トマトとタマリンドは非常に栄養価の高い植物です。トマトはカロリーが比較的低く、100グラムあたり約18カロリーしかありません。一方、タマリンドのカロリーは100グラムあたり240カロリーとかなり高くなります。健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、タマリンドのカロリーが高いのは、主にこの植物に含まれる天然の糖分によるものだという。
トマトとタマリンドはどちらも健康に有益な栄養素を多く含む植物です。
写真：AI
ビタミンやミネラルの面では、トマトはビタミン C、K、カリウム、葉酸を大量に含んでいます。トマトには、心臓の健康に役立ち、健康な肌を促進する抗酸化物質であるリコピンも豊富に含まれています。
一方、タマリンドにはマグネシウム、カリウム、鉄、ビタミンBが豊富という利点があります。また、タマリンドには酒石酸も含まれており、自然に酸化と戦い、がんを予防するのに役立ちます。注目すべき点は、タマリンドには鉄分が豊富に含まれているため、鉄分欠乏症の人にとって非常に有益であるということです。
トマトもタマリンドも心臓の健康に良いです。
これらの栄養素のおかげで、トマトとタマリンドはどちらも心臓の健康に良いのです。トマトにはリコピンが含まれており、血圧やコレステロールを下げるのに役立ちます。タマリンドは、「悪玉」LDLコレステロールを下げ、「善玉」HDLコレステロールを増やすのにも役立ちます。
便秘の人はトマトよりもタマリンドを優先的に食べるべきです。タマリンドには天然の下剤効果があります。タマリンドの果肉には繊維が多く含まれており、わずかに粘着性があり、腸内をスムーズに通過するのに役立ちます。トマトにも食物繊維は含まれていますが、タマリンドと比較すると、トマトの利点は、腸内の炎症を軽減する抗酸化物質をより多く含んでいることです。
トマトとタマリンドはどちらもスープの材料として使うと健康に良いです。あなたの好みや健康上のニーズに応じて、どのタイプを選択するかを優先する必要があります。たとえば、トマトはマイルドでほんのり甘い風味があり、マイルドな味のスープによく合います。一方、タマリンドはより強い酸味をもたらすので、風味の強いスープには適しています。
また、注目すべき点の 1 つは、タマリンドは酸っぱいだけでなく、甘いものでもあるということです。そのため、 Verywell Healthによると、タマリンドを使ってスープを作るときは、スープが甘くなりすぎないように砂糖の量に注意する必要があるとのこと。
出典: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm
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