ビーフフォーは世界最高のスープを持つ料理のトップ5に入る

テイストアトラスの「世界最高のスープを使った料理トップ5」で5位にランクインしたのは、もう一つの有名なベトナム料理、レアビーフフォーです。「レアビーフフォーの違いは、ボウルにすくい入れたときに、スープで調理されたウェルダンの牛肉とレアの牛肉の組み合わせです。テイスト アトラスは、ユニークな料理を宣伝し、伝統料理への誇りと、これまで食事客が味わう機会のなかった料理への好奇心を喚起するために、世界最高のスープ料理 50 品をランク付けしています。

このランキングは、世界中の 5,232 人の料理専門家と食事客の投票結果に基づいています。ベトナムの牛肉フォーは4.6ポイントで第3位にランクインした。

「このバージョンのフォーには、牛の骨、牛すね肉、牛テールから煮込んだスープが使われています...さらに、この料理には、シナモン、スターアニス、クローブなどのハーブや、コリアンダー、スライスした玉ねぎ、みじん切りのネギなどのスパイスが加えられることが多いです。」 「ビーフヌードルスープは通常、温かい状態で提供され、食べる人の好みに応じて、もやし、ライム、唐辛子がトッピングされます」とテイストアトラスは説明しています。テイストアトラスの「世界最高のスープを使った料理トップ5」で5位にランクインしたのは、ベトナムのもう1つのおなじみの料理、レアビーフフォーです。「レアビーフフォーの違いは、ボウルに盛り付けたときに、スープで調理されたウェルダンの牛肉とレアの牛肉の組み合わせです。この料理の他の材料には、生姜、玉ねぎ、魚醤、スターアニス、クローブ、シナモンなどがあります。さらに、お好みに応じて、唐辛子、もやし、コリアンダー、レモンなどを加えることもできます。」さらに、世界最高のスープを使った料理トップ5には、トムカーガイ（タイ）、ラウォン（インドネシア）、チョルバ・ラダウテアナ（ルーマニア）などが含まれています。さらに、ベトナムには「世界最高のスープを使った料理トップ50」にランクインするもう一つの代表的な料理、チキンフォーがあります。 25位の料理は、牛肉のフォーよりも軽くて澄んだスープが特徴と言われています。テイストアトラスによると

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