사이 티 신 씨가 느타리버섯 제품을 포장하고 있습니다.
사이 티 신 여사는 딘랍(Dinh Lap) 지역의 빈추옹(Binh Chuong) 마을에서 태어나고 자랐습니다. 1995년에는 딘랍(Dinh Lap) 지방 인민위원회에서 일했습니다. 2010년 그녀는 Dinh Lap 코뮌의 당위원회 서기직을 맡았습니다. 2016년 그녀는 정권에 따라 은퇴했습니다. 은퇴 후, 신 여사는 버섯 재배 모델로 가족 경제를 발전시킬 방법을 찾기 시작했습니다.
신 부인의 느타리버섯 생산 작업장을 방문했을 때, 우리는 버섯 알이 깔끔하게 줄지어 매달려 있는 것을 보았습니다. 각 알에서 두껍고 신선한 살이 달린 빽빽한 흰색 버섯 꽃잎이 돋아났습니다. 신 여사는 "굴버섯은 전복버섯이라고도 불리며, 영양가가 높고 가격이 저렴하기 때문에 많은 가족이 식사에 즐겨 사용하는 인기 있는 신선한 버섯 중 하나입니다. 이 모델에 잠재력이 있다는 걸 깨닫고도 지역사회에서 아무도 이를 시도하지 않았던 걸 깨닫고, 2017년에 5,000개가 넘는 버섯 화분을 재배하는 실험을 했습니다. 처음에는 경험도 기술도 없어서 제가 키운 버섯 중 상당수가 곰팡이가 생기고 상했습니다. 저는 굴하지 않고 박장성의 효과적인 버섯 재배 모델을 통해 계속해서 성장하고 배웠습니다. 동시에, 저는 지역의 전문 기관이 주최하는 교육 과정과 기술 이전에 적극적으로 참여하여 적절한 치료 과정을 개발하고 있습니다. 일하면서 경험을 쌓아가면서 지금까지 면적 1,200m2, 버섯화분 15,000개 규모의 공장을 건설하였습니다.
날씨와 환경적 요인의 영향을 최소화하기 위해 Sinh 여사는 5개의 고정 버섯실을 건설하여 버섯이 주변 벽, 튼튼한 지붕, 적절한 조명 및 습도 시스템이 갖춰진 실내에서 재배되도록 했습니다. 신 씨에 따르면 버섯 재배는 수입이 많지만 위험도 따른다고 합니다. 따라서 원자재 준비, 관리, 수확 단계까지 작업자는 올바른 기술을 준수하고 수행해야 합니다. 적절한 관리 및 수확 조치를 취하기 위해 버섯의 날씨와 성장 시간을 정기적으로 모니터링하세요.
따라서 버섯 생산의 전 과정은 공장에서 이루어진다. 버섯을 심는 것부터 수확하는 것까지, 이 시설은 자극제나 방부제를 사용하지 않습니다. 병들거나 품질이 떨어지는 버섯 종자는 처음부터 제거되므로 시장에 공급되는 제품은 식품 안전과 위생을 보장합니다. 그 덕분에 가족은 매년 평균 5~8톤의 버섯을 시장에 판매하는데, 흰느타리버섯은 1kg당 40,000동, 갈색느타리버섯은 1kg당 50,000동의 판매가격으로, 비용을 공제한 후 가족은 3억 동 이상의 수입을 올립니다.
느타리버섯 재배 모델은 싱 씨의 가족에게 높은 수입을 가져다 줄 뿐만 아니라, 지역 근로자 5~7명의 계절 일자리를 창출하는 데에도 도움이 됩니다. 동시에 그녀는 버섯을 수확한 후 남은 잔여물을 지역 농부들이 식물 재배에 사용할 유기 비료를 만드는 데 사용합니다.
생산이 안정화된 후, 신 여사는 느타리버섯 제품 "코신"의 브랜드를 OCOP 제품으로 홍보하고 구축하기 시작했습니다. 지역 당위원회, 정부 및 지구의 전문 기관의 지도 하에, 2024년에 신 여사는 시설의 식용 버섯 제품에 대한 문서를 작성하고, 라벨과 포장을 만들고, 품질, 식품 안전, 관리 코드, 바코드, 추적 가능성에 주의를 기울였습니다.
딘랍(Dinh Lap) 사민위원회 위원장인 황 반 르엉(Hoang Van Luong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. 최근 몇 년 동안 사이 티 신(Sai Thi Sinh) 씨의 가족은 버섯 재배 모델에 과감하게 투자하고 개발했습니다. 현재 이것이 이 지역에서 유일한 버섯 재배 모델입니다. 이 모델은 가족의 경제적 효율성을 높일 뿐만 아니라, 공동체 내 근로자들에게 일자리를 창출합니다. 2024년 말, "미스신" 느타리버섯 제품은 지구 단위에서 3성급 OCOP 제품으로 평가 및 분류되어 다양한 지역 제품 형성에 크게 기여했으며 해당 지역에서 복제가 가능한 모델이 되었습니다. 앞으로 당 위원회와 지방 정부는 농가 소득을 늘리기 위해 공동체 내에서 버섯 재배 모델을 도입하는 데 도움이 되는 선전을 강화할 것입니다.
미래 방향에 대해 Sinh 여사는 생산 규모를 확대하고 생산성과 제품 품질을 개선하기 위해 계속해서 투자하고 시설을 업그레이드할 것이라고 말했습니다. 소셜 네트워크 플랫폼을 통해 제품을 홍보하고, 지방 내외에서 열리는 박람회에도 적극적으로 참여해 소비 링크를 확대합니다.
출처: https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
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