오후 7시가 지나자, 탄 씨는 중국 윈난성에서 수입한 뜨거운 도자기 냄비(통눙이라고도 함)에 우유를 재빨리 부어 넣었습니다. 이후 그녀는 암석 설탕, 차, 국화, 뽕, 나비콩, 붉은 사과 등의 허브와 같은 다른 재료를 계속 추가하여 최고 '핫 트렌드'인 밀크티를 만들었습니다.
오후 8시 이후에도 Thanh 씨의 클레이 밀크티 가게는 여전히 손님들로 붐빈다(사진: Nguyen Vy).
잠시 후, 찻주전자에서 희미한 향이 풍겨 나왔다. 식당 앞에는 이미 손님들이 미리 준비된 플라스틱 의자 4줄을 가득 채웠다. 직원들은 새로운 손님들을 안내하여 1층으로 가서 앉아서 차례를 기다려야 했다. 이 가게에는 3~4명의 직원이 있어서 차례로 차를 내리고 손님에게 서비스를 제공하며 서비스를 제공합니다.
이국적인 음료를 즐기려면 20~30분을 기다리세요
"클레이 밀크티 한 잔을 요리하는 데 8분이 걸립니다. 가게가 붐빌 때 많은 사람들이 차례를 기다리기 위해 20~30분을 기다려야 하고, 스스로 의자를 찾아야 합니다. 손님들이 불쌍하지만, 너무 붐비기 때문에 다른 방법이 없습니다. 다행히도 사람들은 이해심이 많고 기다릴 의향이 있습니다." 탄 씨가 털어놓았습니다.
탄 씨가 밀크티에 섞을 수 있는 눈길을 끄는 허브를 보여주고 있다(사진: 응우옌 비).
Ms. Thanh의 밀크티 숍은 3/2 거리(호치민시 11군 6구)에 있습니다. 이곳은 오후 3시에 문을 열지만, 오래 기다리지 않으려고 손님들이 일찍 도착합니다. 탄 씨는 보통 오후 10시에 가게를 닫을 계획이지만, 오후 9시가 되자 모든 상품이 매진되었습니다.
독특하고 매우 "매운" 밀크티 사업을 시작한 지 약 1주일이 된 Bui Thi Phuong Thanh(35세, 11군 거주) 여사는 매장을 오픈한 첫날부터 손님들로 붐볐다고 말했습니다.
그녀는 매일 약 200개의 진흙 밀크티 주전자를 판매하는데, 주전자당 가격은 35,000 VND입니다. 이를 통해 하루 최대 700만 VND의 수익을 얻을 수 있습니다.
레스토랑에는 3~4명의 직원이 있어야 하며, 많은 수의 고객에게 서비스를 제공하기 위해 교대로 일해야 합니다(사진: 응우옌 비).
가게 주인은 그녀의 가게가 호치민시에서 처음으로 윈난성에서 수입한 도자기 찻주전자에 구운 밀크티를 판매하는 곳이라고 말했습니다. 처음엔 아무도 팔지 않아서 이 꽃병은 한 꽃병에 30만 VND까지 할 정도로 매우 비쌌습니다. 탄 씨는 "결심"하여 고객에게 제공하기 위해 약 40개의 찻주전자를 수입했습니다.
이런 종류의 밀크티는 윈난성에서 유명하며, 가스 스토브, 숯불 스토브, 전기 스토브를 사용하여 굽습니다. 탄 씨의 가게에는 약 14가지 종류의 허브가 있는데, 약 500ml의 차와 신선한 우유를 넣고 끓인 것입니다. 처음에 탄 여사는 윈난에서 직접 수입한 우유를 사용했지만, 가격이 너무 비싸서 베트남산 우유를 사용하기로 했습니다.
게다가, 중국계인 Ms. Thanh은 어린 시절부터 약초에 대한 지식을 접하고 습득했습니다. 판매를 시작할 때 재료를 고르는 일은 그녀에게 어렵지 않았습니다.
차가운 음료를 선호하는 고객에게는 얼음이 들어간 밀크티가 제공됩니다(사진: 응우옌 비).
"이 점토 냄비는 열을 아주 잘 유지합니다. 가열하면 차, 설탕, 허브가 녹아서 섞여서 기분 좋은 향이 납니다. 차갑게 마시는 것을 좋아하는 고객을 위해 가게에서 차를 붓고 마실 수 있는 얼음 한 잔을 제공합니다." 주인이 설명했습니다.
주인은 여행과 사업을 시작하는 것을 좋아합니다.
탄 씨는 자신이 해외 여행을 좋아하는 사람이라고 말했습니다. 지금까지 밀크티 가게 주인은 몇 개국을 방문했는지 기억하지 못한다.
"저는 여행을 갈 때마다 제가 방문한 나라에서 흥미롭고 맛있는 것이 무엇인지 알아내어 조사하고 베트남으로 가져와서 판매합니다. 말레이시아에서 수입한 두리안, 대만에서 수입한 오징어와 테라코타 밀크티는 제가 여행을 통해 시작한 제품입니다. 두리안 외에도 제가 시작한 다른 두 가지 제품은 매우 성공적이었습니다." 탄 씨는 미소를 지으며 말했습니다.
그녀는 테라코타 밀크티 가게 외에도 오징어와 달팽이를 판매하는 가게의 주인이기도 합니다. 그녀의 근면함과 노고 덕분에 Thanh 여사는 지난 7년 동안 혼자서 레스토랑을 운영해 왔습니다. 이 레스토랑의 최고 매출은 1박에 2,000만 VND에 달하는 것으로 알려져 있습니다.
여행에 대한 열정을 가진 Ms. Thanh은 여행을 학습하고 사업 기회를 개척하는 기회로 삼았습니다(사진: Nguyen Vy).
처음에 탄 여사는 경험 부족으로 인해 사업을 시작하는 데 많은 어려움을 겪었습니다. 저는 모든 일을 혼자 해결하고 가족을 귀찮게 하고 싶지 않아서, 제 여동생만이 제 어려움을 이해해줍니다.
탄 여사의 경우, 그녀가 기업가로서의 여정을 끈기 있게 이어간다면 모든 어려움은 지나갈 것이고 그녀는 원하는 결과를 얻을 수 있을 것입니다. 게다가 기업가는 자신이 장기적으로 성공하기를 바라는 분야를 진심으로 사랑해야 하며, 시간을 들여 연구하고 투자해야 합니다.
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