أعلنت شبكة CNN في 17 نوفمبر/تشرين الثاني عن قائمة أفضل 20 طبق مرق في العالم في عام 2024. ويعتبر هذا اقتراحًا لمحبي الطهي للاستمتاع به في الرحلات القادمة.

وتشمل معايير الاختيار ليس فقط الشعبية المحلية للطبق، ولكن أيضًا النكهة اللذيذة والفريدة للمرق، فضلاً عن آثاره المعززة للصحة.

تم تكريم الفو الفيتنامي من قبل شبكة CNN باعتباره الطبق الذي يحتوي على أفضل صلصة في العالم 1.jpg
الصورة: CNN/Leisa Tyler

عبرت محررة شبكة CNN جين روز سميث عن انطباعها عن حساء الفو المصنوع من لحم البقر الفيتنامي، والذي يُطهى على نار هادئة لساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق رائحة رائعة لهذا الطبق.

في الوقت الحاضر، غالبًا ما تحتوي المطاعم والمقاهي على أنواع عديدة مختلفة من حساء الفو في قوائمها، ولكن وفقًا لأندريا نجوين، مؤلفة كتاب "كتاب طبخ الفو"، فإن حساء الفو المصنوع من لحم البقر هو الحساء الأكثر أصالة.

منذ أوائل ثلاثينيات القرن العشرين، بدأ الشعب الفيتنامي في تبييض لحم البقر النادر في المرق لتناوله مع نودلز الفو.

حساء المعكرونة باللحم البقري هو أيضًا النوع الأكثر شعبية والمفضل من حساء المعكرونة في فيتنام مع اختلافات مثل حساء المعكرونة باللحم البقري النادر، وحساء المعكرونة باللحم البقري المطهو ​​جيدًا، وشرائح اللحم، والصدر، والوتر،...

وفي وقت سابق، في عام 2021، تم تكريم حساء الفو الفيتنامي أيضًا بالظهور في قائمة مماثلة لشبكة CNN. في عام 2022، واصلت القناة التلفزيونية الأمريكية الشهيرة وضع الفو ضمن أفضل 50 طعامًا في الشوارع في آسيا.

كما صنف موقع Taste Atlas حساء الفو البقري في المرتبة الثالثة ضمن أفضل 10 أطباق تحتوي على أفضل مرق لحم في العالم في عام 2023.

تعد صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المخمر من أفضل صلصات الغمس في العالم . أعلن موقع Taste Atlas للتو عن قائمة تضم أفضل 100 صلصة غمس في العالم، بما في ذلك صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المخمر.