اختراع آلة لطحن السبانخ والخضروات الحلوة مثل MSG، القرية بأكملها معجبة بمزارع كوانج تري

وبحسب السيد هوي، فإن كعكة داي آن خي بان تيت اشتهرت منذ فترة طويلة بمذاقها اللذيذ، وتتميز بأن الكعكة خضراء اللون وشكلها يشبه الهلال.

ولتحضير كعكة القمر، بالإضافة إلى مكونات حبوب الأرز اللزج العطرة اللامعة وحشو اللحوم الدهنية والفاصوليا الخضراء، فإن العامل المهم هو أن يتم نقع الأرز اللزج وخلطه على الفور بالماء المطحون من أوراق السبانخ المالبارية لخلق اللون الأخضر والنكهة اللذيذة المميزة.

ومع ذلك، للحصول على ماء أوراق السبانخ، يتعين على الأسر التي تصنع البان تيت في قرية داي آن كيه أن تبذل جهدًا كبيرًا. في السابق، كان الناس يستخدمون بشكل رئيسي الطريقة التقليدية المتمثلة في دق الأوراق في الهاون باليد.

وفي وقت لاحق، كانت الطريقة الأكثر تقدمًا هي استخدام الخلاط لطحن العصير، ثم تصفيته وعصره، ولكن الإنتاجية كانت منخفضة وتستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة.

من الاحتياجات الأساسية لعائلته والأسر التي تصنع كعك القمر في القرية، توصل السيد هوي إلى فكرة وقام بنجاح بالبحث وتصنيع خلاط متعدد الوظائف بحجم صغير وتكلفة منخفضة وسهل التفكيك والإصلاح. يتكون نظام الماكينة من جزأين رئيسيين: "المطحنة" ذات شفرة القطع الواحدة و"مكبس العصير" ذو العمود الحلزوني.

بالإضافة إلى ذلك، هناك محرك كهربائي وناقل حركة. جميعها مثبتة على إطار حديدي قوي. يتم وضع أوراق السبانخ المالاباري الخضراء الطازجة بعد غسلها في عمود عمودي مع سكين تقطيع بالداخل ليتم طحنها ناعماً، ثم يتم نقلها إلى عمود حلزوني لاستخراج العصير.

يتم إخراج الخليط المخلوط والمضغوط من خلال بابين منفصلين، الباب الأول هو عصير السبانخ، والباب الآخر هو بقايا السبانخ بعد الضغط.

وبحسب السيد هوي، فإن استخدام الخلاط متعدد الوظائف يساعد على زيادة إنتاجية العمل بمقدار 10-15 مرة مقارنة بالطريقة اليدوية السابقة، كما يتم تقليل تكلفة الأسر التي تصنع بان تيت بشكل كبير.

قال السيد هوي: "إذا تم طحن 100 كيلوغرام من أوراق سبانخ مالابار يدويًا، فسيستغرق الأمر 5 عمال يوميًا لطحنها وعصرها، بتكلفة حوالي مليون دونج فيتنامي. أما باستخدام خلاط متعدد الوظائف، فسيستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة فقط بتكلفة 150 ألف دونج فيتنامي".

يقوم السيد داو فان هوي، المزارع الذي اخترع آلة طحن متعددة الأغراض في قرية داي آن كهي، بلدية هاي ثونغ، منطقة هاي لانغ (مقاطعة كوانج تري)، بتشغيل الآلة. الصورة: الصين

لا تلبي مطحنة السيد هوي متعددة الوظائف الطلب المتزايد على طحن أوراق السبانخ المالبارية للأسر التي تصنع كعكة القمر في قرية داي آن كي وغيرها من الأسر في المنطقة فحسب، بل تخدم أيضًا احتياجات الناس لطحن أنواع أخرى من الطعام.

وبحسب السيد هوي، أنشأت قرية داي آن كيه الآن تعاونية كعكة القمر داي آن كيه بمشاركة أكثر من 20 أسرة.

في المتوسط، يجلب كل منزل إلى السوق آلافًا من بان داي، وبان تيت، وبان تشونغ من مختلف الأنواع كل يوم. وبمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة على وجه الخصوص، فإن عدد طلبات الكعك من الأسر في التعاونية مرتفع للغاية مع حوالي 100 ألف كعكة من جميع الأنواع.

ولذلك فإن نجاحه في تصنيع الخلاط متعدد الأغراض ساهم في تلبية احتياجات الأسر في التعاونية. يساعد على توفير الوقت والعمالة وزيادة الكفاءة الاقتصادية وضمان سلامة الغذاء.

وأضاف هوي: "نظرًا لأنني قمت بالبحث والتصنيع بنفسي، فإنني آمل أن أتلقى التوجيه والتفاصيل الفنية من العلماء والخبراء لتحسين الإنتاجية والجودة والكفاءة الاقتصادية بشكل أكبر".

قال رئيس جمعية المزارعين في بلدية هاي ثونغ (منطقة هاي لانغ، مقاطعة كوانغ تري) لي فان ثاو إن الخلاط متعدد الوظائف الذي ابتكره السيد هوي لا يخدم الاحتياجات المحلية فحسب، بل يلبي أيضًا احتياجات الأسر في المنطقة لخلط واستخراج العصير من أوراق السبانخ وأوراق الرامي وما إلى ذلك لصنع الكعك.

وبالتالي، لم يقتصر الأمر على تلبية الطلب المتزايد في السوق فحسب، بل ساهم أيضًا بشكل كبير في مساعدة منتج كعكة القمر في تحقيق شهادة OCOP الإقليمية ذات الثلاث نجوم.

وأضاف السيد ثاو أنه بالإضافة إلى اختراع الخلاط متعدد الوظائف، فإن السيد هوي مشهور أيضًا بـ "يده الباردة" في إصلاح الآلات الزراعية في المنطقة.

لا يتم ترميم جزازات العشب والحصادات التالفة في يديه فحسب، بل يتم ترقيتها أيضًا لتصبح آلات لزراعة المحاصيل.

ورشة الميكانيك الخاصة به تجلب دخلاً سنويًا يتراوح بين 120 و150 مليون دونج، وتوفر التدريب المهني وتخلق فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال محليين.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm