ハノイ旧市街の美味しいチキンフォーレストラン5選

ニュエットチキンフォー

ホアンキエム区のフードアン通りに位置するフォー・ガ・グエットは、14年間変わらぬ美味しさで、ミシュランガイドからハノイ中心部の「宝石」と親しみを込めて呼ばれています。

グエットチキンフォーが特別なのは、骨から12時間煮込んだスープです。鶏肉は評判の良い卸売市場から輸入され、おいしさと柔らかさを確保するために厳しい選別プロセスを経ており、最も要求の厳しい顧客を魅了できる柔らかいフォー麺と組み合わされています。

レストランのフォー1杯の値段は35,000〜65,000 VNDです。このレストランはフォースープのほか、ローストしたピーナッツと自家製ソースを添えた濃厚なチキンフォーでも有名です。お店の営業時間は午前6時30分から午後1時までと午後5時から深夜までです。

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グエットチキンフォーは、14年間変わらぬ美味しさでミシュランガイドに高く評価されています。写真: ミシュラン

フォーハ

ホアンキエム区ハンホム通りに位置するPho Haは、ハノイで最も古いチキンフォーのレストランの一つです。狭い歩道沿いにひっそりと佇むこの店は、午後から深夜までいつもお客さんで賑わっています。

ここの鶏肉は地元産の鶏肉で、歯ごたえがあり、香りがよく、どろどろにならない程度に茹でられています。柔らかいフォー麺にネギ、ハーブ、熱いスープを合わせると、バランスのとれたチキンフォーが完成します。

このレストランではフォースープのほかに、フォートロンやチキンスティッキーライスも販売しています。追加で半熟卵、砂肝、細切り鶏肉を注文して一緒に食べることもできます。ただし、これらのトッピングはすぐに売り切れてしまうことがよくあります。

価格はたったの 30,000 - 45,000 VND で、おいしくて手頃な価格なので、食事をする人にとっては理想的な選択肢です。

歩道沿いのレストランではありますが、Pho Ha Pho Haレストランは食事客に人気があります。写真: Foody

フエンフオンチキンフォー

フエンフオンチキンフォーは、バオカンチキンフォーとしても知られ、ホアンキエム区のバオカン通りにあります。

旧市街にあるチキンフォーの名店のひとつで、伝統的な味で知られています。細くて柔らかい麺と熱くて甘いスープが、ハノイのフォーの特徴的な魅力的な味を作り出します。

お好みに応じて、鶏もも肉、胸肉、ハツ、レバー、腸、卵など、さまざまなトッピングからお選びいただけます。特に、このレストランにはユニークな骨なし鶏足フォーもあり、多くの観光客が試しに訪れます。

写真: Facebook 旧市街の有名なチキンフォー。写真: Facebook Pho Ga Huyen Huong

チキンフォーハンディウ

旧市街の中心部に位置する Pho Ga No. 1 Hang Dieu には、地元の人や外国人客が多く訪れます。

フォーのスープは鶏の骨から煮込まれており、澄んだ甘い独特の味がします。鶏肉は柔らかく、もも肉、胸肉、またはその両方の組み合わせで、どろどろしていません。

このレストランでは、客が自分の好みに合わせて味を調整できるよう、千切りレモンの葉、ニンニクのピクルス、唐辛子、その他のスパイスがテーブルに常備されており、洗練された雰囲気を醸し出しています。欠点は、スペースが狭く、座席数も限られており、特に朝は混雑することが多いことです。ここのフォーは1杯30,000〜65,000ドンです。

チキンフォー ハンディウチキンフォーには、必ずテーブルに唐辛子と千切りレモングラスの葉が添えられています。写真: Facebook チキンフォーNo.1 ハンディウ