3 วิธีหมักหมูสามชั้นย่างให้อร่อยและได้รับความนิยมสูงสุด

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างแบบโบราณ

การรับประทานหมูสามชั้น เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: 500 กรัม หมูสามชั้น, กระเทียม 1 หัว ต้นหอม 3 ต้น น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำมันปรุงอาหาร

ปอกเปลือกกระเทียม เด็ดต้นหอม ตัดรากออก ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ บดกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้ หั่นส่วนยอดหัวหอม หั่นใบ แล้วพักไว้

การทำ

ล้างสามชั้นหมูด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อให้เป็นชิ้นหนาพอประมาณ ใช้ค้อนทุบเนื้อให้เนื้อนุ่ม

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างสไตล์ดั้งเดิม

หมักเนื้อด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อดูดซับเครื่องเทศ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน รสชาติอร่อยเข้มข้นเมื่อทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เส้นบะหมี่ หรือข้าว

วิธีหมักหมูสามชั้นบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นอย่างดี 500 กรัม กระเทียม 1 หัว หอมแดง 1 หัว ผงปรุงรส น้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสพริก และน้ำมันปรุงอาหาร

การทำ

ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม ล้าง บดและสับให้ละเอียด พักไว้ ล้างเนื้อด้วยน้ำเกลือเจือจาง ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน รสชาติอร่อยเข้มข้นเมื่อทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เส้นบะหมี่ หรือข้าว

เมื่อเนื้อดูดซับเครื่องเทศแล้ว ให้นำเนื้อเสียบไม้ให้ทั่วๆ ไป สามารถเสียบสลับกับผัก เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือเทศฝรั่ง ... หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปวางบนเตาถ่านหรือเตาแก๊สเพื่อปิ้งย่างสไตล์ปาร์ตี้บาร์บีคิวที่แท้จริง

วิธีการย่างหมูสามชั้นในเตาอบ

หลังการหมัก สามชั้นหมูสามารถย่างโดยใช้เตาถ่านหรือเตาแก๊สหรือเตาอบได้ หลายๆ คนเลือกที่จะย่างในเตาอบเพราะช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึงกัน มีโอกาสไหม้หรือเกิดฝุ่นถ่านน้อยลง และปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีการอบ

ในการย่างเนื้อในเตาอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะใส่เนื้อเข้าไป

จัดวางเนื้อสัตว์บนถาดอบให้ไม่หนาเกินไป และชิ้นเนื้อต่างๆ จะต้องไม่ทับซ้อนกัน หลังจากอบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ให้เปิดเตาอบและพลิกด้านหนังขึ้นด้านบน

หมูสามชั้นย่างให้อร่อยต้องอาศัยวัตถุดิบเนื้อสัตว์ที่สะอาดและสด

ย่างต่ออีกประมาณ 20-25 นาที เพื่อให้หนังเนื้อกรอบยิ่งขึ้น คุณควรตรวจสอบว่าเนื้อไหม้หรือไม่ และเพิ่ม/ลดเวลาในการย่างขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณของเนื้อ

หลังจากที่เนื้อสุกทั่วถึงทั้ง 2 ด้านแล้ว (ใช้เวลาปรุงทั้งหมดประมาณ 30 – 40 นาที) นำเนื้อออกจากเตาอบ พักไว้บนจานให้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที จากนั้นก็สามารถหั่นเนื้อและรับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm