당뇨환자가 이 괴경을 먹어도 괜찮을까?
일반적으로 2형 당뇨병(또는 모든 유형의 당뇨병)을 앓고 있는 사람들은 GI가 높은 음식을 피하는 것이 좋습니다. 이런 음식은 신체가 혈당 수치를 조절하기 어렵게 만든다는 주장이 있습니다.
그러므로 감자는 GI가 높습니다(튀긴 감자는 GI가 최대 75까지 올라가고, 삶은 감자는 GI가 약 65입니다). 따라서 감자를 대량으로 섭취하면 당뇨병 환자에게 해로울 수 있습니다.
하지만, 그렇다고 해서 당뇨병 환자가 감자를 완전히 피해야 한다는 것은 아닙니다.
실제로 2형 당뇨병 환자의 야간 혈당 조절을 조사한 연구에서 껍질 없는 감자를 먹은 참가자는 GI가 낮은 탄수화물 식품인 바스마티쌀을 먹은 참가자에 비해 전반적인 야간 혈당 반응이 낮았습니다.
이를 바탕으로, 감자는 2형 당뇨병 환자에게 좋을 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 적당히 섭취하면 환자의 건강한 식단에 완벽하게 추가될 수 있습니다.
껍질을 벗긴 감자를 먹은 사람들은 밥을 먹은 사람들보다 전반적인 혈당 반응이 낮았습니다.
당뇨병 환자가 감자를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
감자는 GI 지수가 높기 때문에 다른 음식과 함께 먹지 않을 경우 특히 혈당 수치가 빠르게 상승할 수 있습니다.
당뇨병 환자는 포도당 흡수를 늦추고 혈당 수치를 안정시키기 위해 전분이 없는 야채, 섬유질, 살코기 단백질 또는 건강한 지방과 같은 저 GI 식품과 함께 섭취해야 합니다.
이는 식사 후 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 포만감을 증가시켜 체중을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자를 위해 감자를 조리하는 방법에는 굽기, 삶기, 찜하기가 있습니다. 감자튀김처럼 지방을 많이 필요로 하는 조리 방법은 피해야 합니다. 지방은 감자의 영양상의 이점을 상쇄하는 경향이 있습니다.
당뇨 환자가 감자를 잘못 먹으면 어떻게 되나요?
저혈당의 위험이 증가합니다
당뇨 환자가 혈당지수가 높은 감자를 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있습니다. 이는 인슐린이나 기타 혈당 강하제를 복용하는 사람에게 특히 위험합니다. 이는 급성 저혈당이라는 의학적 응급 상황으로 이어질 수 있기 때문입니다.
심혈관 기능 장애
기름을 많이 사용하여 만든 감자튀김이나 감자 요리를 먹으면 식단의 포화지방과 트랜스지방의 양이 늘어날 수 있습니다.
이는 혈당 수치를 증가시킬 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며, 특히 이미 고위험군에 속하는 당뇨병 환자의 경우 더욱 그렇습니다.
비만을 유발합니다
감자튀김과 감자를 재료로 한 다른 음식은 칼로리가 높은 경우가 많습니다. 식사량 조절이 이루어지지 않으면 당뇨병 환자는 칼로리를 너무 많이 섭취하게 되어 체중이 증가하고 비만이 초래되며, 이는 당뇨병 관련 건강 문제를 악화시킵니다.
당뇨병 합병증 위험 증가
감자, 특히 감자튀김이나 으깬 감자와 같이 가공된 감자를 너무 많이 섭취하면 혈당 수치가 급등할 수 있으며, 이는 신장 질환, 신경 손상, 눈 문제와 같은 당뇨병의 장기 합병증이 발생할 위험을 증가시킵니다.
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출처: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-quen-thuoc-gia-re-nguoi-benh-tieu-duong-an-sai-cach-lam-tang-nguy-co-bien-chung-192240926142208312.htm
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