การเดินทางของความผูกพัน
จุนเดินทางมาเวียดนามครั้งแรกในปี 2009 เมื่อพ่อของเขาซึ่งเป็นสถาปนิกเดินทางมาเวียดนามเพื่อทำงาน จากนั้นเขาใช้ชีวิตวัยเด็กในประเทศนี้โดยเรียนชั้นปีที่ 11 และ 12 ที่ฟูมีหุ่ง (เขต 7) หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยม จุนก็กลับมาเกาหลีเพื่อเข้าร่วมกองทัพเป็นเวลา 2 ปี จากนั้น จุนกลับมายังเวียดนามเพื่อศึกษาด้านธุรกิจระหว่างประเทศที่มหาวิทยาลัย RMIT จนถึงปี 2018 ซึ่งเขาสำเร็จการศึกษา ปีเหล่านั้นทำให้เขามีความผูกพันกับผู้คนและวัฒนธรรมที่นี่เป็นอย่างมาก
คุณจุนเป็นคนเป็นมิตรมาก พูดภาษาเวียดนามได้ดี และชอบพูดคุยกับลูกค้า ภาพ: คิม ง็อก เงียน
คุณจุนกล่าวว่าหลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัย เขากลับมาเกาหลีเพื่อทำงานเป็นผู้จัดการโครงการอสังหาริมทรัพย์ในบริษัทแห่งหนึ่ง “งานนี้ทำให้เขามีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 100 ล้านดองต่อเดือน พร้อมกับมีทีมงานกว่า 10 คนภายใต้การบังคับบัญชาของเขา อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอาชีพในฝัน คุณจุนก็ค่อยๆ รู้สึกไม่มีความสุข” คุณจุนกล่าว
“วัฒนธรรมเกาหลีค่อนข้างแตกต่าง มีแรงกดดันในการทำงานสูง และสื่อสารกับคนแปลกหน้าได้ยาก ฉันรู้สึกไม่มีความสุขเลย” จุนเล่า
หลังจากทำงานในเกาหลีมา 6 ปี โดยมีตารางงานปกติตั้งแต่ 20.30 น. ถึง 18.30 น. และบางครั้งก็ขยายเวลาออกไปเนื่องจากต้องทำงานล่วงเวลา จุนจึงเริ่มคิดที่จะเปลี่ยนชีวิตของเขา เขาใช้เวลาพิจารณาถึงหกเดือนก่อนจะยื่นใบลาออก สาเหตุไม่ได้เป็นเพียงความเบื่อหน่ายกับงานออฟฟิศที่ซ้ำซากจำเจ แต่ยังรวมถึงความคิดถึงเวียดนามด้วย เพราะเขารู้สึกสบายใจและคุ้นเคยมากกว่า
คุณจุนตอนที่ไปทำงานอยู่เกาหลี ภาพ: NVCC
การตัดสินใจเลือกเวียดนามแทนประเทศอื่นเกิดจากความผูกพันส่วนตัวและความเชื่อมั่นว่านี่คือสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเขาที่จะเริ่มต้นใหม่ “ถึงแม้ว่าผมจะได้ไปเที่ยวหลายประเทศ เช่น ออสเตรเลีย ไทย มาเลเซีย... แต่เวียดนามก็ยังคงเป็นจุดหมายปลายทางพิเศษในใจผม” จุนเผย
การเริ่มต้นร้านบาร์บีคิวเกาหลี
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 จุนลาออกจากงานอย่างเป็นทางการและเดินทางกลับเวียดนาม ด้วยทุนที่สะสมไว้ เขาเริ่มเปิดร้านบาร์บีคิวเกาหลีในเขตโกวาป (โฮจิมินห์) คุณจุนต้องการให้ลูกค้าที่นั่งที่โต๊ะรับประทานอาหารได้สัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบครอบครัวที่เป็นกันเอง โดยผสมผสานวัฒนธรรมเกาหลีและความใกล้ชิดของเวียดนาม
“เมื่อผมไปเวียดนาม ผมได้ลองชิมอาหารอร่อยๆ หลายอย่าง เช่น ขนมจีนน้ำยากะปิ ขนมจีนหมูย่าง ฯลฯ ผมอยากแนะนำอาหารเกาหลีให้คนเวียดนามได้รู้จัก เพื่อเป็นการขอบคุณที่พวกเขาทำให้ผมได้ลิ้มลองอาหารเลิศรสในอดีต” นายจุนกล่าว
คุณจุนกล่าวว่าเขาชอบชีวิตปัจจุบันของเขาแม้ว่าจะลำบากและมีรายได้น้อยลงก็ตาม ภาพ: คิม ง็อก เงียน
ขั้นตอนการเริ่มต้นธุรกิจของจุนไม่ง่ายเลย ตั้งแต่การหาที่ตั้ง การซ่อมแซมร้านร่วมกับพ่อ การไปตลาดซื้อวัตถุดิบ ล้างจาน บริการลูกค้าด้วยตัวเอง... จุนเขียนป้ายไวไฟเป็นภาษาเวียดนามด้วยตัวเอง ตกแต่งร้านด้วยตุ๊กตาที่สวมชุดฮันบกแบบดั้งเดิม และไปตลาดเพื่อซื้อผัก...
เดิมทีทางร้านมีพนักงานเพียง 5-6 คนเท่านั้น แต่ตอนนี้เพิ่มเป็นมากกว่า 10 คนแล้ว เขายังคงมีนิสัยไปตลาด Pham Van Hai ทุกเช้าเวลา 8.30 น. เพื่อซื้อผัก และยังเรียนรู้วิธีการต่อรองราคา ซึ่งจุนยอมรับว่าเป็นทักษะที่ “ยากในเกาหลีแต่ก็น่าสนใจในเวียดนาม”
เมนูของร้านอาหารมีกลิ่นอายเกาหลีที่เข้มข้น แต่ได้มีการปรับปรุงให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนาม “ในเกาหลี ซุปกิมจิมักจะทานคู่กับข้าวและเนื้อสัตว์ แต่คนเวียดนามชอบทานซุปเป็นอย่างสุดท้าย เราต้องลดความเผ็ดและเค็มลงเพื่อให้ลูกค้าสบายใจมากขึ้น” จุนอธิบาย ความซับซ้อนนี้ช่วยให้ร้านอาหารสามารถดึงดูดลูกค้าได้เพิ่มขึ้นจากไม่กี่สิบคนต่อวันเป็น 100 - 150 คนในปัจจุบัน
แม้ว่างานในร้านจะเริ่มตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 02.00 น. ของเช้าวันถัดไป ซึ่งนานกว่า 9 ชั่วโมงที่เขาทำงานตามปกติในเกาหลี แต่จุนก็ยังคงรู้สึกมีความสุข “ฉันจัดการเวลาของตัวเอง พบปะเพื่อนใหม่ทุกวัน พูดคุยกับลูกค้า และเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนาม สิ่งเหล่านี้ทำให้ฉันมีความสุข” จุนเล่า
อย่างไรก็ตามการเดินทางก็ไม่ใช่เรื่องยากลำบาก วอนจุนยอมรับว่าเขาคิดว่าเขาเข้าใจวัฒนธรรมเวียดนาม แต่การทำธุรกิจจริงเป็นความท้าทายอีกประการหนึ่ง “เมื่อก่อนฉันคิดว่าลึกๆ แล้วฉันเป็นคนเวียดนาม 50% แต่ยังมีเรื่องวัฒนธรรมที่ต้องเรียนรู้อีกมาก” จุนกล่าว อย่างไรก็ตาม เขาค่อยๆ ปรับตัวและค้นพบความสุขในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น บรรยากาศที่คึกคักในตลาดเวียดนามหรือความเป็นมิตรของลูกค้า
เมื่อถามถึงข้อความที่เขาฝากถึงคนรุ่นใหม่ที่อยากจะลาออกจากงานประจำเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณจุนกล่าวว่า “จงเตรียมตัวให้ดี เรียนรู้วัฒนธรรมองค์กร และทำความเข้าใจว่าลูกค้าต้องการอะไร อย่าทำเพียงเพราะความหลงใหลโดยไม่คิด ให้ดูแลพนักงานของคุณก่อน จากนั้นค่อยดูแลตัวคุณเอง นั่นคือหนทางสู่ความสำเร็จ”
นายจุนกล่าวว่าชีวิตของเขาอาจจะยุ่งวุ่นวายขึ้นและรายได้ของเขาอาจจะน้อยลงในเกาหลี แต่รอยยิ้มบนใบหน้าของเขาเป็นหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดของการเลือกที่ถูกต้อง สำหรับจุน ความสุขไม่ได้เกี่ยวกับรายได้ แต่เกี่ยวกับความรู้สึกเป็นอิสระและความสัมพันธ์กับคนที่เขารัก
นาย Trinh Viet Long (อายุ 46 ปี) ทำงานที่ 18C Phan Van Tri วอร์ด 10 เขต Go Vap (HCMC) คือผู้ที่ร่วมเดินทางกับนาย Jun เพื่อเปิดร้านอาหาร คุณลองได้พบกับจุนตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โดยเขาบอกว่าจุนเป็นคนอารมณ์อ่อนไหว มีความมุ่งมั่น และกล้าที่จะสละรายได้กว่า 100 ล้านดองในเกาหลีเพื่อมาเริ่มต้นธุรกิจในเวียดนาม
“จุนมีความหลงใหลในอาหาร และรู้สึกดึงดูดใจกับความเป็นมิตรของชาวเวียดนาม จุนเรียนรู้การทำอาหารเกาหลีเป็นเวลา 6 เดือนก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารในเวียดนาม” ลองเล่า
การแสดงความคิดเห็น (0)