ผักโขม
หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างคำพูดของศาสตราจารย์ ดร. เลอ ดันห์ เตวียน อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่าผักโขมหรือที่รู้จักกันในชื่อผักโขมเป็นผักที่คุณควรรับประทานเป็นประจำในฤดูหนาว เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผักโขมประกอบด้วยสังกะสี แมกนีเซียม วิตามิน A, B, C, E, K และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
น้ำตาลบีท
หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างข้อมูลจากเพจ Health ว่าชูการ์บีทเป็นผักที่เจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศเย็น พวกมันได้สีที่หลากหลายจากเม็ดสีพืชที่เรียกว่าเบตาเลน ซึ่งอาจป้องกันการอักเสบและโรคหัวใจ บีทรูทยังอุดมไปด้วยไนเตรต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ ไนตริกออกไซด์ขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเบตาเลนและไนเตรตในบีทรูทอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด บีทรูทยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และโฟเลต
กะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมเมื่อผักชนิดอื่นนอกฤดูกาล กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงโฟเลต วิตามินเค และวิตามินซี แต่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผักโขมและหัวไชเท้าเป็นผักฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพ
ดอกกะหล่ำปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 5.1 กรัมและมีแคลอรี่ 28.6 แคลอรี่ ทำให้ดอกกะหล่ำเป็นผักยอดนิยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น อาหารคีโต นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารและมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำแล้ว ดอกกะหล่ำยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก และกลูโคซิโนเลต
พริกหยวก
พริกหยวกเป็นผักยอดนิยมในท้องตลาด มีให้เลือกทั้งสีเขียว สีเหลือง และสีแดง พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การรับประทานพริกหยวกมีแคลอรี่ต่ำมาก จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมน้ำหนักด้วย
น้ำตาลบีท
บีทรูทมีธาตุเหล็กสูง พร้อมด้วยวิตามิน A, B6 และ C ผักชนิดนี้ช่วยล้างพิษในตับและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำมากสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย โฟเลต แมงกานีส โพแทสเซียม เหล็ก และยังอุดมไปด้วยสารป้องกัน เช่น เบทานินและวัลกาแซนธินที่ต้านการอักเสบ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html
การแสดงความคิดเห็น (0)