GĐXH – Les nutriments contenus dans le céleri sont connus pour stabiliser la pression artérielle et prévenir les infections respiratoires. Vous trouverez ci-dessous quelques façons de préparer de délicieux plats à base de céleri qui conviennent parfaitement à l'hiver froid, auxquelles vous pouvez vous référer.
Plats délicieux et curatifs à base de céleri
BSCKI. Duong Ngoc Van (Hôpital général Medlatec) a déclaré que le céleri est très bon pour la santé avec de nombreux nutriments tels que des protéines, des glucides, des lipides, des micronutriments, du potassium...
Il a également été démontré que le céleri renforce l’immunité. Les flavonoïdes extraits du céleri peuvent soutenir l’immunité cellulaire et l’immunité humorale. De plus, le céleri est également connu pour aider à réduire la glycémie chez les patients grâce à sa capacité à favoriser la libération d’insuline dans les cellules B des îlots pancréatiques de Langerhans.
Dans la médecine orientale, le céleri est également considéré comme un légume médicinal. Le céleri n'est pas toxique, a un goût sucré et aromatique, est neutre, a pour effet d'évacuer la chaleur, de nourrir le sang, d'étancher la soif et de nettoyer les intestins... Selon le médecin Phan Thi Thanh, le céleri peut être utilisé pour fabriquer certains des plats très bons pour la santé. Fort. Par exemple, le céleri braisé avec de la carpe aide à guérir les symptômes de chaleur et d’humidité tels que la peau jaune, la fièvre, la soif, les douleurs thoraciques, l’estomac plein, le manque d’appétit et l’urine jaune foncé. Il suffit de 200 g de céleri ; Tomates, oignons, carpes, poivrons, ail, sauce de poisson, sel, huile de cuisson, épices au goût, braisés et mangés.
Ou simplement, du céleri sauté avec de l'ail et des tomates peut également aider à guérir les symptômes externes de la fièvre, de la grippe, des infections des voies respiratoires, des symptômes internes de la chaleur, de la constipation et du vent-chaleur (maladie chaude).
Pour réduire le cholestérol sanguin, vous pouvez prendre 200 grammes de céleri, retirer les racines, puis laver et tremper dans de l'eau salée. Ensuite, pressez le jus et mélangez avec un peu de miel pour répartir en 3 boissons par jour.
Les experts disent également que même si le céleri est très bon, c'est un légume qui se salit facilement car il pousse dans l'eau. Par conséquent, les gens doivent prêter attention à une préparation propre pour garantir la sécurité lors des repas. Voici quelques façons de préparer de délicieux plats à partir de ce légume d'hiver, auxquelles vous pouvez vous référer.
* Nouilles sautées au céleri
Ingrédients pour les vermicelles sautés au céleri :
+ Vermicelles
+ 1 botte de céleri
+ 300gr de boeuf
+ Gras, ail, poivre, piment, sauce soja
Fabrication:
Étape 1 : Blanchir les nouilles de riz dans de l’eau froide, laisser refroidir rapidement pour séparer les nouilles et égoutter ; Nettoyez le céleri et coupez-le en morceaux de la taille d’une bouchée ; Coupez le bœuf en fines tranches et faites-le mariner avec un peu de poudre d'assaisonnement et de sauce aux huîtres.
Étape 2 : Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoutez le bœuf saignant et versez dans une assiette. Ajoutez deux cuillères à soupe supplémentaires de saindoux.
Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez le céleri dans la poêle et faites-le revenir à feu vif, remuez rapidement le céleri, assaisonnez au goût. Quand la cuisson doit être saignante, ajoutez les nouilles et remuez rapidement, puis ajoutez le bœuf et remuez bien. Mettez les nouilles dans une assiette, poivrez et ajoutez de la sauce soja et du piment frais.
Par une journée froide, les nouilles sautées chaudes sentent le poivre et le céleri. Du céleri croustillant, du bœuf sucré mélangé à des nouilles crémeuses et un peu de piment épicé, extrêmement délicieux.
* Kimchi de céleri
Ingrédients pour faire du kimchi de céleri :
+ 200gr de céleri
+1/2 oignon
+ 50 ml de sauce soja
+ 15g de sucre, 25ml de vinaigre, 25ml d'huile de sésame
+ Sésame grillé
+ Poudre de chili.
Comment faire du kimchi de céleri :
Étape 1 : Lavez et égouttez le céleri d’eau, coupez-le en morceaux ; Peler et émincer l’oignon.
Étape 3 : Une fois le céleri égoutté, mettez-le dans un grand bol, ajoutez l'oignon, la sauce soja, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, la poudre de chili et les graines de sésame grillées et mélangez bien.
Le kimchi de céleri est délicieux et rapide à préparer. Les légumes mélangés ont l’arôme caractéristique du céleri d’eau. Chaque morceau de céleri croustillant mélangé à des épices douces, acides, salées et épicées crée une sensation rafraîchissante lorsqu'il est mangé. Un plat spécial qui aide à équilibrer le goût des repas de famille.
* Céleri sauté avec carpe croustillante
Ingrédient:
+ 500gr de carpe croustillante, choisissez ventre et dos
+ 1 botte de céleri
+ Oignon, gingembre, ail. poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, poivre, sauce soja.
Comment faire du céleri sauté avec de la carpe croustillante :
Étape 1 : Coupez la carpe croustillante en morceaux de 1 cm, puis faites-la mariner avec des épices, notamment du poivre, de la sauce de poisson et du gingembre, pendant environ 15 minutes.
Étape 2 : Nettoyez et coupez le céleri en morceaux, faites-le tremper dans de l’eau salée ; Ail, oignon émincé; Peler, écraser et émincer le gingembre.
Étape 3 : Après avoir préparé tous les ingrédients, faites revenir la moitié de l'ail et de l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le poisson et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez ensuite le céleri et faites revenir, ajoutez un peu de sauce soja et remuez rapidement à feu vif jusqu'à ce que le céleri soit à moitié cuit.
Ce plat est meilleur lorsqu'il est dégusté chaud. Le croquant du céleri se marie à l'arôme sucré de la carpe croustillante et à un peu de piment sur le bout de la langue, ce qui en fait un excellent plat à manger avec du riz. Ce plat est également facile à préparer.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-nay-che-bien-don-gian-duoc-nhieu-mon-ngon-giup-on-dinh-huet-ap-va- prévention-de-la-toux-et-des-éternuements-172241226145840447.htm
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