TasteAtlasの料理専門家は、ベトナムの酸っぱい魚のスープを世界のベスト魚料理100に選出した。
料理ウェブサイトTasteAtlasによる100種類の魚料理のリストは月に一度更新され、ベトナムの酸っぱい魚のスープは4.5/5つ星で10位にランクされています。
酸っぱい魚のスープは、世界最高の魚料理トップ 10 に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。
酸っぱい魚のスープは、うなぎ飯、刺身、日本の鮭寿司など、世界的に有名な料理よりも美味しいです。メキシコの魚のタコス;韓国のキンパプチャムチ...
TasteAtlasによると、「Canh chua ca」という用語は、甘味、辛味、酸味の組み合わせが特徴の、ベトナムの魚ベースのスープの一種を指します。
「スープは、タマリンドやパイナップル、トマト、オクラ、もやし、その他の野菜から作ったスープで作られることが多い」とテイスト・アトラスは言う。
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| 酸っぱい魚のスープは、世界最高の魚料理トップ 10 に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。 |
この権威ある雑誌はまた、ほとんどの種類はナマズから作られているが、いくつかのバージョンでは鯉、雷魚、ウナギ、鮭が使われていることも明らかにした。これらのスープは、コリアンダーが添えられ、ご飯と一緒に出されることが多いです。
それぞれの調理法には地域的な特徴があるものの、酸っぱい魚のスープの「国民精神」は決して失われてはいません。
さらに、TasteAtlas では、ホーチミン市でこの料理を楽しめる場所もいくつか紹介しています。その中には、Hoang Yen レストラン (No. 7 Ngo Duc Ke) などの地元の飲食店も含まれています。レストランNo.7（No.3 Nguyen Van Trang）;マザーインズキッチン;ブリックショップ（ダンタット10番地）。
しかし、ベトナムの読者は、この料理を求めて遠くまで行く必要はありません。なぜなら、最高の酸っぱいスープがすでに家族の食卓にあるからです。
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出典: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html
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