La racine de lotus est un réservoir d'antioxydants. En Corée, elle est aussi précieuse que le ginseng, aidant les agriculteurs de Lang Son à devenir prospères.

Avec d’autres cultures, le lotus a contribué à changer la vie des populations locales, tout en créant un paysage paisible dans une campagne montagneuse à Lang Son.

Selon les statistiques, la commune entière compte actuellement environ 20 hectares de superficie consacrée à la culture du lotus. Le lotus est cultivé par les gens pour ses tubercules, principalement concentrés dans les villages : Ban Lanh, Keo Cap...

À cette époque, les producteurs de lotus de la commune entrent dans la saison de la récolte des tubercules. Selon les gens, la culture du lotus nécessite moins de soins et apporte une efficacité économique plus élevée que les autres cultures. Les racines de lotus sont faciles à vendre, les gens se sentent donc en sécurité en les cultivant.

Creuser des racines de lotus est un travail assez difficile. Le creuseur doit être habile pour s'assurer que la racine de lotus, après avoir été extraite de la boue, est toujours intacte, ni rayée ni cassée.

On sait que les habitants de la commune de Hoa Cu cultivent principalement le lotus blanc car cette variété produit de délicieux tubercules et est plus productive que les autres types de lotus. Après environ 5 mois de plantation et d'entretien, l'arbre produit des tubercules sporadiquement du début juillet à la fin décembre chaque année.

Les gens disent que chaque personne peut généralement déterrer entre 10 et 15 kg de racines de lotus par jour. Après avoir déterré les racines de lotus, les gens les lavent dans la boue avant de les ramener chez eux.

Pour éviter que les racines de lotus ne soient rayées, ce qui entraîne des taches sombres, une mauvaise apparence et une réduction des coûts, les gens utilisent souvent des paniers en bambou tissés eux-mêmes pour les contenir pendant le transport.

En plus d'être un complément alimentaire nutritif, dans la médecine orientale, la racine de lotus est également considérée comme un médicament utilisé pour traiter de nombreuses maladies. La racine de lotus contient de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments bénéfiques qui aident à la circulation sanguine, sont bons pour le cœur et sont des antioxydants...

Dès qu'elles sont transportées chez elles, les gens classent les racines de lotus en grandes et petites et les lavent soigneusement à l'eau. Ce travail prend beaucoup de temps car les gens doivent nettoyer soigneusement et méticuleusement chaque segment de racine de lotus.

Parallèlement à cela, les gens coupent les parties endommagées et excédentaires de la racine de lotus. Après avoir été soigneusement nettoyées, les vieilles racines de lotus auront une couleur blanc brunâtre. Les jeunes racines de lotus seront blanches.

Actuellement, le marché de consommation des racines de lotus ne se limite pas seulement à la vente au détail sur les marchés de la ville de Lang Son tels que Gieng Vuong, Ky Lua, Dong Kinh... mais est également acheté par des commerçants pour être vendu dans les provinces voisines telles que Bac Ninh, Cao Bang... Avec des prix allant de 30 à 40 000 VND/kg, de nombreux ménages cultivant des racines de lotus dans la commune de Hoa Cu ont eu des revenus supplémentaires et ont amélioré leur vie.

Source : https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm