในปี 2013 มาเป็น 33% ในปี 2022 ตามการศึกษาก่อนหน้านี้

“เราวางแผนที่จะศึกษาวิจัยบทบาทของโพลีฟีนอลในการปกป้องโรคหัวใจและการเผาผลาญต่อไป สิ่งที่เรารู้จนถึงตอนนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบเหล่านี้ รวมถึงความสามารถในการส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้” Benseñor กล่าว

ควร เสริม โพลีฟีนอ ล จาก อาหาร ที่ หลากหลาย

มีการระบุโพลีฟีนอลในธรรมชาติมากกว่า 8,000 ชนิด กลุ่มที่พบมากที่สุดและได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี ได้แก่ กรดฟีนอลิก (พบในกาแฟและไวน์) ฟลาโวนอยด์ (พบในผลไม้ ถั่ว และช็อกโกแลต) ลิกแนน (พบในเมล็ดพืชและส้ม) สติลบีน (พบในองุ่นแดงและไวน์แดง)

ข้อสรุปสำคัญของการศึกษานี้คือการบริโภคโพลีฟีนอลจากแหล่งอาหารต่างๆ ในระดับสูงสุด (469 มก. ต่อวัน) จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้ 23% เมื่อเปรียบเทียบกับการบริโภคในระดับต่ำสุด (177 มก. ต่อวัน)

การบริโภคกรดฟีนอลิก (กลุ่มโพลีฟีนอลที่พบในกาแฟ ไวน์แดง และชา) ยังช่วยลดความเสี่ยงได้ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ยิ่งแหล่งที่มาของโพลีฟีนอลจากอาหารมีความหลากหลายมากเท่าไร ผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และสุขภาพโดยรวมก็จะมากขึ้นเท่านั้น

การวิเคราะห์ยังแสดงให้เห็นอีกว่าการบริโภคฟลาโวน-3-ออล (กลุ่มย่อยของฟลาโวนอยด์) ในปริมาณสูงเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรมที่ลดลง 20% ไวน์แดงเป็นแหล่งสำคัญของฟลาโวน-3-ออลในกลุ่มตัวอย่างที่ศึกษา คิดเป็นร้อยละ 80 ของการบริโภคสารประกอบนี้ทั้งหมด ช็อคโกแลตก็เป็นแหล่งสำคัญอีกแห่งหนึ่ง คิดเป็น 10%

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผลกระทบของโพลีฟีนอลต่อการเผาผลาญและโรคหลอดเลือดหัวใจมีความสำคัญ ไม่ว่าปัจจัยเสี่ยงด้านหัวใจและการเผาผลาญ เช่น เพศ อายุ การสูบบุหรี่ หรือระดับการออกกำลังกายจะเป็นอย่างไร ผู้ที่บริโภคโพลีฟีนอลมากขึ้นจะมีความเสี่ยงความดันโลหิตสูงหรือภาวะดื้อต่ออินซูลินลดลงถึง 30 เท่า และมีความเสี่ยงไตรกลีเซอไรด์สูงลดลง 17 เท่า

ที่มา: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm