Tubercule des pauvres, manger beaucoup améliore la digestion, augmente la vue, délicieux, nutritif, classé OCOP

Partant de l'idée de vouloir préserver et transformer les produits agricoles disponibles, en évitant la situation de bonne récolte et de bas prix très familière aux agriculteurs vietnamiens, tout en résolvant une partie du travail inactif, en créant des opportunités de consommation de produits agricoles et un plus grand développement pour les agriculteurs locaux, Mme Nhu Hoa - Directrice de la Coopérative de haute technologie et de l'Entreprise générale de production et de services de Nhu Hoa a appris des expériences dans de nombreux endroits, puis a décidé d'investir dans la transformation de produits à partir de produits agricoles locaux, de légumes, de tubercules et de fruits, dont le produit principal des patates douces séchées.

Mme Nhu Hoa, directrice de la coopérative de haute technologie et de l'entreprise générale de production et de services de Nhu Hoa, a appris de nombreux endroits et a décidé de demander le soutien des politiques de l'État pour investir dans la transformation des produits agricoles locaux, des légumes, des tubercules et des fruits, y compris les patates douces séchées. Photo: Nguyet Minh

Mme Nhu Hoa a déclaré que les patates douces sont un tubercule sain mais ne peuvent pas être conservées longtemps. Dans certains cas, si vous en mangez beaucoup, surtout lorsque vous avez faim, cela entraînera une augmentation de la sécrétion gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des brûlures d'estomac et des ballonnements.

Cependant, au cours du processus de séchage des patates douces, des vitamines sont inévitablement perdues dans une certaine mesure, mais d'autres minéraux précieux tels que le calcium, le sodium, le fer et le magnésium, ainsi que la cellulose et la pectine, sont conservés intacts et dans leur intégralité.

De plus, les patates douces ont une douceur naturelle, fournissant non seulement de nombreux nutriments pour le corps, mais aussi une délicieuse collation pour tout le monde. Mais avec les patates douces séchées, une fois transformées, le phénomène ci-dessus peut être surmonté.

Par conséquent, pour préserver la valeur nutritionnelle des patates douces et en même temps diversifier les produits séchés, la coopérative de haute technologie et entreprise générale de production et de services de Nhu Hoa a lancé le produit « Patate douce séchée ».

Les produits de la coopérative sont populaires auprès des consommateurs de la province et de l’extérieur. Photo: Nguyet Minh

Mme Nhu Hoa, directrice de la haute technologie et de la production et des services généraux de Nhu Hoa, a déclaré qu'afin d'accroître la valeur économique pour les habitants de la région, la coopérative a organisé des liens avec les agriculteurs, a priorisé la sélection de produits agricoles locaux et a en même temps acheté tous les produits des personnes de la chaîne à des prix supérieurs à ceux du marché.

Après avoir été récoltées, les patates douces seront transportées jusqu'à l'usine puis lavées. Ensuite, l’ouvrier effectuera l’étape de mise en place du produit pour le tranchage. Le produit sera traité à travers les étapes de stérilisation à la vapeur, de séchage et de déshydratation pour aider le produit à conserver sa couleur et sa saveur d'origine, très pratique pour de nombreuses utilisations.

Avec les patates douces séchées, lors du traitement thermique, la valeur nutritionnelle des patates douces est toujours conservée, tout en diversifiant les produits séchés de l'entreprise. D’autres minéraux précieux tels que le calcium, le sodium, le fer et le magnésium, ainsi que la cellulose sont entièrement préservés lors du traitement. De plus, les patates douces ont une douceur naturelle, fournissant non seulement de nombreux nutriments pour le corps, mais aussi une délicieuse collation pour tout le monde.

Les produits de patates douces séchées de l'usine s'améliorent constamment en termes de qualité et de conception d'emballage, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire tout au long du processus de production. Photo: Nguyet Minh

Étant intéressés et favorisés par le marché, les produits de patates douces séchées de la coopérative de production et de service de haute technologie et générale de Nhu Hoa s'améliorent constamment en termes de qualité, de conception d'emballage, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire tout au long du processus de production.

On sait que la coopérative propose de nombreux produits, mais trois d'entre eux ont été et sont introduits comme prochains produits OCOP, notamment : les patates douces séchées, les patates douces séchées au miel et les pommes de terre secouées. Les trois produits ont été bien accueillis par le marché. Au cours de la seule saison des récoltes du Têt 2024, la coopérative a fourni au marché environ 2,5 tonnes de pommes de terre finies.

Avant de commencer à fabriquer des produits à base de patates douces séchées, la coopérative de production et de services de haute technologie et générale de Nhu Hoa comptait 8 membres. Actuellement, la coopérative compte 14 membres. « En particulier, en tant que l'un des produits nominés pour les produits OCOP, nous avons reçu le soutien des autorités locales et avons appris, grâce à de nombreuses sessions de formation, comment retracer l'origine, la conception, l'emballage des produits, etc. pour pouvoir obtenir des produits OCOP de niveau provincial dans un avenir proche », a ajouté Mme Nhu Hoa.

Après une période de présence sur le marché, le produit a gagné la confiance des clients nationaux et étrangers. Actuellement, le produit est distribué dans de nombreuses provinces et villes du pays par des réseaux de concessionnaires, des supermarchés, des aires de repos, etc.

Source: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm