괴경은 '천연 항생제'로 알려져 있다
마늘은 수세기 동안 전통 의학에서 건강 보충제와 약재로 사용되어 왔습니다.
알리신이라는 강력한 항균 물질을 함유한 마늘은 탁월한 질병 예방 및 면역 체계 강화 효과로 인해 "천연 항생제"로 알려져 있습니다.
마늘은 껍질을 벗기지 않는 것이 권장되는 음식 중 하나입니다.
Live Strong에 따르면, 마늘 100g에는 칼로리 150kcal, 탄수화물 33g, 단백질 6.36g이 함유되어 있으며, 비타민 B1, B2, B3, B6, 엽산, C, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다.
Marilyn Glenville 박사는 마늘은 실크 껍질을 벗기지 않는 것이 권장되는 음식 중 하나라고 말했습니다. 이 필링에는 최대 6가지 종류의 항산화제가 들어 있는데, 그 중 플라보노이드 페닐프로판올은 노화 방지 및 심장 보호 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
더불어 마늘을 다지면 면역력을 강화하는 데도 더욱 효과적이다.
마늘에 함유된 알리신은 면역력 강화, 살균, 대장암 예방, 심혈관 질환 예방 효과가 있습니다.
하지만 알리신이 건강에 좋은 알리인과 알리이나제로 전환되려면 마늘을 잘게 썰어야 합니다. 알리신은 50~60도의 환경에서 분해되고 파괴되기 때문에 모든 영양소를 보존하려면 생마늘을 먹는 것이 더 좋습니다.
하지만 소화기 질환이 있는 사람은 날것을 먹어서는 안 됩니다.
마늘의 7가지 효능
약 3g 정도의 작은 마늘 한 쪽에는 약 4.5칼로리만 들어 있지만, 망간, 비타민 B6, 비타민 C, 셀레늄 등 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 많이 들어 있습니다.
많은 연구에 따르면 마늘에는 100가지 이상의 건강 관리 성분이 들어 있으며, 그 영양가는 인삼보다 더 높습니다.
마늘의 효능은 주로 마늘을 다지거나 씹었을 때 생성되는 유황 화합물, 특히 알리신에서 나옵니다. 많은 연구에 따르면 이러한 황화물은 다음과 같은 이점을 가져온다는 것이 확인되었습니다.
항염, 감기예방
마늘을 넣고 볶은 물 시금치 요리는 맛있고 만들기도 쉬운 친숙한 요리입니다.
미국 국립생명공학정보센터(NCBI)에 발표된 연구에 따르면 마늘에서 발견되는 황화물은 항염 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 관절이나 근육에 염증이 생긴 경우, 관절과 주변 부위에 마늘 오일을 바르세요.
또한 12주간 실시한 연구에 따르면 매일 마늘을 보충하면 감기에 걸리는 횟수가 63%, 감기 증상의 지속 기간이 70% 감소하는 것으로 나타났습니다. 이는 마늘에 신체의 저항력을 높이는 성분이 들어있기 때문입니다.
따라서 감기에 걸리기 쉽거나 날씨의 영향을 받는 사람들은 마늘을 더 자주 섭취해야 합니다.
혈압 조절
마늘에는 혈압을 낮추고 동맥을 보호하는 효과도 있습니다. 적혈구는 마늘의 황화물을 황화수소로 전환할 수 있는데, 이는 혈관을 확장하고 혈압을 조절합니다. 고혈압 환자의 경우 마늘을 하루에 약 4쪽 정도 섭취하면 건강을 크게 개선하는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤을 낮추다
마늘은 알리신과 특별한 카로티노이드를 함유한 향신료로, 콜레스테롤을 낮추고 신체의 항산화 능력을 높이는 데 도움이 됩니다.
매일 식단에 마늘을 추가하면 신체의 총 콜레스테롤과 '나쁜' 콜레스테롤을 약 10~15% 감소시키는 데 도움이 됩니다.
특히 마늘에는 알리신과 특수 카로티노이드가 들어 있어 콜레스테롤과 혈소판 점도를 낮추고, 신체의 항산화 능력을 높이며, 동맥경화 예방과 암 퇴치에 효과적입니다.
치매 예방
매일의 식단에 마늘을 추가하면 신체의 항산화 효소가 증가하고 고혈압 환자의 산화 스트레스를 크게 줄여 질병을 예방할 수 있습니다.
콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는 효과가 있기 때문에 마늘은 알츠하이머병과 치매와 같은 뇌 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
식중독 위험 감소
마늘의 항균 효과는 식중독을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 마늘은 대장균(E.coli)과 살모넬라균 등 음식에서 흔히 자라는 박테리아를 죽일 수 있습니다.
동시에 마늘은 항산화 성분이 풍부하고 항균 특성이 있어 피부에서 여드름을 일으키는 박테리아를 죽일 수 있습니다. 하지만 자극을 일으킬 수도 있으므로 사용하기 전에 전문가나 의사와 상의하는 것이 좋습니다.
마늘에 들어 있는 알리신은 소화관 내벽을 자극할 수 있으며, 너무 많이 먹으면 복통을 유발할 수 있습니다.
마늘 사용시 주의사항
마늘은 인삼 못지않게 영양소를 많이 함유하고 있는 것으로 알려져 있지만, 마늘을 너무 많이 먹으면 구취가 날 수 있습니다.
또한 마늘에 들어 있는 알리신은 소화관 내벽을 자극할 수 있으며, 너무 많이 먹으면 복통, 복부 팽창, 변비 또는 설사가 발생할 수 있습니다.
출혈성 질환이 있거나 항응고제를 복용하는 사람도 마늘 섭취량을 늘리기 전에 의사와 상의해야 합니다.
edh.tw에 따르면
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