Как приготовить вкусный тофу, маринованный в луке, как в пабе

Тофу, маринованный с луком, подходит для людей всех возрастов, прекрасно подходит для обедов и вечеринок; Приведенные ниже инструкции помогут приготовить блюдо, которое будет таким же вкусным, как в пабе.

Тофу, маринованный с луком, — это не только спасительное блюдо, когда вы заняты, но и отличный выбор для тех, кто любит легкие, пресные вкусы. Ингредиенты недорогие и их легко найти, способ приготовления тофу, маринованного в луке, также очень прост, однако, если вы освоите несколько небольших советов, вы будете удивлены разницей.

Ингредиенты для приготовления тофу, маринованного в луке

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 1. — Ингредиенты для приготовления тофу, маринованного в луке. (Фото: ABCfood)

- Тофу: 1 большой блок (около 300-400 г), выбирайте свежий тофу, с гладкой поверхностью, не кислый.

- Зеленый лук: 1 средний пучок. Выбирайте молодой, свежий лук для наиболее насыщенного вкуса.

- Чеснок: 2-3 зубчика; Чеснок придает блюдам насыщенный вкус.

- Чили (в зависимости от предпочтений): 1-2, если вы любите острую пищу.

- Приправа: хороший рыбный соус, сахар, молотый перец, растительное масло.

Как приготовить вкусный луковый тофу

Шаг 1: Приготовьте тофу.

Аккуратно промойте листы тофу под проточной водой, чтобы удалить грязь. Полностью слейте воду с фасоли; Это важно, чтобы избежать разбрызгивания масла при жарке бобов и обеспечить получение кусочков тофу хрустящей корочки. Вы можете промокнуть поверхность тофу бумажными полотенцами.

Нарежьте тофу небольшими квадратиками толщиной около 1–1,5 см. Такой размер помогает тофу равномерно приготовиться и легко впитать специи.

Шаг 2: Подготовьте зеленый лук и другие ингредиенты.

Удалите корни и увядшие листья зеленого лука, вымойте их и нарежьте кусочками по 3–4 см. Очистите и измельчите чеснок. Если используете перец чили, его также измельчите.

Шаг 3: Обжарьте тофу.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте достаточное количество растительного масла и разогрейте (количества масла должно быть достаточно, чтобы покрыть примерно 1/3 тофу). Когда масло нагреется, аккуратно положите каждый кусочек тофу и обжарьте на среднем огне. Не используйте слишком сильный огонь, так как это приведет к тому, что тофу быстро подгорит снаружи, а внутри останется сырым.

Переворачивайте тофу до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим снаружи.

Выложите жареный тофу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Шаг 4: Приготовьте рыбный соус с луком.

Это важный шаг, определяющий вкус блюда из тофу, маринованного в луке. В небольшую миску добавьте:

- 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса

- 1 чайная ложка сахара

- 1/2 чайной ложки молотого перца.

- Измельченный перец чили (если вы любите острую пищу).

Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится, приправьте по вкусу.

Шаг 5: Маринуем тофу с луком.

Возьмите сковороду, в которой жарился тофу, слейте часть масла (оставьте только около 1 столовой ложки), добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата.

Добавьте нарезанный зеленый лук и быстро помешивайте на сильном огне в течение 10–15 секунд, пока лук не приготовится, сохраняя при этом свой свежий зеленый цвет и характерный аромат. Не жарьте лук слишком долго, так как он станет мягким и потеряет свой вкус.

Добавьте в сковороду жареный тофу, аккуратно перемешайте, чтобы тофу не порвался.

Медленно полейте тофу смешанным рыбным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы тофу покрылся специями. Быстро перемешайте, чтобы рыбный соус загустел и равномерно распределился по тофу, затем выключите огонь.

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 2. — Иллюстрация фото (Фото: Redboat)

Выложите тофу, маринованный с луком, на тарелку и посыпьте молотым перцем по желанию. Это блюдо лучше всего есть горячим с белым рисом. Для придания свежего вкуса можно есть с сырыми овощами, такими как салат и зелень.