La « Fleur » du Vietnam au Festival de la gastronomie francophone 2025 à Singapour

Le 29 mars, l'Alliance Francophone à Singapour, en coordination avec l'Ambassade du Vietnam, l'Ambassade de France et les Ambassades de plusieurs pays membres de la Communauté Francophone à Singapour, a organisé le Festival Gastronomique Francophone 2025 pour renforcer les échanges et les liens entre les membres, tout en présentant et en promouvant la culture culinaire traditionnelle de chaque pays.

Participant au Festival Culinaire Francophone de cette année, le Bureau Commercial de l'Ambassade du Vietnam en collaboration avec le Restaurant Vietnamien Chef Quoc Vo et le Restaurant Ganh Xua a présenté aux convives des plats à forte identité vietnamienne tels que le bun cha, le banh mi, le nem ran, le pho tron, le cha gio...

En plus des plats traditionnels servis directement au festival, le Bureau commercial du Vietnam à Singapour a présenté de nombreux produits alimentaires vietnamiens associés aux plats ci-dessus tels que les vermicelles séchés, le papier de riz, la sauce de poisson, les champignons oreilles de bois, les champignons shiitake, les épices pour faire des rouleaux de printemps, les rouleaux de printemps, les épices pour faire une sauce à tremper pour rouleaux de printemps, les vermicelles et la sauce à tremper pour porc grillé...

Ravi de voir un grand nombre de convives venir découvrir les plats traditionnels vietnamiens lors de l'événement, l'ambassadeur du Vietnam à Singapour, Tran Phuoc Anh, a déclaré que dans le processus d'intégration internationale, la promotion de la beauté culturelle du Vietnam dans le monde est très importante, dont la cuisine est une partie indispensable.

Des événements comme celui-ci aideront les amis internationaux à connaître et à comprendre plus en profondeur la beauté de la culture culinaire vietnamienne à travers les plats et les produits exposés.

L'ambassadeur a souligné que la sauce de poisson est un produit très unique, l'essence et l'âme des matières premières utilisées pour créer des plats et des sauces à tremper qui sont très uniques au Vietnam.

De nombreux produits similaires sont également présentés aux amis internationaux, tels que des sauces prêtes à l'emploi pour préparer des plats tels que la soupe aigre, le poisson braisé, le pho, la soupe de nouilles au bœuf de Hue , etc.

L'ambassadeur Tran Phuoc Anh (à droite) présente les produits vietnamiens à des amis internationaux. (Photo : Do Van/VNA)

L'ambassadeur Tran Phuoc Anh a affirmé : « Grâce à de tels produits, les échanges culturels, notamment culinaires, entre le Vietnam et le monde sont de plus en plus étroits et profonds, conformément au contexte de l'élévation des relations Vietnam-Singapour au rang de partenariat stratégique global. »

Selon M. Cao Xuan Thang, conseiller commercial et chef du bureau commercial de Singapour, le Festival de la gastronomie francophone est l'un des événements annuels dans lesquels le bureau commercial intègre la diplomatie économique et la diplomatie culturelle, promouvant le commerce des produits vietnamiens sur le marché de Singapour.

Inviter les entreprises vietnamiennes à participer et à promouvoir les produits alimentaires traditionnels vietnamiens lors de l'événement est à la fois une démonstration de « vraies personnes faisant un vrai travail » et contribue à la mise en œuvre réussie du projet « Mobiliser les Vietnamiens à l'étranger pour participer, introduire, consommer des produits et développer des canaux de distribution pour les produits vietnamiens à l'étranger », renforçant ainsi davantage la présence des produits vietnamiens à l'étranger grâce à des relations commerciales avec des contacts clés à Singapour et des partenaires internationaux.

Le stand vietnamien s'est distingué au Festival de la gastronomie francophone 2025 avec une forte affluence de convives.

Linh Lam, un restaurateur vietnamien, a partagé : « En parlant de la culture et de la cuisine francophones, les gens pensent souvent au beurre, au fromage, aux croissants...

La cuisine vietnamienne a une couleur très différente dans cet espace, beaucoup de légumes, beaucoup de couleurs, beaucoup de saveurs, des arrangements impressionnants... tout a quelque chose de très spécial, comme une fleur au milieu d'un pré.

C'est ma deuxième année de participation et je suis très fier du Vietnam.

Savourant son pain, le convive étranger David Harison a confié : « Je suis venu à Singapour seulement pour rendre visite à des amis pendant quelques jours, mais une fois arrivé ici, j'étais vraiment ravi. J'ai pu découvrir la cuisine et rencontrer beaucoup de gens. J'aime beaucoup la cuisine vietnamienne. »

J'ai également passé beaucoup de temps à Ho Chi Minh-Ville, j'aime donc beaucoup la cuisine vietnamienne. J'ai mangé ce sandwich pour le déjeuner aujourd'hui. J'aime tous les Vietnamiens, vous êtes très sympathiques."

Les entreprises vietnamiennes participant au festival ont déclaré qu'en plus de promouvoir la cuisine vietnamienne, elles souhaitent également approcher des partenaires pour introduire des produits et exporter des aliments transformés vers les marchés de la communauté francophone.