Le tubercule connu comme « antibiotique naturel » aide à nourrir le foie et à réduire très bien la glycémie.

Ce tubercule est un ingrédient commun dans toutes les cuisines vietnamiennes, bien toléré cru ou cuit et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Ce tubercule est également utilisé comme produit pharmaceutique en médecine traditionnelle.

Selon Livestrong, 100 g d'ail fournissent 150 calories, 33 g de glucides, 6,36 g de protéines et sont riches en nutriments tels que les vitamines B1, B2, B3, B6, folate, C, calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium...

Non seulement l’ail rend les plats plus délicieux et nutritifs, mais c’est aussi une « panacée » qui aide à prévenir et à traiter de nombreuses maladies différentes.

Le tubercule « antibiotique naturel »

Possédant une puissante substance antibactérienne appelée allicine, l'ail est connu comme un « antibiotique naturel » en raison de ses excellents effets de prévention des maladies et de renforcement du système immunitaire.

En conséquence, lorsque nous mâchons ou écrasons de l’ail, il produit le composé allicine - un agent aromatisant et un antibiotique naturel très puissant, plus fort que la pénicilline. Cependant, l’allicine est une substance instable qui se dégrade facilement après avoir été créée. Par conséquent, l'ail écrasé doit être utilisé immédiatement car plus il reste longtemps, moins l'allicine devient active.

Des études ont également montré que l’ail et ses dérivés sont efficaces contre les bactéries Salmonella, E. coli et Staphylococcus aureus qui causent de nombreuses infections. Certaines études montrent également que l’ail peut aider à traiter certaines infections bactériennes de l’oreille.

De nombreux bienfaits pour la santé

Nettoyer le foie

Manger de l’ail est le meilleur moyen de nettoyer le foie. En conséquence, lorsque nous mâchons ou écrasons de l’ail, il produit le composé allicine – une substance qui tue les bactéries nocives et favorise la détoxification, protégeant le foie ainsi que d’autres parties du système digestif.

De plus, cette épice stimule également les enzymes nécessaires pour aider le corps à éliminer les toxines. N'oubliez donc pas d'utiliser l'ail en combinaison avec d'autres ingrédients pour préparer des plats nutritifs dans le menu quotidien de votre famille.

Anti-cancer

Des études récentes ont montré que l’ail contient des composants antibiotiques naturels et des composants aux propriétés antioxydantes. Les deux peuvent aider à prévenir de nombreux cancers, tels que ceux du côlon, du poumon, de l’estomac et de la vessie.

Ces mécanismes anticancéreux comprennent la régulation du métabolisme des cancérogènes, l’inhibition de la croissance et de la prolifération cellulaires, l’induction de l’apoptose, l’inhibition de l’angiogenèse et l’inhibition de l’invasion et de la migration.

Prévenir la démence

L’ail est également une très bonne épice pour le cerveau. En conséquence, ce tubercule à haute teneur en antioxydants aidera à prévenir les dommages oxydatifs dans l'organisme et à réduire considérablement le stress oxydatif chez les patients souffrant d'hypertension artérielle, prévenant ainsi les maladies.

En particulier, lorsqu'il est combiné aux effets de réduction du cholestérol et de la pression artérielle, l'ail aidera à réduire le risque de maladies cérébrales telles que la maladie d'Alzheimer et la démence.

Bon pour les os et les articulations

L’ail est également connu comme un aliment qui aide à guérir de nombreuses maladies, notamment celles des os et des articulations.

Selon les recherches, la composition nutritionnelle de l'ail contient des substances telles que la vitamine C, la vitamine B6, le manganèse, le zinc, des antioxydants et des enzymes,... qui s'avèrent bénéfiques pour le développement des os et des articulations.

De plus, l’ail aide également le corps à mieux absorber le calcium, renforçant ainsi vos os et vos articulations.

Régulation de la pression artérielle

L’ail a également pour effet de réduire la tension artérielle et de protéger les artères. Cet effet est dû au fait que les globules rouges sont capables de convertir le sulfure de l’ail en sulfure d’hydrogène, ce qui dilate les vaisseaux sanguins et régule la pression artérielle.

Les experts affirment également que l’ajout d’environ 4 gousses d’ail par jour peut aider les personnes souffrant d’hypertension artérielle à améliorer considérablement leur santé.

Hypoglycémie

Des études ont montré que manger de l’ail cru peut non seulement protéger le foie de certaines toxines, mais également réduire efficacement le taux de sucre dans le sang. Ainsi, les composés extraits de l’ail tels que l’alliine, l’allicine, le disulfure de diallyle… se révèlent efficaces pour réduire la résistance à l’insuline.

Ces dernières années, il a été découvert que l’ail avait un très bon effet hypoglycémiant et pouvait être utilisé comme remède diététique pour les patients diabétiques.

Toast à l'ail

Vous vous demandez quoi préparer pour régaler votre famille au petit-déjeuner. Il ne faut qu'environ 15 000 $ et 20 minutes pour le réaliser. En mangeant, vous ressentirez la riche saveur du beurre, l’arôme léger de l’ail et le croquant irrésistible du pain délicieux.

Crevettes à l'ail

Avec juste un peu d'ail, de sucre et d'ingrédients disponibles dans la cuisine, nous vous montrerons comment préparer des crevettes à l'ail salées, sucrées et riches. Les crevettes braisées mangées avec du riz blanc sont tout simplement délicieuses. Ce plat est très familier, associé aux années étudiantes.

Crevettes fraîches cuites à la vapeur à l'ail

Lors d'une journée chaude, vous avez envie de crevettes mais avez peur de les faire frire, alors les crevettes cuites à la vapeur avec de l'ail sont le choix parfait pour vous. En particulier, les crevettes cuites à la vapeur ne perdront pas leur douceur fraîche. Le jus sécrété par les crevettes se mélange bien avec les vermicelles en dessous, rendant le plat encore plus attrayant.

Poulet à l'ail

Contrairement aux plats de poulet ordinaires, le poulet à l'ail vous apporte un goût complètement nouveau avec l'arôme caractéristique de l'huile d'olive, combiné à l'arôme de l'ail, vous offrant un plat vraiment unique et attrayant.

Anchois frits à l'ail

Les anchois croustillants et salés, enrobés d'ail parfumé et de piment épicé, peuvent être consommés avec du riz ou de nombreuses collations délicieuses. Ceux qui ne l’ont pas essayé seront accros.

Gloire du matin sautée à l'ail

La gloire du matin sautée à l'ail est un plat de légumes sautés que l'on retrouve couramment sur le plateau du dîner de chaque famille. Épinards d'eau croustillants, sautés à l'ail parfumé, il ne faut que 15 minutes pour avoir un délicieux plat d'épinards d'eau sautés à l'ail pour votre famille.

Voici quelques plats populaires qui peuvent être préparés avec de l'ail pour vous aider à avoir plus de suggestions pour changer le menu de vos repas de famille, les rendant plus diversifiés, délicieux et bons pour la santé des membres de votre famille.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm