Mme Sai Thi Sinh emballe des produits à base de pleurotes.
Mme Sai Thi Sinh est née et a grandi dans le village de Binh Chuong, commune de Dinh Lap. En 1995, elle travaille au Comité populaire de la commune de Dinh Lap. En 2010, elle occupe le poste de secrétaire du Comité du Parti de la commune de Dinh Lap. En 2016, elle prend sa retraite selon le régime. Après sa retraite, Mme Sinh a commencé à trouver un moyen de développer l’économie familiale avec un modèle de culture de champignons.
En visitant l'atelier de production de pleurotes de Mme Sinh, nous avons vu des mycéliums de champignons suspendus en rangées soignées, chaque mycélium produisant des pétales de champignons blancs denses avec une chair épaisse et fraîche. Mme Sinh a partagé : « Les pleurotes, également connus sous le nom de champignons d'ormeau, sont l'un des champignons frais populaires que de nombreuses familles aiment utiliser dans leurs repas en raison de leur contenu nutritionnel et de leur prix abordable. Conscient que le modèle avait du potentiel mais que personne ne l'avait fait dans la commune, j'ai expérimenté en 2017 la culture de plus de 5 000 pots de champignons. Au début, comme je n’avais ni expérience ni technique, beaucoup des champignons que je cultivais moisissaient et se gâtaient. Sans me décourager, j’ai continué à grandir et à apprendre des modèles efficaces de culture de champignons dans la province de Bac Giang. Parallèlement, je participe activement aux formations et aux transferts de technologie organisés par les agences professionnelles du district pour développer des processus de soins adaptés. En travaillant et en acquérant de l'expérience, jusqu'à présent, j'ai construit une usine d'une superficie de 1 200 m2 avec 15 000 pots de champignons.
Afin de minimiser l’impact des facteurs météorologiques et environnementaux, Mme Sinh a construit 5 salles de champignons fixes, garantissant que les champignons sont cultivés à l’intérieur avec des murs d’enceinte, un toit solide et un système d’éclairage et d’humidité approprié. Selon Mme Sinh, la culture des champignons est très rentable mais comporte également des risques. Ainsi, depuis l'étape de préparation des matières premières, de leur entretien jusqu'à la récolte, le travailleur doit respecter et exécuter les bonnes techniques ; Surveillez régulièrement la météo et la période de croissance des champignons pour avoir des mesures de soins et de récolte appropriées.
Ainsi, l'ensemble du processus de production des champignons est réalisé en usine. De la plantation à la récolte des champignons, l'établissement n'utilise ni stimulants ni conservateurs. Les champignons malades ou non conformes sont éliminés dès le départ, de sorte que les produits fournis au marché garantissent la sécurité alimentaire et l'hygiène. Grâce à cela, en moyenne chaque année, la famille vend environ 5 à 8 tonnes de champignons au marché, avec un prix de vente de 40 000 VND/kg de pleurotes blancs et de 50 000 VND/kg de pleurotes bruns, sa famille gagne plus de 300 millions de VND après déduction des dépenses.
Le modèle de culture des pleurotes apporte non seulement des revenus élevés à la famille de Mme Sinh, mais contribue également à créer des emplois saisonniers pour 5 à 7 travailleurs locaux. Parallèlement, elle utilise également les résidus de la récolte des champignons pour les agriculteurs locaux afin de produire de l’engrais organique pour la culture des plantes.
Après avoir stabilisé la production, Mme Sinh a commencé à promouvoir et à développer la marque du produit à base de pleurotes « Co Sinh » en un produit OCOP. Sous la direction du Comité local du Parti, du gouvernement et des agences spécialisées du district, en 2024, Mme Sinh a finalisé les documents, créé des étiquettes et des emballages, prêté attention à la qualité, à la sécurité alimentaire, aux codes contrôlés, aux codes-barres, à la traçabilité... pour les produits à base de champignons comestibles de l'installation.
M. Hoang Van Luong, président du Comité populaire de la commune de Dinh Lap, a commenté : « Ces dernières années, la famille de Mme Sai Thi Sinh a investi avec audace et développé un modèle de culture de champignons. » Actuellement, c'est le seul modèle de culture de champignons sur la commune. Ce modèle apporte non seulement une efficacité économique à la famille, mais crée également des emplois pour les travailleurs de la commune. Fin 2024, le produit à base de pleurotes « Miss Sinh » a été évalué et classé comme produit OCOP 3 étoiles au niveau du district, contribuant ainsi de manière significative à la formation de produits locaux diversifiés et constitue un modèle avec la perspective d'être reproduit dans la région. Dans les temps à venir, le Comité du Parti et le gouvernement communal vont intensifier la propagande pour aider les habitants de la commune à reproduire le modèle de culture de champignons afin d'augmenter les revenus des agriculteurs.
Parlant de l'orientation future, Mme Sinh a déclaré qu'elle continuerait d'investir et de moderniser les installations pour étendre l'échelle de production, améliorer la productivité et la qualité des produits ; Promouvoir les produits sur les plateformes de réseaux sociaux et participer activement aux foires à l’intérieur et à l’extérieur de la province pour élargir les liens de consommation.
Source : https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
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