Hai Phong Nguyen Cao My Tam, 19 ans, a complètement éliminé la viande grasse, n'a mangé que de la viande maigre et a combiné cela avec deux heures d'entraînement en salle de sport chaque jour pour perdre du poids.
Depuis son enfance, Tam aimait les collations, en particulier les sucreries. En 6e, elle pesait 60 kg, soit le même poids qu'un adulte. Trois ans plus tard, elle a pris 82 kg et a été rejetée et mise à l’écart par ses amis à cause de son obésité. Sachant qu'il était « géant », Tam est devenu plus conscient de lui-même et plus renfermé. Cependant, ses envies constantes l’empêchaient de suivre un régime ou de faire de l’exercice. En arrêtant le sucre, Tam était stressée, fatiguée et ses résultats scolaires ont diminué.
Voyant sa santé se détériorer, Tam a suivi les conseils de ses proches et a perdu du poids en supprimant les graisses et en ne mangeant pas de viande grasse, en particulier de porc. À l’exception du petit-déjeuner et du déjeuner, au dîner, elle ne mange que des légumes bouillis ou de la viande maigre et limite les aliments salés. Le ratio nutritionnel est de 50 % de légumes et de fruits, 30 % de protéines maigres et 20 % d'amidon et de graisses saines. Parfois, elle remplace les patates douces, le maïs et les céréales pour un repas plus léger.
Au cours des trois premiers mois, elle n'a perdu que 5 kg, « parfois découragée et ayant envie d'abandonner ». Grâce aux encouragements de ses parents, elle a resserré son régime alimentaire, mangeant plus de légumes, de tubercules et de fibres, et limitant les fruits sucrés et à forte teneur en sucre comme le longane, le jacquier et la mangue.
Tam a réalisé que suivre un régime ne consiste pas à éliminer complètement la graisse. « Au lieu de manger des matières grasses, je les complète avec des noix, de l'huile d'olive, de l'huile de sésame ou du sucre dans les légumes et les fruits », a déclaré Tam.
Professeur agrégé Le Dr Nguyen Duy Thinh, de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, a déclaré que le saindoux est riche en vitamines B, D et en minéraux, aidant le corps à absorber plus de calcium. Le saindoux contient environ 40 % de graisses saturées, environ 50 % de graisses monoinsaturées et environ 10 % de graisses polyinsaturées.
Cependant, « le saindoux a également une teneur élevée en acides gras saturés, et en consommer trop entraînera un excès de nutriments et n'est pas bon pour la santé », a déclaré le professeur associé. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension, de diabète, de dyslipidémie, d’obésité doivent s’abstenir.
La diététicienne Claudia Carberry, de l'Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics, recommande de manger des viandes maigres plutôt que des viandes grasses pour un meilleur contrôle du poids et du cholestérol. Par exemple, 100 grammes de poitrine de porc contiennent jusqu’à 21,5 grammes de graisse, tandis que la viande maigre ne contient que 0,06 gramme de masse équivalente. La teneur en protéines de la viande maigre est relativement élevée, 29 g pour 100 g de viande, ce qui contribue à fournir au corps juste assez d'énergie, contribuant à créer une sensation de satiété pendant une longue période, soutenant ainsi le processus de perte de poids.
« Il faut cependant équilibrer la quantité de graisse dans nos repas, il ne faut pas l'éliminer complètement », précise l'expert.
Chez les enfants de moins d’un an, les graisses représentent 40 à 50 % de l’énergie alimentaire ; les enfants d’un an représentent 35 à 40 % ; Les enfants jusqu'à 10 ans représentent 30 à 35 %, les enfants de plus de 10 ans et les adultes représentent 20 à 25 %. Par conséquent, le mieux est d’adopter une alimentation équilibrée, combinant à la fois de l’huile et de la graisse, des protéines, des compléments de fibres, des vitamines et de boire suffisamment d’eau. Si vous ne mangez pas de saindoux, vous devriez envisager d’utiliser une variété d’huiles de cuisson comme l’huile de son de riz, l’huile d’olive, l’huile de tournesol et l’huile de soja pour fournir à votre corps suffisamment de graisse.
En raison de son addiction aux sucreries, Tam a pris du poids de manière incontrôlable. Photo : Personnage fourni
Pour éviter les fringales, Tam garde toujours des flocons d’avoine, des patates douces ou des fruits au réfrigérateur. Chaque jour, elle prépare une bouteille de 500 ml d’eau détox à base de citron, de concombre, de pastèque ou de jus de fruits purs au lieu de boissons gazeuses ou d’eau sucrée.
Elle consacre néanmoins un jour par semaine à se faire plaisir. « Cela m’aide à détendre mon esprit et à réduire le stress lorsque je pense à la nourriture », a déclaré Tam.
Selon Healthline , lors d'un « jour de triche », vous pouvez manger des aliments que vous aimez qui ne figurent pas au menu de perte de poids et qui contiennent souvent beaucoup de calories. L'alimentation et la fréquence des « jours de triche » dépendent également des préférences de chacun. En général, les gens le font un jour par semaine, ce qui peut varier en fonction des objectifs de perte de poids et de santé de chaque individu. Cependant, vous devez également contrôler votre apport calorique, éviter d'en consommer trop le « jour de triche » ce qui entraînerait l'échec du processus de perte de poids.
De plus, Tam passe deux à trois heures par jour à aller à la salle de sport, en combinant 30 minutes chaque matin à faire du cardio à la maison. Une semaine, elle marche trois fois, une heure à chaque fois. Parfois, elle part faire du vélo avec des amis le week-end pour tromper l'ennui. Pour perdre du poids plus rapidement, Tam faisait du vélo 3 heures de plus le week-end.
Actuellement, Tam maintient un poids compris entre 51 et 52 kg. Photo : Personnage fourni
Après de nombreuses fluctuations de poids, Tam a réalisé qu'elle ne devait pas être trop obsédée par son poids. « Montez sur la balance tous les jours et il est facile de se décourager si votre poids ne diminue pas comme prévu », a-t-elle déclaré. Au lieu de cela, l'étudiante n'a mesuré et enregistré son poids qu'après une semaine. Elle suit les règles consistant à manger suffisamment de nutriments, à dormir suffisamment et à boire suffisamment d’eau pour perdre du poids sainement.
Nhu Ngoc
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