อภิวิช เอกตารวงค์ (จากประเทศไทย) เป็น YouTuber ชื่อดังแห่งแดนวัดทองที่มีช่องส่วนตัวที่มีผู้ติดตามเกือบ 500,000 คน เขาหลงใหลในการเดินทางและเคยไปมาแล้วหลายประเทศ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น อินเดีย อิตาลี ฝรั่งเศส อังกฤษ ... รวมทั้งเวียดนาม

เมื่อไม่นานมานี้ อภิวิชและเพื่อนๆ ของเขาได้เดินทางไปยังนครโฮจิมินห์เพื่อสำรวจวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นและลิ้มลองอาหารจานอร่อยๆ มากมาย “ผมไปเยือนนครโฮจิมินห์เพราะเป็นจุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวไทยจำนวนมาก” เขากล่าว

อาปิวิชแสดงความเห็นว่าอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์อร่อยมาก เขายังประทับใจกับจานแพนเค้กอีกด้วย

ภาพหน้าจอ 2024 07 15 205036.png
อาปิวิชเดินทางมาที่นครโฮจิมินห์เพื่อการท่องเที่ยว โดยใช้เวลาเยี่ยมชมสถานที่ที่มีชื่อเสียงบางแห่ง เช่น โบสถ์ทันดิญห์ ตลาดเบนถัน...

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ อภิวิชและคุณไปที่ร้านอาหาร banh xeo ที่ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ บนถนน Dinh Cong Trang เขต 1 ใกล้กับโบสถ์ Tan Dinh ร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยมานานหลายปีทั้งสำหรับคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์

ลูกค้าหนุ่มรายนี้เปิดเผยว่าคนรู้จักบางคนที่เคยไปเที่ยวเมืองโฮจิมินห์และแวะมาที่ร้านอาหารแห่งนี้ได้เห็นบั๋นซั่วแสนอร่อย จึงแนะนำให้เขามาลองชิมที่นี่

รถสองล้อ 0.png
อภิวิชสั่งบั๋นเสโอพิเศษที่มีไส้ถั่วงอก หมูสามชั้น ไข่ และกุ้งสด

ที่ร้าน Apiwich สั่งบั๋นเสี้ยวแบบพิเศษ ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อและขายดีที่สุดที่นี่ นอกจากนี้เขายังสั่งปอเปี๊ยะและปอเปี๊ยะสดด้วย

ระหว่างที่รอจากพื้นที่ห้องครัวแบบเปิดโล่ง เขายังได้ดูคนงานผู้มีประสบการณ์เตรียมแพนเค้กอีกด้วย

เมื่อแพนเค้กร้อนๆ มาเสิร์ฟ YouTuber ชาวไทยก็รู้สึกประหลาดใจ เพราะแพนเค้กมีขนาดใหญ่พอที่จะทานได้ 2-3 คนเลยทีเดียว

บั๋นแซวเวียดนาม 5.gif
ในครัว กระทะมักจะติดไฟตลอดเวลา เต็มไปด้วยส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกรอบอร่อย

จากการสังเกตของเขา แพนเค้กมีเปลือกสีน้ำตาลทอง "เมื่อคุณสัมผัสมัน คุณจะได้ยินเสียงดังมาจากเปลือกที่กรอบมาก"

นอกจากนี้ไส้ข้างในยังจัดเต็มทั้งหมู กุ้งตัวใหญ่ ไข่ และถั่วงอกอีกด้วย

เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาเปรี้ยวหวาน กระดาษห่อข้าว และสมุนไพร

แพนเค้กสองล้อ 1.gif
ชายหนุ่มกินบั๋นซั่วชิ้นใหญ่และยกมือขึ้นเพื่อแสดงความชื่นชมกับอาหารจานนี้

ชายหนุ่มไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของเขาได้และทันทีก็ได้ลิ้มรสเค้กชิ้นแรก

“แป้งเคลือบอย่างชำนาญจึงทำให้เกิดเปลือกที่บางและกรอบ ไส้ทอดได้กำลังดี และมีกลิ่นหอม “แพนเค้กยังมีรสเค็มนิดหน่อย” อภิวิชเล่าความรู้สึกของเขา

เขายังแสดงความประทับใจต่อรสเปรี้ยวหวานที่ลงตัวของน้ำจิ้ม พร้อมยกย่องว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เมนูที่คุ้นเคยนี้มีความน่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้เครื่องเคียงเช่นผักกาดมัสตาร์ดรสเผ็ดยังช่วยให้ผู้มาเยือนรู้สึกอิ่มจากน้ำมันน้อยลงอีกด้วย

เค้กไฮฟอง 0.gif
อภิวิชแสดงความเห็นว่าราคา 180,000 ดองสำหรับบั๋นซั่วพิเศษนั้นสมเหตุสมผลมาก เพราะเค้กชิ้นใหญ่และมีไส้กุ้งสดมากมาย

ยูทูปเบอร์ชาวไทยแนะนำว่า หากนักท่องเที่ยวมีโอกาสมาที่ร้านนี้ จะสามารถเพลิดเพลินกับบั๋นซั่วหลากประเภทได้ เช่น บั๋นซั่วธรรมดาราคา 110,000 ดอง/จาน และบั๋นซั่วแบบมังสวิรัติราคา 90,000 ดอง

นอกจากบั๋นแซวแล้ว กลุ่มนักท่องเที่ยวยังได้เพลิดเพลินไปกับปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะทอดอีกด้วย อาปิวิชยอมรับว่าทั้งสองจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขนาดค่อนข้างใหญ่และแข็งมากถึงขั้นที่ “ไม่สามารถหยิบด้วยตะเกียบได้”

นักท่องเที่ยวชาวไทยต่างชื่นชมปอเปี๊ยะสด ส่วนปอเปี๊ยะกรอบมีไส้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าจากเนื้อหมูบด

ทราบกันดีว่าระหว่างที่สำรวจอาหารของเมืองโฮจิมินห์ Apiwich ยังได้ถือโอกาสชิมอาหารจานอร่อยๆ อื่นๆ มากมายอีกด้วย ตั้งแต่ของขบเคี้ยวริมถนนไปจนถึงเครื่องดื่ม เช่น กระดาษข้าวปิ้ง กล้วยปิ้ง ขนมปังทอด ข้าวห่อสาหร่าย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เป็นต้น

ชายหนุ่มแสดงความเห็นว่าอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์นั้นน่าดึงดูดใจมาก ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย อาหารบางรายการที่เขารับประทานมีราคาเพียง 5,000 ถึง 10,000 ดองต่อจาน เช่น ซุปถั่วดำหวาน เนื้อเสียบไม้ย่าง เป็นต้น

ภาพ: Eatguide/Nutapiwich

แขกชาวตะวันตกชื่นชอบเมนูเส้นพิเศษของนิงห์บิ่ญ สั่งเพิ่มเพื่อกิน 'เพื่อสนองความอยาก' เมนูเส้นของนิงห์บิ่ญเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ ซึ่งทำให้แขกชาวตะวันตกสองคนพอใจ พวกเขาชื่นชมว่ามันอร่อยจนต้องสั่งแฮมเพิ่มเพื่อดับความอยากอาหาร