白米を食べるのは健康に悪いのでしょうか？

ラオドン新聞に掲載された国立栄養研究所のド・ティ・フオン・ハ博士によると、ベトナム人の多くは米をたくさん食べる習慣があり、米を食べることで満腹感が長く続き、一日中活動できるほど健康になるという。

しかし、ほとんどの人は米に糖分が多く含まれていることを知りません。そのため、ご飯をたくさん食べると高血糖の原因となる可能性があります。これは危険な合併症の主な原因でもあり、健康と生活の質に影響を与えます。

食品安全研究所の情報によると、白米は栄養価の高い食品の一つですが、食べ過ぎると健康に影響を与える可能性があります。

白米はエネルギー食品です。 （図）

白米を食べるのは健康に悪いのでしょうか？

白米を食べ過ぎると起こる有害な影響をいくつか挙げます。

代謝障害を起こしやすい

韓国で白米を大量に食べることによる悪影響についての研究によると、長期間にわたり定期的に白米を食べる人は、他のグループよりも代謝性疾患のリスクが高いことが分かった。白米をたくさん食べると肥満や脂質異常のリスクも高まります。

体重増加と肥満の原因となる

白米を食べすぎるとエネルギー過剰となり、肥満につながる可能性もあります。

糖尿病になりやすい

栄養士によると、アジア諸国で白米をたくさん食べることは糖尿病を引き起こす悪い習慣の一つだそうです。

白米を食べ過ぎると最初に起こる有害な影響は、ブドウ糖の生成です。座りっぱなしの人の場合、この量のブドウ糖が蓄積され、糖尿病を引き起こします。

ハーバード公衆衛生大学院の科学者たちは20年間にわたり35万人を調査し、毎日白米を一杯食べると糖尿病のリスクが11％増加するという結論に達した。これは、アジア諸国の糖尿病発生率がヨーロッパ諸国よりも高い理由でもあります。

疲れやすい、無気力

疲れや無気力を感じることが多く、仕事が遅くなる場合は、前回の食事で白米を食べすぎたせいかもしれません。

白米を食べすぎると、その一部は体のエネルギーに変換され、残りの余分なエネルギーは筋肉群に蓄積されます。大量のエネルギーが筋肉群に蓄積され、エネルギー過剰と可動性の低下を引き起こします。

偽の空腹感を感じる

偽りの空腹とは、満腹なのにまだもっと食べたいという状態です。この感覚は、一日にでんぷん質を摂りすぎると現れます。これにより体重が急激に増加し、糖尿病や高血圧などの代謝性疾患のリスクが高まります。

精神障害、頻繁なイライラ

米を食べすぎると、血糖値を安定させるために体はより多くのインスリンホルモンを分泌しなければならなくなります。血液中のインスリンホルモンが多すぎると、イライラしたり、行動を制御できなくなったりします。さらに重篤なケースでは、深刻な精神障害を引き起こすこともあります。

常に食欲がある

白米は体に余分なエネルギーを与えますが、栄養素を十分に摂取しないと常に空腹感を感じ、体重をコントロールできなくなります。

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ソース: https://vtcnews.vn/an-com-trang-co-hai-cho-suc-khoe-ar867796.html