คนอายุมากกว่า 50 ปี ควรทานไข่วันละกี่ฟอง?

Healthline อ้างว่าไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดที่คุณสามารถพบได้บนโลกเนื่องจากมีสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงวิตามินเอ ซีลีเนียม และวิตามินบีหลายชนิด

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่อายุ 50 ปีขึ้นไป จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารบางประการ รวมถึงการรับประทานไข่ด้วย นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้จำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด สมาคมผู้เกษียณอายุแห่งอเมริกา (AARP) แนะนำให้ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม น้ำตาล และอาหารแปรรูปมากเกินไป ในทำนองเดียวกัน WebMD ยังเตือนผู้สูงอายุเกี่ยวกับผลเสียของการกินขนมปังขาวและพาสต้าขาวซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต "ไม่ดี" สูง

อย่างไรก็ตาม ไข่ไม่อยู่ในรายการอาหารที่ต้องระวัง ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานในทุกมื้อ คุณควรพิจารณาการรวมไข่ในปริมาณที่พอเหมาะเข้ากับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพื่อปรุงอาหารอร่อยๆ ที่ถูกปากคุณ

บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ใน Nutrients แนะนำให้รับประทานไข่อย่างน้อยวันละ 1 ฟองเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวม ผู้เขียนสรุปได้ว่าการรับประทานไข่ 7-14 ฟองต่อสัปดาห์ในอาหารที่หลากหลายและสมดุลนั้นเป็นประโยชน์ต่อคนส่วนใหญ่ โดยให้โปรตีนคุณภาพสูง ปกป้องมวลกล้ามเนื้อ และปรับปรุงคุณภาพมื้ออาหาร

Tony Castillo นักโภชนาการ กล่าวว่า จำนวนไข่ที่เหมาะสมที่ควรกินหลังจากอายุ 50 ปีนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา ผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถกินไข่ได้เฉลี่ย 7 ฟองต่อสัปดาห์ “สำหรับผู้สูงอายุที่มีระดับคอเลสเตอรอลปกติ การรับประทานไข่ 2 ฟองต่อวันถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ” Castillo กล่าว สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ สามารถเพิ่มปริมาณการบริโภคไข่ได้ แต่จะต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องลดจำนวนไข่เพียงเพราะคุณมีอายุเกิน 50 ปี แต่คุณก็ควรตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่าการกินไข่อาจทำให้เกิดปัญหาใดๆ หรือไม่ อาการแพ้ไข่ (แม้จะพบไม่บ่อย) สามารถเกิดขึ้นได้กับผู้คนเมื่ออายุมากขึ้น ตามที่ Mayo Clinic ระบุ ดังนั้นจึงควรใส่ใจสังเกตอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง ผื่นหลังรับประทานไข่

นอกจากนี้วิธีการปรุงไข่ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งผลต่อผลของอาหารชนิดนี้ด้วย ตามที่นักโภชนาการชาวอเมริกันซูซาน แคมป์เบลล์ กล่าวไว้ คุณควรหลีกเลี่ยงการเติมไขมันจากสัตว์ เช่น เนยและน้ำมันหมู อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ไขมัน เช่น น้ำมันพืชแทน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากไข่แต่ละฟองโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-tren-50-tuoi-nen-an-may-qua-trung-moi-ngay-172240913091219754.htm