พริกไทยดำเป็นผลของพืชพริก (Piper nigrum) ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่ใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย
หนังสือพิมพ์Thanh Nien อ้างข้อมูลจาก Times Now News ว่า ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Aging and Disease ในปี 2566 ระบุว่าพริกไทยดำมีสารพิเพอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้พริกไทยมีรสเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ และมีบทบาทสำคัญต่อคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของไพเพอรีนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกไทยดำมีดังนี้:
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
การโรยพริกไทยบนอาหารสามารถช่วยเรื่องการย่อยอาหารได้ ช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องผูก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีขึ้น
เมื่อรวมกับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พริกไทยดำสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมสารประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ได้
พริกไทยดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ช่วยลดการอักเสบ
หนังสือพิมพ์ลาวดองอ้างข้อมูลจาก Eating Well ว่าสารพิเพอรีนในพริกไทยดำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร แต่ยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายอีกด้วย อาการอักเสบเรื้อรังมีความเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย ตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงโรคหัวใจ
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
การนำพริกไทยดำเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมีประโยชน์ต่อการบำรุงสมองหลายประการ สารพิเพอรีนในพริกไทยดำอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพทางปัญญาและลดความเสี่ยงของโรคระบบประสาทเสื่อม
การนำพริกไทยดำเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารถือเป็นทางเลือกที่ดีในการเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม ดังนั้นพริกไทยจึงสามารถโรยบนสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและดีต่อสุขภาพได้
มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง
หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างอิงคำพูดของ ดร. Thuy Hoang ที่ว่าพริกไทยดำมีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
นอกจากนี้ การศึกษามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพบว่าพิเพอรีนช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่…
พริกไทยดำหรือพิเพอรีนแสดงผลในเชิงบวกในการลดการดื้อยามากกว่าหนึ่งชนิดในเซลล์มะเร็ง ซึ่งสามารถลดประสิทธิภาพของเคมีบำบัดได้
ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ
พริกไทยดำยังช่วยให้ร่างกายดูดซับสารประกอบที่มีประโยชน์บางชนิด เช่น เรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มักพบในไวน์แดง เบอร์รี่ และถั่วลิสง นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังอาจปกป้องบุคคลจากการเกิดโรคหัวใจร้ายแรง โรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคเบาหวานได้อีกด้วย
การบริโภคพริกไทยดำทุกวันอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในขมิ้นชัน ซึ่งเป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมเบตาแคโรทีนซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในผลไม้และผักได้ดีขึ้น ซึ่งร่างกายจะแปลงเบตาแคโรทีนเป็นวิตามินเอ
หมายเหตุ: การรับประทานพริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะทุกวันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตามควรใส่ใจกับปริมาณพริกไทยที่ใส่เข้าสู่ร่างกายด้วย พริกไทยดำมากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารเกิดการระคายเคืองหรือทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้
ที่มา: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html
การแสดงความคิดเห็น (0)