กินปลาไหลเป็นประจำดีไหม?

ฉันชอบกินอาหารปลาไหลมาก ดังนั้นฉันจึงมักจะซื้อและปรุงเองบ่อยๆ กินปลาไหลเป็นประจำดีหรือไม่? (Thanh, อายุ 39 ปี, ฮานอย)

ตอบ:

ปลาไหลเป็นสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้รับการยกย่องให้เป็น “อาหารจานเลิศสี่อย่างของน้ำ” แต่ในความเป็นจริงแล้ว เมนูปลาไหลไม่ได้เป็นทางเลือกที่เป็นที่นิยมสำหรับทุกคน

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก เนื้อปลาไหลมีรสหวาน อุ่น และมีฤทธิ์บำรุงเลือดและชี่ งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าปลาไหลมีวิตามิน A, D และ B12 ในปริมาณที่สำคัญอีกด้วย ผู้ใหญ่ที่รับประทานเนื้อปลาไหล 100 กรัม จะได้รับวิตามินเอและบี 12 เพียงพอต่อวัน นอกจากนี้วิตามินดีในปลาไหลยังมีอยู่มาก ซึ่งมีบทบาทต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันและโครงกระดูก

ไม่เพียงเท่านั้นปลาไหลยังมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย ไขมันในปลาไหลส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบ โอเมก้า 3 ยังช่วยปรับปรุงอารมณ์และลดอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลอีกด้วย

สำหรับผู้หญิง ปลาไหลถือเป็นยารักษาโรคทุกชนิด การกินปลาไหลช่วยให้ผู้หญิงลดริ้วรอย ปรับปรุงสุขภาพผิว ผมและเล็บ เนื่องจากมีคอลลาเจนในปริมาณสูง นอกจากนี้โปรตีนในปลาไหลยังช่วยสร้างเซลล์ผิวใหม่ด้วย จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่เป็นสิว กลาก และสะเก็ดเงิน

โดยทั่วไปแล้วการกินปลาไหลเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณมาก แต่ก็อย่าลืมทานอาหารประเภทอื่นด้วย คุณต้องเพิ่มอาหารหลากหลายชนิดในมื้ออาหารประจำวันของคุณเพื่อให้ได้รับสารอาหารเพียงพอ

แพทย์ ฮุน ตัน วู
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์

ลิงค์ที่มา